ស្លាបមាន់បែបចិនងាយៗ
បំរែបំរួលលើម្ហូបស្លាបមាន់បុរាណដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិចិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស្លាបមាន់បែបចិនទាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយ ឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិគ្រប់ការខាំ។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុង marinade ដែលមានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីចិនដូចជាម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្រា Shaoxing។ មិនថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្រហឹរ ឬផ្អែមទេ ស្លាបទាំងនេះនឹងបំពេញចំណង់របស់អ្នក។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម!
គ្រឿងផ្សំដែល
- 3 lbs ស្លាបមាន់ (1.4 គីឡូក្រាម) កាត់ពាក់កណ្តាលនៅសន្លាក់ គន្លឹះស្លាបត្រូវបានយកចេញ
Marinade៖
- 1 ពែង ស្រា Shaoxing ឬ Sherry ស្ងួត
- 1 ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tablespoons ខ្ញីដឹងគុណ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសើម
- 6 cloves ខ្ទឹម , កាត់
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ផ្សែងរាវ ស្រេចចិត្ត
- ⅔ ពែង ទឹកឃ្មុំ , ចែកចេញ
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងថង់ zip lock ធំមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ជាមួយទឹកឃ្មុំ ⅓ ពែង។ បន្ថែមស្លាបមាន់។ ម៉ាស្សាពីរបីដងដើម្បីបំបែក marinade ឱ្យស្មើគ្នា។ *(ព្យាយាមច្របាច់ខ្យល់ចេញតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ហើយបិទថង់)។ ទុកក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងរហូតដល់មួយយប់។ ត្រឡប់និងម៉ាស្សាពីរបីដងថង់នៅចន្លោះសម្រាប់សូម្បីតែ marinating ។
- កំដៅ oven ទៅ 450 ° F (230 ° C) ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ដាក់ធុងដុតនំនៅលើកំពូល។ ដាក់ស្លាបមាន់លើឡដុតដោយមិនជាន់គ្នា។ ដុសទឹកឃ្មុំមួយចំនួននៅផ្នែកខាងក្រោមស្លាបមាន់។
- ដុតនំរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លាបប្រែពណ៌មាសប្រហែល 10 នាទី។ ត្រឡប់ស្លាបហើយដុសទឹកឃ្មុំនៅលើកំពូល។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យកថាសដុតនំចេញ ហើយដុសទឹកឃ្មុំម្តងទៀត។ ចម្អិន 25 នាទីទៀត ឬរហូតទាល់តែស្លាបមាន់ឆ្អិន ពណ៌ត្នោតមាស និងក្រៀម។ *(សម្រាប់ស្លាបមាន់ស្រួយ បង្វែរចង្ក្រានទៅស្ងោរ ហើយឆារហូតដល់ឆ្អើរប្រហែល ២ ទៅ ៣ នាទី)។
- ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ បម្រើក្តៅជាអាហារសម្រន់។
- សូមរីករាយជាមួយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីទុកស្លាបមាន់ស្ទីលចិន ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រួចផ្ទេរវាទៅក្នុងធុង ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចផ្សាភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីថ្ងៃ។ បើអ្នកចង់ទុកវាឱ្យយូរបន្តិច អ្នកអាចបង្កកវាបានរហូតដល់ពីរខែ។ ដើម្បីកំដៅពួកវាឡើងវិញ កំដៅចង្ក្រានទៅ 350 ° F (175 ° C) ហើយរៀបចំស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
ដុតនំប្រហែល 10-15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។ អ្នកក៏អាចកំដៅពួកវាឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយដាក់វានៅលើចានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវ ហើយកំដៅពួកវានៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទី ឬរហូតដល់កំដៅឡើង។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ ឬបង្វិលស្លាបពាក់កណ្តាល ដើម្បីធានាបាននូវកំដៅ។ រីករាយ!
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
ស្លាបមាន់ស្ទីលចិនអាចធ្វើមុនម៉ោង ដែលជាការល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំពេលវេលានៅថ្ងៃនៃការបម្រើ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនស្លាបរួច អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡ ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកវាក្នុងទូរទឹកកក ឬទូរទឹកកក រហូតដល់អ្នករួចរាល់ក្នុងការបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក សូមទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។
ពួកវាអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់បីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក សូមទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបិទឡើងវិញបាន។ ពួកវាអាចរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបានរហូតដល់ពីរខែ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ សូមអនុវត្តតាមការណែនាំសម្រាប់កំដៅឡើងវិញនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។ ការធ្វើឱ្យពួកវាមុនពេលវេលាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធានាថាអ្នកមានអាហារឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល ឬអាហារសម្រន់នៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
ស្លាបមាន់បែបចិនងាយៗ
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
177
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
9
g
14
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
3
g
19
%
Trans Fat
0.1
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
2
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
4
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
44
mg
15
%
សូដ្យូម
632
mg
27
%
ប៉ូតាស្យូម
129
mg
4
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
9
g
3
%
ជាតិសរសៃ
0.2
g
1
%
ជាតិស្ករ
8
g
9
%
ប្រូតេអ៊ីន
12
g
24
%
វីតាមីន A
97
IU
2
%
វីតាមីន C
1
mg
1
%
ជាតិកាល់ស្យូម
14
mg
1
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!