ಸುಲಭ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯ ಆರಾಮದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಪತನದ ಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಂತ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸವಿಯುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 250 g (9 ಔನ್ಸ್) ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್, ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್‌ನ್ಯಾಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ...
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 125 g (9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 (425g/ 15 ಔನ್ಸ್) 100% ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲ)
- 750 g (1½ ಪೌಂಡ್) ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
- 100 g (½ ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 168 g (¾ ಕಪ್) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೇಸ್
- ½ ನಿಂಬೆ ರಸ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ (8 ಔನ್ಸ್) ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ
- 25 g (¼ ಕಪ್) ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1- ಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ರುಚಿ ನೋಡಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಮ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು 9-ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಓವನ್ ಅನ್ನು 325 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬ್ಲಿಟ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಡಬಲ್-ಲೇಯರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಡು ಮಾಡಲು ತವರದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಲನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪದರಗಳನ್ನು ನೀಡಿ). ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಟಿನ್‌ಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಟಿನ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂಪನದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ).
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್‌ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಗಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವು ಧಾನ್ಯವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳು
ಸುಲಭ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮೊತ್ತ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
706
% ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ*
ಫ್ಯಾಟ್
52
g
80
%
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು
29
g
181
%
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್
0.5
g
ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್
4
g
ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್
13
g
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್
228
mg
76
%
ಸೋಡಿಯಂ
382
mg
17
%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
188
mg
5
%
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
53
g
18
%
ಫೈಬರ್
1
g
4
%
ಸಕ್ಕರೆ
41
g
46
%
ಪ್ರೋಟೀನ್
10
g
20
%
ವಿಟಮಿನ್ ಎ
1829
IU
37
%
C ಜೀವಸತ್ವವು
0.2
mg
0
%
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
111
mg
11
%
ಐರನ್
1
mg
6
%
* ಶೇಕಡ ಡೈಲಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು 2000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?ನೀವು ಅದನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಯುಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದ!