Оңай пісірілген пармезан шошқа еті
Хош иісті пісірілген пармезан шошқа етінің рецепті бюджетке ыңғайлы және апта сайынғы ас үшін жеткілікті оңай. Толық түскі ас үшін оны кускус салаты мен інжір винегретімен бірге ұсыныңыз! 😉Бұл пармезан шошқа еті менің отбасымның сүйікті рецептерінің бірі. Дижон қыша, майонез, лимон, сарымсақ және дәмдеуіштерде маринадталған сүйексіз шошқа етінен жасалған, содан кейін алтын қоңырға дейін пісірілген. Олар кускус салаты және інжір винегретімен бірге дәмді қызмет етеді немесе Лайм майы қосылған бақша салаты.
Құрамы
Шошқа еті үшін:
- 2 жұмыртқа
- 1 шыныаяқтар Итальяндық стильдегі Панко нанының үгіндісі
- ½ кесе үгітілген пармезан ірімшігі
- 2 ас қасық кептірілген ақжелкен
- 2 шай қасық дижон қыша
- 2 ас қасық Майонез
- ¼ шай қасық кайендік бұрыш
- 1 лимон немесе лайм шырыны мен дәмі
- 2 шай қасық Бұрыш қосылған Adobo әмбебап Гойя дәмдеуіштері
- 4 сарымсақ
- 6 сүйексіз шошқа еті , қалыңдығы 1 дюйм (әрқайсысы 10-12 унция)
Кускус салаты және інжір винегреті үшін:
- 2 шыныаяқтар су
- 1 ас қасық сары май жоқ
- 2 шай қасық Норр тауық еті хош иістендірілген бульон
- 2 шыныаяқтар Кускус
- 3 ас қасық Інжір консервілері (мысалы, Bonne Maman), дәміне қарай
- ½ кесе қосымша таза оливковое майы
- 3 ас қасық ақ шарап сірке суы
- ½ шай қасық қара қара бұрыш , дәміне қарай
- 1 байламы , ақ және жасыл бөліктер, майдалап туралған
- ¼ кесе жаңа кинза немесе жалпақ жапырақты ақжелкен , туралған
- ⅔ кесе кесілген бадам
- 551 ml (1 құрғақ пинт), шие қызанақтары екі есе азайды
нұсқаулары
Шошқа етін қалай маринадтауға болады
- Сарымсақ түйірін ұсақтап, ½ шай қасық косер тұзын себіңіз және үлкен пышақтың жалпақ жағымен езіп, дөрекі паста болғанша жағыңыз. Сарымсақ пастасын берік 1 галлон қайта жабылатын пластик пакетке салыңыз. Үлкен ыдысқа лимон шырынын, дәмін, қыша, майо, Адобо және кайенді қосыңыз. Шошқа етін қосып, маринадпен жабыңыз; ауаны сығып, қапты жабыңыз. Шошқа етін тоңазытқышта кем дегенде 20 минут маринадтаңыз.
- Кускус салаты мен інжір винегретін жасау үшін:
- Осы уақытта суды, тауықтың хош иістендіргіштерін және сары майды орташа кастрюльде қайнатыңыз. Кускус қосып, араластырыңыз. Кәстрөлді тығыз қақпақпен жабыңыз және оны оттан алыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны біріктіріп қалмас үшін шанышқымен бірден үлкейтіңіз, содан кейін үлкен ыдысқа жіберіңіз.
- Кішкене ыдыста інжір консервілерін, зәйтүн майын, ақ шарап сірке суын, кошер тұзын және ұнтақталған қара бұрышты араластырыңыз (инжирдің кішкене бөліктерін сығу үшін шанышқыны пайдаланыңыз) Кускусқа винегретті қосып, араластырыңыз.
- Сарымсақтарды, кинзаны, жарты шие қызанағын және туралған бадамды араластырыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және реттеңіз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.
Пармезан шошқа етін пісіру үшін:
- Жұмыртқаны араластыру үшін таяз ыдысқа немесе пирог табақшасына шайқаңыз. Басқа таяз ыдысқа нан үгіндісін, кептірілген ақжелкенді және ірімшікті біріктіріңіз. Кесілген кесектерді жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін нан үгінділерімен толығымен сүртіңіз, біркелкі және қатты жабыңыз және жабынды етке басыңыз.
- Пармезан шошқа етін пісіру парағына салыңыз, үстіне ыдыста қалған нан үгінділерімен біркелкі салыңыз. Парақты пештің ортасына салыңыз. Нан үгінділері қою алтынға айналғанша және пармезан шошқа етінің ішкі температурасы лезде оқылатын термометрде 145 градус F болғанша пісіріңіз, (егер сіз сүйекті пайдалансаңыз, сүйекке тигізбеңіз) қалыңдығына байланысты 15-20 минут. шошқа котлеттері. Кесу немесе қызмет ету алдында 5 минут демалыңыз.
