នំសូកូឡាងាយស្រួល
នំខេកសូកូឡាដ៏ទន់ភ្លន់នេះ "Pionono de Chocolate" គឺមានសំណើម សម្បូរបែប និងសូកូឡា ហើយពោរពេញទៅដោយឈីសក្រែមដូងផ្អែមសម្រាប់បង្អែមដែលមានតុល្យភាព ប៉ុន្តែពោរពេញដោយរសជាតិជ្រៅ សម្បូរបែប ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ ខួបកំណើត ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬ ឈុតពិសេសក្រោយអាហារពេលល្ងាច!🍫
គ្រឿងផ្សំដែល
- 240 g (4 ពងធំ) សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 80 g (6 ស្លាបព្រា) ស្ករស granulated
- 15 g ទឹកឃ្មុំ (១ ស្លាបព្រាបាយ)
- 60 g (៣ ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 20 g (3 ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅកាកាវសុទ្ធ 100% គ្មានជាតិផ្អែម បូកបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដី
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រា ក្រេមដឺកាកាវ
- 20 g butter unsalted , រលាយនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សម្រាប់ការបំពេញឈីសក្រែមដូង៖
- (1) កញ្ចប់ 8 អោនឈីសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ខ្លាញ់ពេញ)
- 1 បិទ butter unsalted , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីដូងសុទ្ធ
- 2 ពែង ស្កររបស់ confectioners
- 1 ពែង ខ្ទិះដូងដែលគ្មានជាតិផ្អែម
- 2 ដើម្បី 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោដូងគ្មានជាតិផ្អែម តាមតម្រូវការ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ F. ស្រោបបន្ទះសន្លឹក 15 '' x 10 '' x 1 '' អ៊ីញជាមួយនឹងការបាញ់ចម្អិនអាហារជាមួយម្សៅ; ដាក់បាតនៃខ្ទះជាមួយក្រដាស parchment ហើយបាញ់ថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារជាមួយម្សៅម្តងទៀតឬប៊ឺនិងម្សៅកាកាវធូលីលើក្រដាស parchment; យកម្សៅកាកាវលើសចេញ; ដាក់ខ្ទះក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រូវការ។
សម្រាប់នំសូកូឡាក្រឡុក៖
- មីក្រូវ៉េវប៊ឺនៅក្នុងចានតូចមួយដែលអាចមីក្រូវ៉េវនៅលើកម្រិតខ្ពស់រយៈពេល 30 វិនាទីឬរហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយច្របាច់ម្សៅនិងម្សៅកាកាវជាមួយគ្នា; ដាក់មួយឡែក។
- វាយស៊ុត ស្ករ granulated, ទឹកឃ្មុំ, vanilla, អំបិល, និង creme de cacao, ប្រសិនបើប្រើនៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរសមជាមួយឯកសារភ្ជាប់ whisk; វាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនដល់កម្រិតខ្ពស់; វាយរហូតទាល់តែល្បាយស្លេក និងក្រាស់ខ្លាំង ប្រហែល 8 នាទីទៀត (គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់លំនាំមួយនៅពេលទឹកក្រឡុក) សូមមើលកំណត់ចំណាំ។
- ច្របាច់ល្បាយកាកាវលើល្បាយស៊ុត; ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូធំមួយ, បត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេដើម្បី deflate ។ នៅពេលដែលស្ទើរតែរួមបញ្ចូល, ចាក់ប៊ឺរលាយចុះចំហៀងនៃចាន; បត់ថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- ដុតនំរហូតដល់កំពូលត្រូវបានកំណត់ហើយពន្លករហូតដល់ប៉ះប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាកុំចំអិន pionono ច្រើនពេក ឬវានឹងប្រេះនៅពេលដែលអ្នកក្រឡុកវា។
- ខណៈដែលនំសូកូឡានៅតែក្តៅ សូមរែងស្រទាប់ស្តើងនៃស្កររបស់អ្នកធ្វើបង្អែមពីលើ (វានឹងការពារនំមិនឱ្យជាប់នឹងកន្សែង)។ បន្ទាប់មក រត់កាំបិតមុតស្រួចជុំវិញគែមនំ ដើម្បីបន្ធូរវា។
- ដាក់កន្សែងផ្ទះបាយស្អាតមួយពីលើនំ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់បន្ទះសន្លឹកទៅលើផ្ទៃការងារ។ បកសំបកចេញដោយថ្នមៗ។ បន្ទាប់មក ដោយចាប់ផ្តើមពីចុងខ្លីមួយ រមៀលនំខេកដែលនៅតែក្តៅ និងកន្សែងនោះថ្នមៗ។ (នេះត្រូវធ្វើខណៈពេលដែលនំខេកក្តៅដើម្បីកុំឱ្យវាប្រេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យនំរមៀលឡើងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើ ក្រែមដូង បំពេញឈីស
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ផ្សំឈីសក្រែមជាមួយប៊ឺក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់លាយល្អនិងរលោងប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថយល្បឿនឱ្យទាប ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូង ចំរាញ់ដូង និងស្ករស្ករសចូល។ បន្តវាយរហូតដល់ចូលគ្នាទាំងស្រុងប្រហែល២នាទី។ (បើចាំបាច់ បន្ថែមទឹកដោះគោដូងមួយស្លាបព្រាបាយ ល្បាយគួរ) ទន់ មិនហៀរទឹក) បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយវាយរហូតទាល់តែឡើង ប្រហែល 2 ទៅ 2 នាទីទៀត។ – ទុក ½ ពែង នៃ ក្រែម ដូង។
