Оңай қуырылған қызанақ насыбайгүл сорпасы
Бұл оңай қуырылған қызанақ насыбайгүл сорпасы рецепті - жаңа піскен және консервіленген қызанақ, сарымсақ, пияз, насыбайгүл және басқа қарапайым ингредиенттерден жасалған дәмді және жайлы тағам. Қуырылған қызанақ сорпаға терең және қанық дәм береді, ал жаңа піскен насыбайгүл жарқын және балғын дәм қосады. Бұл классикалық сорпаға грильдегі ірімшік сэндвичімен немесе қосымша консистенция мен дәм үшін крутондар, жаңа насыбайгүл және Пармиджиано-Реджиано қосылған болуы мүмкін.Апталық кешкі ас немесе кешкі асқа әсерлі бастау іздесеңіз де, бұл рецепт сіздің қалауыңызды қанағаттандырады.
Құрамы
- 3 фунт піскен рома қызанақтары , жуылады, ұзындығы бойынша екіге бөлінеді
- 1 (28 унция) шырындары немесе ұсақталған қызанақ қосылған алхоры қызанақ консервілері
- 2 тәтті немесе сары пияз , туралған
- Қосер тұзы , дәміне қарай
- 1 ас қасық түйіршіктелген қант
- ¼ кесе плюс 2 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы
- 2 Ас қасық май
- 6 түйіршіктер сарымсақ , майдалап туралған
- ½ шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері , қосымша
- 1-½ шай қасық қара қара бұрыш
- 1 ас қасық Норр тауық етінің хош иістендіргіші бульоны немесе косер тұзы
- 4 шыныаяқтар қайнаған су
- 4 шыныаяқтар жаңа насыбайгүл жапырақтары , оралған, туралған
- 1 шай қасық жаңа тасшөп жапырақтары
нұсқаулары
- Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызанақтарды, ¼ кесе зәйтүн майын, тұзды және бұрышты бірге лақтырыңыз. Пісіру парағына қызанақтарды 1 қабатқа жайып, 45 минут қуырыңыз.
- Орташа отта 8 квартты ыдыста пиязды және сарымсақты 2 ас қасық зәйтүн майы, сары май және қызыл бұрыш түйіршіктерімен пияз қызарғанша 10 минут қуырыңыз.
- Консервіленген қызанақты, насыбайгүлді, тимьянды, тауық етінің хош иісін, қантты және суды қосыңыз. Пеште қуырылған қызанақты, оның ішінде сұйықтықты пісіру парағына қосыңыз. Қайнатыңыз және қақпақсыз 40 минут қайнатыңыз.
- Қолмен ұстайтын батыру блендерін пайдаланып, сорпаны біркелкі немесе қалаған консистенцияға дейін пюре жасаңыз.*(Немесе, сорпаны сәл суытып, блендерде партиялармен пюре жасаңыз.
- Бу шығуы үшін қақпақты жарып алуды немесе орталық қақпақты алуды ұмытпаңыз.) Дәмдеуіштерді дәмдеңіз. Томат сорпасын тостағандарға құйып, қажет болса, жаңа насыбайгүл мен крутондармен безендіріңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
Сақтау және қайта қыздыру жолы
Сақтау: Қалған қуырылған қызанақ насыбайгүл сорпасын бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз. Сорпаны тоңазытқышта 4-5 күн сақтауға болады. Егер сіз сорпаны ұзағырақ сақтағыңыз келсе, оны 3 айға дейін мұздатуға болады. Сорпаны мұздату үшін оны толығымен салқындатыңыз, содан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерге немесе мұздатқыш сөмкеге салыңыз, мұздатылған кезде кеңейту үшін жоғарғы жағында біраз орын қалдырыңыз.
Сорпаны қайтадан қыздыруға дайын болғанда, оны түнде тоңазытқышта ерітіңіз, содан кейін оны орташа температурада пеште қыздырыңыз, ол қызғанша кейде араластырыңыз.
Қайта қыздыру үшін: сорпа, кастрюльге немесе микротолқынды пешке жарамды ыдысқа қажетті соманы аударыңыз. Егер пеште қыздырсаңыз, сорпаны орташа отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, ол қызғанша. Микротолқынды пеште қыздырсаңыз, сорпаны 1-2 минут бойы қыздырып, 30 секунд сайын араластырып, қыздырылғанша қыздырыңыз. Тостағанның шашырауын болдырмау үшін микротолқынды пешке жарамды қақпақпен немесе пластик орамамен жабыңыз. Сорпа қыздырылғаннан кейін оған дәм мен консистенцияны қосу үшін крутондар, жаңа насыбайгүл және үгітілген Пармиджиано-Реджиано қосуға болады.
Жасаңыз
Бұл қуырылған қызанақ насыбайгүл сорпасын тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 3-4 күнге дейін жасауға және сақтауға болады. Қайта қыздыру үшін сорпаны кастрюльге жіберіп, орташа температурада қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, қыздырылғанша. Тоңазытқышта қойғаннан кейін сорпа тым қоюланып кетсе, оны қалаған консистенцияға дейін сұйылту үшін аздап су немесе сорпа қосыңыз. Сондай-ақ сорпаны ауа өткізбейтін контейнерде 2-3 ай бойы мұздатуға болады. Мұздатылғаннан қайта қыздыру үшін түнде тоңазытқышта ерітіңіз, содан кейін қыздырылғанша пеште немесе микротолқынды пеште қайта қыздырыңыз.
Тамақтану фактілері
Оңай қуырылған қызанақ насыбайгүл сорпасы
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
93
% Күнделікті құн *
май
6
g
9
%
Қаныққан май
1
g
6
%
Полиқанықпаған май
1
g
Біртекті майлар
4
g
Холестерин
0.3
mg
0
%
Натрий
716
mg
31
%
Калий
399
mg
11
%
көмірсулар
10
g
3
%
талшықты
2
g
8
%
қант
6
g
7
%
Протеин
2
g
4
%
А дәрумені
1685
IU
34
%
С дәрумені
23
mg
28
%
кальций
47
mg
5
%
темір
1
mg
6
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!