Ескертулер
Сақтау және қайта қыздыру жолы
Сақтау: Пісірілген пармезан шошқа котлеттері мен інжір винегрет қосылған кускус салаты, оларды бөлме температурасында толығымен салқындатуға мүмкіндік беріңіз. Салқындағаннан кейін қалған шошқа етін ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырып, оларды салаттан бөлек салқындатыңыз. Шошқа етін тоңазытқышта 3-4 күн сақтауға болады. Сол сияқты, қалған кускус салатын бөлек ауа өткізбейтін контейнерге салып, тоңазытқышқа салыңыз. Салатты 2-3 күнге дейін сақтауға болады.
Қайта қыздыру үшін: Алдымен шошқа еті үшін пешті 350°F (175°C) дейін қыздырыңыз. Содан кейін шошқа етін пісіру парағына салып, 10-15 минут немесе қызғанша пісіріңіз. Шошқа етін кептіруге жол бермеу үшін оларды қыздыру кезінде фольгамен жабуға болады. Кускус салаты бөлме температурасында немесе сәл салқындатылғанда жақсырақ болады. Дегенмен, оны қайта қыздырғыңыз келсе, оны микротолқынды пеште немесе пеште жасауға болады.
Микротолқынды пеште салаттың қажетті бөлігін микротолқынды пешке жарамды ыдысқа ауыстырып, 30 секундтық интервалмен қыздырыңыз, олардың арасында араластырыңыз, сіздің қалауыңызша жылығанша. Салатты жабыспайтын табада пеште орташа төмен температурада қыздырыңыз, жылы болғанша ақырын араластырыңыз. Қайта қыздыру уақытын мөлшерге және қажетті температураға сәйкес реттеуді ұмытпаңыз. Қызмет көрсетер алдында әрқашан қалдықтардың жақсы қыздырылғанына көз жеткізіңіз.
Жасаңыз
Пісірілген пармезан шошқа котлеттерін және інжір винегретімен кускус салатын дайындау үшін алдын ала бірнеше компоненттерді дайындауға болады. Алдымен рецептте көрсетілгендей шошқа етін маринадтаудан бастаңыз, содан кейін пісірер алдында оларды ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 24 сағатқа дейін сақтаңыз. Бұл дәмдірек нәтижелер алу үшін дәмдердің етке енуіне және дамуына мүмкіндік береді. Кускус салаты үшін кускусты рецепт бойынша пісіруге және винегретті бөлек дайындауға болады.
Пісірілген және салқындатылған кускусты тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Сол сияқты, дайындалған винегретті бөлек контейнерде сақтаңыз. Кускусты да, винегретті де бір күн бұрын жасауға болады. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, пешті алдын ала қыздырыңыз және маринадталған шошқа етін көрсетілгендей пісіріңіз. Шошқа котлеттері пісіріліп жатқанда, салқындатылған кускус пен винегретті тоңазытқыштан алыңыз.
Оларды бөлме температурасына дейін жеткізуге рұқсат етіңіз немесе қажет болса, микротолқынды пеште немесе пеште кускусты қысқа уақытқа қыздырыңыз. Шошқа етін пісіріп, демалғаннан кейін бөлме температурасындағы кускусты винегретпен және басқа ингредиенттермен біріктіру арқылы кускус салатын жинаңыз. Әртүрлі компоненттерді дайындау арқылы сіз уақытты үнемдей аласыз және аз күш жұмсай отырып, дәмді тағамды дайындай аласыз.
Бұл алдын ала тәсіл сізге пісірілген пармезан шошқа етінен және інжір винегрет қосылған кускус салатынан ыңғайлы рахат алуға мүмкіндік береді. Бұл дәмдердің қанағаттанарлық тағам үшін бірге дамып, араласып үлгеруіне кепілдік береді.
