ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ (ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಒಟ್ಟು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.)

ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಲವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು 8-ಇಂಚಿನ (20.32 cm) ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ 8-ಕಪ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ; ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ಲಾನ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋ-ಬೇಕ್ ಫ್ಲಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನೋ ಬೇಕ್ ಫ್ಲಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಕ್ಕನೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ ಅಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಇದು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ. (ಇಡೀ ಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಫ್ಲಾನ್ ಒಡೆಯಬಹುದು). ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟರ್ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಕ್ ಮಾಡದ ಫ್ಲಾನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಅದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೆಸ್ಟ್ ನೋ ಬೇಕ್ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!