Жеңіл тұтас бидай пита наны
Салауатты және дәмді нан нұсқасын іздеп жүрсіз бе? Толық бидайдан жасалған пита наны үшін осы рецепттен басқаны іздемеңіз. Пайдалы ақ тұтас бидай ұнынан жасалған және бал және ашық қоңыр қант қосылған тәттілендірілген бұл нан кез келген тағамға тамаша қосымша болады. Лаваш оңай дайындалады және жұмсақ, үлпілдек және сәл шайнайтын болады - сүйікті сэндвич ингредиенттерімен толтыруға немесе сүйікті шұңқырларыңызбен бірге ұсынуға өте ыңғайлы. Бірнеше ингредиенттермен сіз таң қалдыратын осы үй питасының партиясын қамшылай аласыз.
Құрамы
- 841 g (6 - ½ кесе) ақ тұтас бидай ұны, қасық, тегістелген және електен өткізілген
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- 1 Ас қасық ашық қоңыр қант
- 1 Ас қасық бал
- 4 шай қасық жедел ашытқы
- 2-½ шыныаяқтар жылы су
- 4 ас қасық зәйтүн майы
нұсқаулары
- Барлық ингредиенттерді қамырға арналған ілмекпен жабдықталған электр араластырғыштың ыдысында біріктіріңіз. Барлық ұн қосылғанша және қамыр шарға жиналғанша ең төменгі жылдамдықпен араластырыңыз; бұл шамамен 4-5 минутқа созылуы керек.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке аударып, тегіс және серпімді болғанша илеңіз. Қамырды аздап майланған ыдысқа аударыңыз, оны жабынға айналдырыңыз және полиэтилен орамымен жабыңыз. Көлемі екі еселенгенше, шамамен 1 ½ сағатқа дейін көтерілуге рұқсат етіңіз.
- Пештің төменгі сөресіне үлкен пісіру парағын немесе үлкен пицца тасты қойып, пешті 500 градус F дейін қыздырыңыз.
- Қамырды тесіңіз, оны 16 бөлікке бөліңіз және әр бөлікті шарға жинаңыз, жұмыс істеп жатқанда барлығын аздап ұнтақтап, жауып тастаңыз. Қамыр шарларын жайып шығу оңай болуы үшін 15 минутқа жауып, демалуға рұқсат етіңіз.
- Иілгіш түйреуішті пайдаланып, әрбір қамыр шарын диаметрі шамамен 8 дюйм және қалыңдығы ¼ дюйм болатын шеңберге айналдырыңыз. Шеңбердің тегіс болуын, қамырда қыртыстардың немесе тігістердің жоқтығына көз жеткізіңіз, бұл питалардың дұрыс ісінуіне жол бермейді. Дискілерді шығарған кезде оларды жабыңыз, бірақ оларды жинамаңыз.
- Ыстық пицца тасына бір уақытта 2 лавашты салып, 4-5 минут пісіріңіз немесе нан шар тәрізді үлпілдеп, ақшыл алтын түсті болғанша пісіріңіз. *(Мұқият қадағалаңыз, олар тез пісіреді).
- Нанды пештен шығарып, оны 5 минут суыту үшін сөреге қойыңыз; олар табиғи түрде сөніп, ортасында қалта қалдырады. Толық бидайдан жасалған лаваш нанының жұмсақ болуы үшін питаларды үлкен ас сүлгімен ораңыз
- рахаттану
Ескертулер
Сақтау және қайта қыздыру жолы
Сақтау: 3 күнге дейін бөлме температурасында лаваш наны; салқындатылған лаваш нанын қағаз пакетке салыңыз немесе оны таза ас сүлгімен ораңыз. Ылғалдың жиналуын болдырмау үшін нанды сақтауға қоймас бұрын оның толық суығанына көз жеткізіңіз. Бұл әдіс нанды бірнеше күн ішінде пайдалануды жоспарласаңыз және оны мұздатқыңыз келмесе ыңғайлы.
Қайта қыздыру үшін: Нан, оны фольгаға орап, оны 350 ° F (177 ° C) пеште жылығанша 5-10 минут қыздырыңыз. Сондай-ақ, нанды тостер пешінде немесе құрғақ табада орташа отта жылы және сәл қытырлақ болғанша әр жағынан 1-2 минут қыздыруға болады. Нанды қатты қыздырмауды ұмытпаңыз, өйткені ол икемсіз және құрғақ болуы мүмкін.
Жасаңыз
Бүкіл бидайдан жасалған лаваш – бұл алдын ала дайындап, пайдалануға дайын болғанша сақтауға болатын тамаша рецепт. Мысалы, қамырды жасап, оны шарларға айналдырып, оны 24 сағатқа дейін тоңазытқышта сақтауға болады. Содан кейін, нан пісіруге дайын болған кезде, қамырды тоңазытқыштан алып тастаңыз және оны жайып, пісірмес бұрын 30 минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Бұл әдіс барлық жұмыстарды бір уақытта жасамай-ақ, жаңа піскен, үйде жасалған лаваш нанын алуға мүмкіндік береді.
Сонымен қатар, лаваш нанын алдын ала пісіріп, кейінірек сақтауға болады. Нан толығымен салқындаған соң, оны ауа өткізбейтін контейнерге немесе сыдырма қапшыққа салып, тоңазытқышта 3 күнге дейін немесе мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз. Содан кейін, нанды пайдалануға дайын болған кезде, жоғарыда айтылған әдістердің бірін пайдаланып, оны қайта қыздырыңыз. Алдын ала пісірілген лаваш - тағамды дайындау кезінде уақытты үнемдеудің тамаша тәсілі, өйткені нанды қалаған салмамен толтырып, ләззат алуға болады!
Қалай мұздатуға болады
Толық бидай лавашын мұздату үшін бөлме температурасына дейін толығымен салқындағанша күтіңіз. Содан кейін лаваш нанын мұздатқышқа қауіпсіз қапшыққа салып, мүмкіндігінше ауаны шығарып, мықтап жабыңыз. Қаптың қанша уақыт мұздатылғанын білу үшін күнін белгілеңіз. Жақсы нәтиже алу үшін нанды пісіргеннен кейін мүмкіндігінше тезірек мұздатыңыз. Бұл оны еріткен кезде оның мүмкіндігінше жаңа болуын қамтамасыз етеді.
Лавашты еріту үшін оны мұздатқыштан шығарып, бөлме температурасында бірнеше сағат бойы немесе түні бойы тоңазытқышта ерітуге рұқсат етіңіз. Ерігеннен кейін, нанды бұрын айтылған әдістердің бірін пайдаланып қыздыруға болады. Нанды мұздату және еріту оның жаңа піскен кездегіге қарағанда сәл құрғақ және азырақ жұмсақ болуына әкелуі мүмкін екенін ескеру маңызды. Дегенмен, егер сіз оны дұрыс сақтасаңыз және оны мұқият қыздырсаңыз, ол бәрібір дәмді және қанағаттанарлық болуы керек.
Тамақтану фактілері
Жеңіл тұтас бидай пита наны
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
223
% Күнделікті құн *
май
5
g
8
%
Қаныққан май
1
g
6
%
Полиқанықпаған май
0.4
g
Біртекті майлар
3
g
Натрий
149
mg
6
%
Калий
88
mg
3
%
көмірсулар
40
g
13
%
талшықты
6
g
25
%
қант
2
g
2
%
Протеин
8
g
16
%
С дәрумені
0.02
mg
0
%
кальций
38
mg
4
%
темір
1
mg
6
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!