Тұрақты араластырғыштың ыдысында әмбебап ұн, даршын, ашытқы және қантты біріктіріңіз. Сұйық өлшеуіш шыныаяқта жылы қайнатылған сүтті, тұзды және ванилинді араластырыңыз. Бұл сүт қоспасы мен шайқалған жұмыртқаны араластырғыш ыдысындағы құрғақ ингредиенттерге қосыңыз. Қамыр ілгегі бар тірек араластырғышты пайдаланып, құрғақ ингредиенттерді дымқыл қамыр пайда болғанша біртіндеп қосыңыз. Араластырғыш ыдысқа жұмсартылған сары майды және қысқартылған майды қосып, қамырды тегіс және серпімді болғанша араластырғышта илеуді жалғастырыңыз; шамамен 5 минут, қамыр жұмсақ болады.

Дайын болған соң, қолдарыңызды аздап майлаңыз және қамырды майланған ыдысқа жіберіңіз. Оны дымқыл сүлгімен жабыңыз және оны екі еселенгенше шамамен бір сағат бойы жылы, сызбасыз жерде көтеріңіз. Көтерілгеннен кейін қамырды тесіңіз де, ұн себілген бетке аударыңыз да, әрқайсысының салмағы шамамен 100 г болатын бөліктерге бөліңіз. Домалау түйреуішті пайдаланып, әрбір бөлікті қалыңдығы шамамен ½ дюйм болғанша ораңыз.

Торды немесе жабыспайтын табаны орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Әрбір гордитаны қыздырылған бетке қойып, оларды бірінші жағы үшін 2-3 минуттай ашық қоңыр және қатты болғанша пісіріңіз. Егер сіз табаны қолдансаңыз, оларды пісіріп жатқанда шыны қақпақпен жабыңыз.

Гордитаны екінші жағына абайлап аударыңыз және қосымша 2-3 минут пісіруді жалғастырыңыз, бұл процесс кезінде оны шыны қақпақпен жауып тұруды ұмытпаңыз. Күйіп қалмас үшін және біркелкі қызаруды қамтамасыз ету үшін пісіру кезінде гордиталарды бірнеше рет аударыңыз.

Олар біркелкі қызарып, екі жағынан қатты болғаннан кейін, оларды таза асүй сүлгімен қапталған табаққа ауыстырыңыз. Пісірілген гордиталарды жылы ұстау үшін басқа таза ас сүлгімен жабыңыз; бұл сонымен қатар кез келген қалдық будың астыңғыларын ақырын пісіруге мүмкіндік береді. Жаңа піскен гордиталарды ыстық күйінде ұсыныңыз. Оларды dulce de leche немесе сары май таңдауымен жұптаңыз. Ләззат алыңыз!