នំបុ័ងពោតងាយស្រួល
Pan de elote ឬនំប៉័ងពោតម៉ិកស៊ិក គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបដែលអាចទទួលទានបានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ ជាធម្មតា វាត្រូវបានរៀបចំដោយការលាយខឺណែលពោតស្រស់ជាមួយនឹងម្សៅ ស៊ុត ប៊ឺ និងស្ករ ឬទឹកដោះគោខាប់ដែលមានជាតិផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែម និងមានសំណើម។
គ្រឿងផ្សំដែល
- 270 g (1-½ ពែងបូក 1-½ tablespoons) Quaker Yellow Cornmeal ចែកចេញ
- 180 g (1-½ ពែង) ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
- 150 g ស្ករ granulated (¾ពែង)
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករ Turbinado ស្រេចចិត្ត
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 8 oz (1 ពែង) ទឹកដោះគោទាំងមូល
- 10 tablespoons butter unsalted , បានរលាយ
- 2 tablespoons ប្រេង avocado ឬប្រេងបន្លែ
- 2 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត
- 10 អោន (ប្រហែល 2 ពែង) ពោតខឺណែលទាំងមូល
សេចក្តីណែនាំ
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល ហើយកំដៅឡដល់ 375 ដឺក្រេ F. ខាញ់បាត និងចំហៀងនៃចានដុតនំទំហំ 9 អ៊ីញ បន្ទាប់មកជូតចានជាមួយម្សៅពោត 1-½ ស្លាបព្រា។
- នៅក្នុងចានធំមួយ កូរម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងម្សៅពោត ១ពែងដែលនៅសល់។ នៅក្នុងចានធំទីពីរ វាយពងមាន់ ប្រេងឆា ប៊ឺររលាយ ស្ករ ¾ ពែង និងវ៉ានីឡា (ប្រសិនបើប្រើ) រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។ កូរក្នុងទឹកដោះគោ។ លាយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ កូរពោតខឺណែលរហូតទាល់តែបញ្ចូល។
- ផ្ទេរ batter ទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរលោងផ្នែកខាងលើដោយ spatula កៅស៊ូ។ ប្រោះស្ករ turbinado ពីលើ។ ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយកាំបិតផ្គាក់ដាក់ចំកណ្តាលចេញមកស្អាតប្រហែល 30 ទៅ 35 នាទី។ ទុកឱ្យ Pan de Elote ត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះនៅលើ rack មួយសម្រាប់ 20 នាទី។ រត់កាំបិតផ្គូផ្គងរវាង Pan de Elote និងផ្នែកម្ខាងនៃខ្ទះ។ យក Pan de Elote ចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack រយៈពេល 20 នាទី។
- Camila's Note: សម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ pan de elote យើងចង់ទុកខឺណែលពោតទាំងមូលសម្រាប់វាយនភាពបន្ថែម ប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយវាបានប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភាពស្ថិតស្ថេររលោងជាង។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
Pan de elote អាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ សម្រាប់កំដៅឡើងវិញ យកវាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ឬមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 ទៅ 10 វិនាទីរហូតដល់ក្តៅពេញ។
របៀបធ្វើ - ទៅមុខ
ដើម្បីធ្វើ Pan de elote ឱ្យបានមុនម៉ោង គ្រាន់តែធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានណែនាំ ប៉ុន្តែកុំដុតនំពោត។ ជំនួសមកវិញ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ហើយគ្របវាឱ្យតឹងជាមួយថង់ប្លាស្ទិក។
ទូរទឹកកករហូតដល់ 24 ម៉ោង។ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីដុតនំពោត សូមកំដៅឡរបស់អ្នកដល់ 350 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ដុតនំពោតសម្រាប់ 35-40 នាទីឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកស្អាត។
របៀបបង្កក
ដើម្បីបង្កក Pan de elote ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក រុំវាឱ្យតឹងជាដំបូងក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយបន្ទាប់មករុំវាពីរដងក្នុង foil ឬដាក់វានៅក្នុងថង់ ឬធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក។
វាអាចកកបានរហូតដល់ 3 ខែ។ ពេលដែលអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយ ចូរបោះវាចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ សូមអនុវត្តតាមការណែនាំកំដៅដែលបានផ្តល់ជូនខាងលើ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
នំបុ័ងពោតងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
319
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
19
g
29
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
9
g
56
%
Trans Fat
1
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
2
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
6
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
78
mg
26
%
សូដ្យូម
286
mg
12
%
ប៉ូតាស្យូម
133
mg
4
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
34
g
11
%
ជាតិសរសៃ
1
g
4
%
ជាតិស្ករ
18
g
20
%
ប្រូតេអ៊ីន
5
g
10
%
វីតាមីន A
493
IU
10
%
វីតាមីន C
1
mg
1
%
ជាតិកាល់ស្យូម
124
mg
12
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!