Қалай мұздатуға болады
Пісірілген пармезан шошқа етін және інжір винегретімен кускус салатын мұздатуға болады. Дегенмен, еріту және қыздыру кезінде текстурасы мен сапасы аздап бұзылуы мүмкін екенін ескеру маңызды. Егер сіз әлі де оларды мұздатқыңыз келсе, мына әрекетті орындаңыз:
Шошқа котлеттері үшін оларды пісіріп, салқындағаннан кейін мұздатуға болады. Дайындалған шошқа етін мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз немесе мұздатқышта күйіп қалмас үшін оларды полиэтиленді орамамен және алюминий фольгамен тығыз ораңыз. Пакетті күні мен мазмұнымен белгілеңіз. Оларды мұздатқышта 2-3 ай сақтауға болады. Кускус салаты үшін текстураның ықтимал өзгерістеріне байланысты мұздату мінсіз болмауы мүмкін. Дегенмен, салатты мұздатқыңыз келсе, жеке компоненттерді бөлек мұздатқан дұрыс. Алдымен, кускусты пісіріп, суытып, оны мұздатқышқа қауіпсіз контейнерде немесе мұздатқыш қапта сақтаңыз. Сол сияқты, винегретті бөлек контейнерде мұздатыңыз. Кускус пен винегретті мұздатқышта 1 айға дейін сақтауға болады. Сіз оны жеуге дайын болған кезде, оларды түнде тоңазытқышта ерітіңіз. Шошқа етін пісіру үшін оларды алдын ала қыздырылған пеште 350°F (175°C) қызғанша қыздыруға болады. Есіңізде болсын, қыздыру уақыттары шошқа етінің қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін. Кускус салаты үшін оны бөлме температурасында немесе сәл салқындатылған түрде тұтынған дұрыс, сондықтан оны қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін күтіңіз. Мұздату тағамды дайындаудың ыңғайлы нұсқасы болуы мүмкін болса да, тағамдардың құрылымы мен дәмі аздап әсер етуі мүмкін екенін білу маңызды. Сондықтан, ең жақсы дәм мен сапа үшін жаңадан дайындалған інжір винегретімен пісірілген пармезан шошқа еті мен кускус салатын тамашалау ұсынылады. Ескертулер:
Шошқа котлеттері үшін оларды пісіріп, салқындағаннан кейін мұздатуға болады. Дайындалған шошқа етін мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз немесе мұздатқышта күйіп қалмас үшін оларды полиэтиленді орамамен және алюминий фольгамен тығыз ораңыз. Пакетті күні мен мазмұнымен белгілеңіз. Оларды мұздатқышта 2-3 ай сақтауға болады. Кускус салаты үшін текстураның ықтимал өзгерістеріне байланысты мұздату мінсіз болмауы мүмкін. Дегенмен, салатты мұздатқыңыз келсе, жеке компоненттерді бөлек мұздатқан дұрыс. Алдымен, кускусты пісіріп, суытып, оны мұздатқышқа қауіпсіз контейнерде немесе мұздатқыш қапта сақтаңыз. Сол сияқты, винегретті бөлек контейнерде мұздатыңыз. Кускус пен винегретті мұздатқышта 1 айға дейін сақтауға болады. Сіз оны жеуге дайын болған кезде, оларды түнде тоңазытқышта ерітіңіз. Шошқа етін пісіру үшін оларды алдын ала қыздырылған пеште 350°F (175°C) қызғанша қыздыруға болады. Есіңізде болсын, қыздыру уақыттары шошқа етінің қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін. Кускус салаты үшін оны бөлме температурасында немесе сәл салқындатылған түрде тұтынған дұрыс, сондықтан оны қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін күтіңіз. Мұздату тағамды дайындаудың ыңғайлы нұсқасы болуы мүмкін болса да, тағамдардың құрылымы мен дәмі аздап әсер етуі мүмкін екенін білу маңызды. Сондықтан, ең жақсы дәм мен сапа үшін жаңадан дайындалған інжір винегретімен пісірілген пармезан шошқа еті мен кускус салатын тамашалау ұсынылады. Ескертулер:
- Пісіру уақытын шошқа етінің қалыңдығына қарай реттеу керек. Шошқа еті неғұрлым жұқа болса, соғұрлым тез піседі. (Мен ет термометрін ұсынамын.)
- Пармезан шошқа еті ішкі температура 145 градусқа жеткенде жасалады (сальмонелламен улану және трихиноз сияқты аурулардың қаупіне байланысты ішкі температурасы 145 °F төмен шошқа етін тұтыну қауіпті болуы мүмкін).
Тамақтану фактілері
Оңай пісірілген пармезан шошқа еті
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
645
% Күнделікті құн *
май
32
g
49
%
Қаныққан май
7
g
44
%
Транс май
0.1
g
Полиқанықпаған май
6
g
Біртекті майлар
17
g
Холестерин
119
mg
40
%
Натрий
443
mg
19
%
Калий
699
mg
20
%
көмірсулар
53
g
18
%
талшықты
4
g
17
%
қант
5
g
6
%
Протеин
35
g
70
%
А дәрумені
462
IU
9
%
С дәрумені
12
mg
15
%
кальций
145
mg
15
%
темір
3
mg
17
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!