មាន់ទឹកឃ្មុំងាយស្រួល
រូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបចិននៅផ្ទះរហ័ស និងងាយស្រួលនេះ មានលក្ខណៈពិសេសសាច់មាន់ទន់ៗ ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រៅដ៏មានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្នែកខាងក្នុងដែលមានជាតិទឹក ដែលទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពោរពេញដោយរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិដែលនឹងមានរសជាតិរាំរបស់អ្នក។ មិនថាជាយប់សប្តាហ៍ដ៏មមាញឹក ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារពិសេស Spicy Honey Chicken នេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍។ អញ្ចឹងតោះចូលមើលមុខម្ហូប ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាស្រេកឃ្លានកាន់តែខ្លាំង!
គ្រឿងផ្សំដែល
ដើម្បី marinate សាច់មាន់:
- 1 ផោន ភ្លៅមាន់ ឬសុដន់មាន់គ្មានស្បែកគ្មានឆ្អឹង កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ទំហំខាំ * (ប្រហែល 1 អ៊ីញទៅ 1 និងបំណែក ¼ អ៊ីញ) ។
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងសណ្តែកដីឬប្រេងកាណូឡា
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសើម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច cayenne ឬម្រេចខ្មៅដី
ដើម្បីលាបសាច់មាន់៖
- 1 ស៊ុត , រងការវាយដំ
- ½ ពែង cornstarch
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច cayenne ឬម្រេចខ្មៅដី ស្រេចចិត្ត
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ៖
- ¼ ពែង ទឹកឃ្មុំ
- ½ ពែង ទឹកក្តៅ + ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ រសជាតិសាច់មាន់ Knorr bouillon ឬទឹក។
- 3 tablespoons ស្រា Shaoxing ឬស្រាសឺរីស្ងួត
- 3 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមថយចុះ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cornstarch
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes , ភ្លក់
បន្ថែម
- ¼ ទៅ ⅓ ពែង ប្រេងសណ្តែកដីសម្រាប់ចៀន
- 2 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញី , មីន
- 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង កាត់ដោយផ្នែកពណ៌ស និងពណ៌បៃតងបំបែក
- 3 ម្ទេសក្រហមស្ងួត ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
- ផ្សំបំណែកសាច់មាន់ ប្រេងសណ្តែកដី ម្សៅខ្ទឹម ម្រេច cayenne និងអំបិល kosher ក្នុងចានមធ្យមមួយ។ លាយឱ្យសព្វហើយទុកចោល១០ទៅ១៥នាទី។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំហើយទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមស៊ុតវាយដំចូលទៅក្នុងចានជាមួយសាច់មាន់។ កូរឱ្យសព្វ។ នៅក្នុងថង់ ziplock ធំមួយ ផ្សំម្សៅពោត និងម្រេច cayenne បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅក្នុងថង់ ហើយអ្រងួនដើម្បីស្រោបសាច់មាន់រហូតដល់ស្រោបល្អ។
- កំដៅប្រេង (ប្រហែល ¼ ទៅ ⅓ ពែង) ក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។ បញ្ចូលសាច់មាន់ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយរាលដាលជាស្រទាប់មួយក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិនដោយមិនប៉ះសាច់មាន់ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់បាតប្រែពណ៌មាស។ បង្វែរទៅជាពណ៌ត្នោតទៅម្ខាងទៀតប្រហែល 2-3 នាទី។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានធំមួយដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាសហើយទុកមួយឡែក។ ជូតខ្ទះជាមួយកន្សែងក្រដាស ទុកប្រេងប្រហែល 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ញី ផ្នែកស នៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងផ្នែកបៃតងមួយចំនួន ហើយកូរឱ្យចូលគ្នាពីរបីវិនាទី ដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។
- ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលម្ដងទៀតឱ្យរលាយម្សៅពោត ចាក់ចូលឆ្នាំងឱ្យបានហ្មត់ហើយកូរឱ្យទឹកស៊ីសឡើងក្រាស់ប្រហែល១នាទី។ បញ្ចូលសាច់មាន់ត្រឡប់ចូលឆ្នាំងហើយចាក់ចូលគ្នា។ ផ្ទេរមាន់ហឹរហឹរទៅក្នុងចានមួយ តុបតែងជាមួយផ្នែកបៃតងនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចដាក់អង្ករចំហុយឱ្យក្តៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែចំហុយមួយចំនួននៅលើចំហៀងប្រសិនបើចង់បាន។
- សូមរីករាយជាមួយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដាក់ទឹកឃ្មុំមាន់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ អ្នកអាចមីក្រូវ៉េវវារយៈពេល 2 នាទីសម្រាប់ជម្រើសរហ័ស ឬលទ្ធផលប្រសើរជាងនេះ កំដៅវាឡើងវិញក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យមដោយប៉ះប្រេងដើម្បីរក្សាភាពរលោងរបស់វា។ ត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានកំដៅមុនពេលបម្រើ។ សូមរីករាយជាមួយ Honey Chicken របស់អ្នក!
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
សម្រាប់ជម្រើសធ្វើមុន អ្នកអាចជ្រលក់មាន់ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំជាមុន ដោយទុកវាក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលអ្នករៀបចំរួចរាល់ អ្នកគ្រាន់តែលាប និងចៀនសាច់មាន់ កូរទឹកជ្រលក់ ហើយផ្សំវាតាមការណែនាំសម្រាប់អាហាររហ័ស និងងាយស្រួល។
របៀបបង្កក
ដើម្បីបង្កក Honey Chicken ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់បង្កក ដោយយកខ្យល់ចេញឱ្យច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ចងចាំថាត្រូវដាក់ស្លាកធុងជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ និងមាតិកា។ មាន់ទឹកឃ្មុំអាចកកបានរហូតដល់ 2-3 ខែ។ ពេលរួចរាល់ដើម្បីប្រើ Honey Chicken ដែលកកហើយត្រូវរលាយក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
បន្ទាប់មក អ្នកអាចកំដៅវាឡើងវិញដោយប្រើវិធីដូចគ្នានឹងការកំដៅមាន់ទឹកឃ្មុំស្រស់ ដូចជានៅលើចង្ក្រាន ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងឡ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់សាច់មាន់ជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រអាហារ ដើម្បីធានាថាវាបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាព 165°F (74°C) មុនពេលទទួលទានវា។ ការបង្កក Honey Chicken មិនត្រូវបានណែនាំទេ ដូច្នេះគ្រាន់តែបង្កកមាន់ម្តងប៉ុណ្ណោះ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
មាន់ទឹកឃ្មុំងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
188
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
9
g
14
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
3
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
4
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
45
mg
15
%
សូដ្យូម
297
mg
13
%
ប៉ូតាស្យូម
261
mg
7
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
16
g
5
%
ជាតិសរសៃ
1
g
4
%
ជាតិស្ករ
8
g
9
%
ប្រូតេអ៊ីន
11
g
22
%
វីតាមីន A
303
IU
6
%
វីតាមីន C
21
mg
25
%
ជាតិកាល់ស្យូម
14
mg
1
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!