ត្រឡប់​ក្រោយ
-+ ការបម្រើ
សាច់មាន់សណ្តែកខ្សែងាយស្រួល

សាច់មាន់សណ្តែកខ្សែងាយស្រួល

Camila Benitez
កំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបបែបចិនដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ ដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់ឱកាសណាមួយមែនទេ? មើលទៅមិនឆ្ងាយជាង String Bean Chicken! រូបមន្ត​ដ៏មាន​រសជាតិ​នេះ​មាន​សុដន់​មាន់ ឬ​ភ្លៅ​ស្តើងៗ សណ្ដែក​បៃតង​ស្រួយ និង​ទឹកជ្រលក់​រសជាតិ​អ៊ូម៉ាមី។ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេស marinade និងចៀនដ៏សាមញ្ញ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មីនៅក្នុងឈុតរូបមន្តរបស់អ្នក។ អនុវត្តតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបបង្កើតម្ហូបដែលស្រក់ទឹកមាត់នៅផ្ទះ។
5 ពី 1 បោះឆ្នោត
ពេលវេលារៀបចំ 15 នាទី
ពេលវេលាចម្អិន 10 នាទី
ពេលវេលាសរុប 25 នាទី
វគ្គសិក្សា វគ្គសិក្សាចម្បង
ចម្អិនអាហារ ភាសាចិន
ការបម្រើ 10

គ្រឿងផ្សំដែល
  

  • 1 lb (453.59 ក្រាម) សុដន់មាន់គ្មានស្បែក គ្មានឆ្អឹង ឬភ្លៅ កាត់ជាច្រូត ឬបំណែកទំហំខាំ

សម្រាប់ Marinade:

សម្រាប់ Willow:

  • 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
  • 1 ស្លាបព្រា រសជាតិផ្សិត ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ
  • 2 tablespoons ស្រា Shaoxing ឬ Sherry ស្ងួត
  • 1-2 tablespoons ទឹកសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ឬទឹកសណ្តែកខ្មៅ
  • ½ ពែង ទឹកផ្សំជាមួយ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ Knorr Granulated Chicken bouillon
  • 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជាតិស្ករ
  • 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cornstarch
  • 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakesor ដីម្រេច cayenne ស្រេចចិត្ត

សម្រាប់ចៀនឆា៖

  • 4 tablespoons ប្រេងសណ្តែកដី ប្រេង avocado ប្រេង canola ឬប្រេងបន្លែ
  • 1 lb សណ្តែកបៃតង (450 ក្រាម) កាត់ជាបំណែកវែង 1” (2.5 សង់ទីម៉ែត្រ)
  • 1 គំនិត , ចំណិត
  • 4 cloves ខ្ទឹម , កាត់
  • 1- inch ខ្ញីស្រស់ , មីន
  • 6 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង , កាត់ (ផ្នែកពណ៌សនិងផ្នែកពណ៌បៃតងបំបែក)

សេចក្តីណែនាំ
 

  • នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយគ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា ហើយទុកមួយឡែក។ កាត់សាច់មាន់ប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយបន្ថែមវាទៅ marinade របស់អ្នក។ ទុកវាឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ 10 ទៅ 15 នាទី ឬមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។
  • នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែក កូរគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ចូលគ្នារហូតទាល់តែម្សៅពោតរលាយអស់ ហើយទុកមួយឡែក។
  • កំដៅខ្ទះឬខ្ទះធំលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ ពេល​មាន​ផ្សែង​ពណ៌​ស​លេច​ឡើង សូម​បោះ​សាច់​មាន់​ដែល​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ចាន។ ចម្អិន​រហូត​ដល់​មាន់​ស្រួយ​ជុំវិញ​គែម ហើយ​ដុត​ជា​ដុំៗ 3 ទៅ 5 នាទី ។ បោះពីរបីដងហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ចម្អិន 2 ទៅ 3 នាទី។ ពេល​មាន់​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ដាក់​ចាន​ធំ។
  • កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់បន្ថែមសណ្តែកបៃតងហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យ 3 ទៅ 5 នាទី; បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ញី ផ្នែកពណ៌សនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមបារាំង កូរឱ្យជាប់រហូត 2 នាទីទៀត។
  • ត្រឡប់សាច់មាន់ឆ្អិនចូលទៅក្នុង wok ។ កូរ​ល្បាយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ម្តងទៀត ដើម្បី​រំលាយ​ម្សៅ​ពោត​ឱ្យ​សព្វ រួច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួម​ជាមួយ​ផ្នែក​បៃតង​នៃ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង។ រក្សាចលនាទាំងអស់ កោសបំណែកណាមួយចេញពីបាតនៃ wok មុនពេលវាចាប់ផ្តើមឆេះ។ ពេល​ទឹក​សណ្ដែក​សៀង​ប្រែ​ជា​ក្រាស់​ប្រហែល​១​នាទី ទើប​ដាក់​មាន់​សណ្តែក​ខ្សែ​ភ្លាម។ រីករាយ!

ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់

របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
  • ដើម្បី​រក្សាទុក: String Bean Chicken ផ្ទេរ​អាហារ​ដែល​នៅ​សល់​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​ក្នុង​រយៈ​ពេល 2 ម៉ោង​ក្រោយ​ពេល​ចម្អិន។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
  • ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ផ្ទេរបរិមាណដែលនៅសល់ដែលចង់បានទៅចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគ្របវាដោយកន្សែងក្រដាសសើម។ កំដៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើងដោយកូរម្តងម្កាល។
ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចកំដៅម្ហូបនៅលើចង្ក្រានដោយបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅឡើង កូរម្តងម្កាល។ ត្រូវប្រាកដថាកូរម្ហូបម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅ និងធានាសូម្បីតែកំដៅ។ ជៀសវាង​ការ​កំដៅ​ម្ហូប​ច្រើន​ជាង​មួយ​ដង ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​មាន់ និង​សណ្តែក​បៃតង​ស្ងួត។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
String Bean Chicken គឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំទុកជាមុន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ដើម្បី​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​បាន​មុន​ពេល​វេលា សូម​ធ្វើ​តាម​រូបមន្ត​ដូច​បាន​ណែនាំ ប៉ុន្តែ​ឈប់​មុន​នឹង​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ជា​គ្រឿង​លម្អ។ ទុកម្ហូបឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៣-៤ ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរបង្កករហូតដល់ ២-៣ ខែ។
ដើម្បីកំដៅសាច់សណ្តែកសៀងដែលបានផលិតឡើងវិញ អ្នកអាចត្រាំវាពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើកក បន្ទាប់មកកំដៅវានៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដូចមានការណែនាំក្នុងកថាខណ្ឌ "របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ"។ ត្រូវប្រាកដថាតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់មុនពេលបម្រើ ដើម្បីបន្ថែមភាពស្រស់ និងពណ៌ដល់ម្ហូប។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​បន្លែ ឬ​ប្រូតេអ៊ីន​ផ្សេងទៀត​ទៅក្នុង​ម្ហូប​មុន​នឹង​កំដៅ​វា​ឡើងវិញ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​មាន​សារសំខាន់​។
របៀបបង្កក
String Bean Chicken គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់បង្កកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ដើម្បីបង្កកវា ត្រូវប្រាកដថាម្ហូបបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលផ្ទេរវាទៅធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកកដែលមានគម្របខ្យល់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត សូមបែងចែកម្ហូបទៅជាផ្នែកដែលបម្រើតែមួយ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការកំដៅឡើងវិញនៅពេលក្រោយ។ ដាក់ស្លាកកុងតឺន័រជាមួយឈ្មោះម្ហូប និងកាលបរិច្ឆេទដែលវាត្រូវបានរៀបចំ មុនពេលដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ មាន់​សណ្តែក​អាច​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​រយៈពេល ២-៣ ខែ។
ពេល​ញ៉ាំ​រួច​ហើយ ចូរ​បោះ​សាច់​មាន់​សណ្តែក​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក​ពេញ​មួយ​យប់ ឬ​ប្រើ​មុខងារ defrost នៅ​លើ​មីក្រូវ៉េវ​របស់​អ្នក​ដើម្បី​រលាយ​វា។ នៅពេលដែលរលាយហើយ កំដៅម្ហូបនៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដូចដែលបានណែនាំក្នុងកថាខណ្ឌ "របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ" ។ ត្រូវប្រាកដថាកូរម្ហូបម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅ និងធានាសូម្បីតែកំដៅ។ បោះចោលផ្នែកដែលនៅសេសសល់ដែលបានរលាយហើយមិនប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។
អង្គហេតុ​អាហារ​រូប​ត្ថ​ម្ភ
សាច់មាន់សណ្តែកខ្សែងាយស្រួល
បរិមាណ​នៃ​ការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
147
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
 
7
g
11
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0.01
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
 
2
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
 
3
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
 
29
mg
10
%
សូដ្យូម
 
362
mg
16
%
ប៉ូតាស្យូម
 
330
mg
9
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
 
9
g
3
%
ជាតិសរសៃ
 
2
g
8
%
ជាតិស្ករ
 
4
g
4
%
ប្រូតេអ៊ីន
 
12
g
24
%
វីតាមីន A
 
479
IU
10
%
វីតាមីន C
 
9
mg
11
%
ជាតិកាល់ស្យូម
 
32
mg
3
%
ដែក
 
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!