របៀបប្រមូលផ្តុំនំខេកសូកូឡា
- ដោះក្រឡុកនំសូកូឡាដែលត្រជាក់ចេញ ហើយរាលដាលក្រែមឈីសដែលបំពេញលើវា ដោយបន្សល់ទុកស៊ុមប្រហែល ¼ អ៊ីង។ បន្ទាប់មករមៀលនំពីចុងខ្លី ដោយលើកវាបន្តិចតាមដែលអ្នករមៀល ដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញត្រូវបានរុញចេញ ។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើមួយ ដេរចុះក្រោម ហើយកកទាំងសងខាង និងចុងនៃនំជាមួយនឹងឈីសក្រែមដូងដែលបានបម្រុងទុក។ លាបជាមួយខ្ទិះដូងដែលមិនទាន់ផ្អែម រួចទុកឲ្យត្រជាក់រហូតដល់រួចរាល់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
- ដើម្បីរក្សាទុក: នំសូកូឡាមួយដុំដែលមានខ្ទិះដូងបំពេញ រុំវាក្នុងផ្លាស្ទិចយ៉ាងតឹង ហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ទៅ 3 ថ្ងៃ។ ពេលរួចរាល់ហើយត្រូវយកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ១០-១៥ នាទីមុននឹងហាន់ជាចំណិត។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ កាត់នំខេកជាចំណែកៗ ហើយដាក់វានៅលើចានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវ។ មីក្រូវ៉េវនីមួយៗប្រហែល 10-15 វិនាទីរហូតដល់ក្តៅ។ ជាជម្រើស អ្នកអាចដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយកំដៅវានៅក្នុងឡនៅ 350 ° F (175 ° C) ប្រហែល 5-10 នាទី។ ជៀសវាងការឡើងកំដៅនៃនំខ្លាំងពេក ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យការបំពេញនេះរលាយ និងធ្វើឱ្យនំមានក្លិនស្អុយ។
- សម្រាប់ជម្រើសតុបតែង៖ កក់ទុកបន្តិចនៃការបំពេញក្រែមឈីស មុនពេលប្រមូលផ្តុំនំសូកូឡា។ បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាវាចូលក្នុងថង់បំពង់មួយដែលបំពាក់ដោយគន្លឹះផ្កាយ ហើយបំពង់លំនាំវិលតាមបណ្តោយកំពូលនំសូកូឡាមួយរំកិល មុននឹងប្រឡាក់វាជាមួយស្កររបស់អ្នកធ្វើបង្អែម។
- ទឹកឃ្មុំគឺជាកត្តាចាំបាច់ក្នុងរូបមន្តនេះព្រោះវាផ្តល់ភាពបត់បែនដល់នំខេក ដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលអ្នករមៀលវាដើម្បីកុំឱ្យវាបែក។
- ប៊ឺដែលមិនមានជាតិប្រៃ ឬខ្លីៗក៏អាចប្រើដើម្បីខាញ់សន្លឹកដុតនំបានដែរ។
- ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនំខេកជាច្រើនដុំ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់ជង់វាដើម្បីរក្សាសំណើម។
- វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវបន្ថែមម្សៅឱ្យបានលឿន លាយវាច្រើនពេក ឬវាយសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅចូល បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងបាត់បង់ខ្យល់ទាំងអស់។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកម្រិតម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដុតនំជាមួយ spatula អុហ្វសិត មុនពេលដាក់វានៅក្នុងឡ។
- ត្រូវប្រាកដថាកុំចំអិននំខេកពេក បើមិនដូច្នោះទេវានឹងប្រេះនៅពេលដែលអ្នករមៀលវា។ កុំនៅក្រោមការវាយដំ; ស៊ុតដែលវាយដំមានសារៈសំខាន់ក្នុងការជួយឱ្យនំសូកូឡាវិលឡើង។
- ស៊ុតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់; ត្រូវប្រាកដថាវាយល្បាយស៊ុតរយៈពេល 10 នាទីពេញ។ ការចាក់ស៊ុតរហូតទាល់តែមានពពុះ និងរក្សារូបរាងរបស់វាជួយបង្កើតដំបែ និងផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។
- នៅពេលវាស់ម្សៅ ស្លាបព្រាវាចូលទៅក្នុងពែងវាស់ស្ងួត ហើយកម្រិតលើស។ ការច្របល់ដោយផ្ទាល់ពីថង់នឹងបង្រួមម្សៅ ដែលជាលទ្ធផលនំដុតនំស្ងួត។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
នំសូកូឡាងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
278
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
11
g
17
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
8
g
50
%
Trans Fat
0.1
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
1
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
2
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
94
mg
31
%
សូដ្យូម
69
mg
3
%
ប៉ូតាស្យូម
137
mg
4
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
42
g
14
%
ជាតិសរសៃ
3
g
13
%
ជាតិស្ករ
34
g
38
%
ប្រូតេអ៊ីន
5
g
10
%
វីតាមីន A
183
IU
4
%
វីតាមីន C
0.2
mg
0
%
ជាតិកាល់ស្យូម
21
mg
2
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!