នំទឹកដោះគោខាប់ងាយស្រួល
នំទឹកដោះគោខាប់ងាយស្រួល (Bizcocho de Leche Condensada) រូបមន្ត។ គ្មានអ្វីឈ្នះបង្អែមដែលផលិតដោយទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមនោះទេ។ មានរបស់ម្យ៉ាងដែលធ្វើអោយគ្រប់រសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ 😍!!! ហើយរូបមន្តនំអេប៉ុងទឹកដោះគោ condensed នេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាផ្អែម ប៊ឺរី ក្រាស់ និងឆ្ងាញ់ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាហ្វេពេលរសៀល។ 😉☕
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 225 g ម្សៅដែលចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង។
- ½ ពែង ប្រេងផ្លែបឺរ ១ស្លាបព្រាបាយ ផ្កាឈូករ័ត្នចុចបណ្តេញចេញ ឬប៊ឺគ្មានអំបិល ១៧០ក្រាម បន្ទន់
- 150 g ឈីសក្រែមបន្ទន់
- 3 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- Zest ពី 1 lemon
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 (14oz/397g) ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (176.67 ° C) ។ បាញ់ខ្ទះមូលទំហំ ១១ អ៊ីញជាមួយនឹងស្ព្រាយដុតនំ ហើយប្រោះផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះជាមួយម្សៅ ដោយផ្អៀងខ្ទះឲ្យគ្របឲ្យស្មើគ្នា ហើយរលាស់ចេញដែលលើស។
- ដាក់ប្រេងផ្លែបឺវ៉ូកាដូ ក្រែមឈីស និងទឹកដោះគោខាប់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយបន្ទះប៉ាវ ហើយវាយក្នុងល្បឿនមធ្យមប្រហែល ១-២ នាទីរហូតដល់សព្វល្អ។
- កោសចានចុះក្រោមដោយប្រើ spatula កៅស៊ូដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាលាយល្អ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយតិចៗ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចសឹមដាក់ចានមុននឹងបន្ថែមស៊ុតបន្ទាប់។ លាយចំរាញ់ចេញពី vanilla និង zest lemon
- ដាក់ម្សៅដែលរែងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅកម្រិតទាប បន្ថែមល្បាយម្សៅបន្តិចម្តងៗ ទៅក្នុងល្បាយប្រេងផ្លែបឺរ វាយចាន និងវាយជាមួយ spatula កៅស៊ូ។ លាយម្សៅជាមួយ spatula ដើម្បីធានាថាវាលាយល្អ (កុំលាយច្រើនពេក!)
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួច លាបឱ្យរលោង ហើយដុតនំសម្រាប់នំទឹកដោះគោខាប់រយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទី រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដាក់ចូលចំកណ្តាលនំនីមួយៗចេញមកស្អាត។
- ទុកនំទឹកដោះគោខាប់ឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបិទវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើឡដុតនំ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មករុំវាឱ្យតឹងក្នុងផ្លាស្ទិច ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។ អ្នកអាចទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។
ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន 350 ° F (176.67 ° C) ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅពេញ។ ម៉្យាងទៀត មីក្រូវ៉េវដាក់ចំណិតនីមួយៗលើថាមពលមធ្យមរយៈពេល 10-15 វិនាទី។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
របៀបបង្កក
ដើម្បីធ្វើនំទឹកដោះគោខាប់មុនពេលកំណត់ អ្នកអាចរៀបចំនំបញ្ចុកតាមការណែនាំដែលបានផ្តល់ឱ្យ ហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ជំនួសឱ្យការដុតនំភ្លាមៗ សូមគ្របខ្ទះជាមួយក្រដាសជ័រ ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នករួចរាល់ក្នុងការដុតនំ។ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីរីករាយនឹងនំខេក អ្នកគ្រាន់តែកំដៅឡរបស់អ្នកជាមុន យកនំចេញពីទូទឹកកក ហើយដុតនំដូចដែលរូបមន្តណែនាំ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមាននំស្រស់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតនៅថ្ងៃដែលអ្នកមានគម្រោងបម្រើវា។
ដើម្បីបង្កកនំទឹកដោះគោខាប់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មករុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងបន្ទះប្លាស្ទិក ឬអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់នំដែលរុំរួចក្នុងធុងបិទខ្យល់ ឬថង់បង្កក ហើយដាក់ស្លាកកាលបរិច្ឆេទ។ អ្នកអាចបង្កកនំរហូតដល់ 3 ខែ។ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើនំខេក យកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យរលាយក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ពេលរលាយអស់ហើយ យកវាទៅដុតក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវតាមការចង់បាន។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- គ្របនិងទូរទឹកកកដែលនៅសេសសល់រហូតដល់ 5 ថ្ងៃ ត្រូវប្រាកដថាយកនំទឹកដោះគោខាប់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
- កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅពេលដែលវាមកដល់ការលាយ; លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- កុំចំអិននំខេកច្រើនពេក។
- This Condensed Milk Cake recipe can also be used to make 12 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), two 9-inch round cakes (30 and 35 minutes), or a 8 x 1 inch half sheet pan cake ( 30 and 35 minutes)
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
នំទឹកដោះគោខាប់ងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
314
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
22
g
34
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
6
g
38
%
Trans Fat
0.01
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
3
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
12
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
80
mg
27
%
សូដ្យូម
83
mg
4
%
ប៉ូតាស្យូម
78
mg
2
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
22
g
7
%
ជាតិសរសៃ
1
g
4
%
ជាតិស្ករ
1
g
1
%
ប្រូតេអ៊ីន
7
g
14
%
វីតាមីន A
342
IU
7
%
វីតាមីន C
0.004
mg
0
%
ជាតិកាល់ស្យូម
32
mg
3
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!