Жеңіл шұжық жүгері нанын толтыру
Бұл жүгері наны мен шұжық салмасы біздің Ризашылық күні дастарханында сүйікті тағам. Біз оны жыл сайын асыға күтеміз - бұл міндетті түрде болуы керек! Мереке маусымы жақындаған сайын, әсіресе біз жасайтын барлық ерекше тағамдарды жоспарлай бастағанда, үйіміз толқуға толы.
Құралдар
Құрамы
Жүгері наны үшін:
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1 кесе іркіт , қышқыл сүт немесе толық сүт, бөлме температурасы
- 219 g 1-¾ кесе әмбебап ұн , өлшеуіш шыныаяққа қасықпен құйылып, тегістеледі
- 207 g 1-¼ кесе Quaker сары жүгері ұны
- 3 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1-½ ас қасық Алюминий емес пісіру ұнтағы
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- 113 g (1 таяқ) тұзсыз сары май , еріген
Шұжық салмасы үшін:
- 796 g ( 7 шұжық сілтемесі) Ащы немесе тәтті шошқа етінен жасалған шұжық, қабығы алынып тасталды, тістейтіндей кесектерге бөлінген
- 2 орта тәтті немесе сары пияз , кесілген
- 3 балдыркөк қабырғалары , кесілген
- 113 g (1 таяқ) тұзсыз сары май , бөлінді
- 5 сарымсақ түйіршіктері , туралған
- ¼ кесе кинза немесе итальяндық ақжелкен , туралған
- 10 жапырақтары жаңа шалфей , туралған
- 3 жоңқалар жаңа розмарин , туралған
- 6 жоңқалар жаңа піскен тасшөп , туралған
- 4 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1 кесе буланған сүт немесе толық сүт
- 2 шыныаяқтар су
- 1 ас қасық Knorr Түйіршіктелген тауық еті дәмін тататын бульон
- Қосер тұзы , дәміне қарай
нұсқаулары
Жүгері наны үшін:
- Алдын ала қыздырыңыз және дайындаңыз: Пешті 350°F (175°C) дейін қыздырыңыз және 9x13 дюймдік пісіру табасын майлаңыз. Жабысып қалмас үшін оны аздап жүгері ұнымен сүртіңіз.
- Ылғалды ингредиенттерді араластырыңыз: Ыдысқа жұмыртқа мен сары сүтті (немесе қышқыл сүт немесе толық сүт сияқты алмастырғыш) жақсы араласқанша шайқаңыз. Мұны бір жаққа қойыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: Үлкенірек ыдыста әмбебап ұнды, Quaker сары жүгері ұнын, түйіршіктелген қантты, қопсытқыш ұнтағын және косер тұзын араластырыңыз.
- Ылғалды және құрғақ араластырыңыз: Құрғақ ингредиенттері бар ыдысқа еріген тұзсыз сары маймен бірге дымқыл жұмыртқа мен сары сүт қоспасын құйыңыз. Тегіс қамыр болғанша араластырыңыз.
- Жүгері нан пісіріңіз: Дайындалған пісірме табаға жүгері нанының қамырын құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз немесе шеттері сәл алтын түске айналғанша және орнатыңыз. Табаға салқындатуға рұқсат етіңіз, содан кейін оны 1 дюймдік квадраттарға кесіңіз.
- Тост жүгері нан: Кесілген жүгері нанының квадраттарын пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына жайыңыз. Оларды пеште тағы 30 минут немесе құрғақ және жеңіл қызарғанша қуырыңыз. Оларды пісіру парағында шамамен 15 минут суытыңыз.
Шұжық салмасы үшін:
- Пешті алдын ала қыздыру: Пешті 350°F (175°C) дейін қыздырыңыз және 9x13 дюймдік пісіру табасын майлаңыз.
- Шұжық пісіріңіз: Үлкен табада шұжықты орташа жоғары температурада 8-10 минут немесе қызарғанша және мұқият пісірілгенше пісіріңіз. Шұжықты ¼ дюймден аспайтын бөліктерге бөлу үшін металл шпательді пайдаланыңыз; жағына қойыңыз.
- Көкөністерді қуырыңыз: Сол табада 5 ас қасық сары майды ерітіңіз. Пиязды, балдыркөк қабырғаларын және сарымсақ түйірлерін қосыңыз. Көкөністер жұмсарғанша, жиі араластыра отырып, шамамен 6-8 минут пісіріңіз.
- Шөптерді қосыңыз: Табаны оттан шығарып, туралған кинзаны, жаңа шалфей, розмарин және тасшөпті араластырыңыз. Бұл шөп қоспасын пісірілген шұжықпен біріктіріңіз - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Жұмыртқа қоспасын дайындаңыз: Орташа ыдыста жұмыртқаны, буланған сүтті (немесе қаймағысыз сүтті), суды және Норр түйіршіктелген тауық етінің дәмін жақсылап араласқанша араластырыңыз.
- Ингредиенттерді біріктіріңіз: Қуырылған жүгері нанының квадраттарын шұжық пен көкөніс қоспасымен біріктіріңіз. Жұмыртқа қоспасын бірте-бірте осы қоспаға құйыңыз, жүгері нандарын тым көп бұзбай біріктіру үшін ақырын араластырыңыз.
- Толтырма пісіру: Шұжық пен көкөністердің біркелкі таралуын қамтамасыз ете отырып, дымқыл жүгері нан қоспасын дайындалған пісірме табаға жіберіңіз. Жүгері нанының үлкенірек бөліктерін үстіне қойып, қалған 2 ас қасық сары маймен нүкте қойыңыз. Шұжық жүгері нанының салмасын алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша және қытырлақ болғанша пісіріңіз, бұл әдетте шамамен 35-40 минутты алады.
- Қызмет ету: Салманы жылы ұсыныңыз.
Ескертулер
Сақтау және қайта қыздыру жолы
Салманы сақтау үшін оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерге салып, 3-4 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Қайта қыздыру үшін оны пеште фольгамен жабылған 350°F (175°C) температурада 15-20 минутқа қыздырыңыз немесе микротолқынды пеште жеке бөліктерді жауып, орташа күйде қыздырыңыз, қызғанша минут сайын тексеріп, араластырыңыз.
Алға жасау және мұздату
Шұжық салмасы бар жүгері нанын мерзімінен бұрын дайындау үшін оны қажет болғанға дейін бір күн бұрын жинап, тоңазытқышта жауып қойыңыз. Сіз жеуге дайын болған кезде, оны рецепт бойынша пісіріңіз. Мұздату үшін пісірілген толтыруды салқындатыңыз, содан кейін оны үш айға дейін мұздатыңыз. Оны тоңазытқышта бір күн бойы ерітіңіз де, фольгамен жабылған 325 ° F пеште мұқият қызғанша қайта қыздырыңыз.
Тамақтану фактілері
Жеңіл шұжық жүгері нанын толтыру
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
5198
% Күнделікті құн *
май
274
g
422
%
Қаныққан май
93
g
581
%
Транс май
2
g
Полиқанықпаған май
41
g
Біртекті майлар
114
g
Холестерин
1780
mg
593
%
Натрий
10771
mg
468
%
Калий
4508
mg
129
%
көмірсулар
447
g
149
%
талшықты
31
g
129
%
қант
82
g
91
%
Протеин
226
g
452
%
А дәрумені
3710
IU
74
%
С дәрумені
29
mg
35
%
кальций
2166
mg
217
%
темір
36
mg
200
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!