მარტივი ბრუკები
იდეალური ხელნაკეთი ბრუკის რეცეპტი. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს!😏 ბრაუნის და შოკოლადის ნამცხვრების მოყვარულები აღმერთებენ ამ მდიდარ, დეკადენტურ და ულტრა შოკოლადის ბრუკის რეცეპტს. ეს ბრუკები ჩემი ყველა დროის ერთ-ერთი ფავორიტია და უდავოდ სასიამოვნოა. მათ არა მხოლოდ გემრიელი გემო აქვთ, არამედ ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ეს მართლაც უნიკალური დესერტია!😍
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
ბრაუნის ცომისთვის:
- 113 g (1 ჯოხი / ½ ჭიქა) უმარილო კარაქი
- 4 oz მწარე შოკოლადი, უხეშად დაჭრილი
- 100 g (½ ჭიქა) გრანულირებული შაქარი
- 100 g (½ ჭიქა) შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 63 g (½ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
ფუნთუშა ცომისთვის:
- 113 g (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 73 g (⅓ ჭიქა) გრანულირებული შაქარი
- 73 g (⅓ ჭიქა) ღია ყავისფერი შაქარი შეფუთული
- 2 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
- 1 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- ½ კოვზი გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი საცხობი სოდა
- 157 g (1-¼ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- 84 g (½ ჭიქა) ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ჩიფსები
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 350ºF-ზე. 9x13 დიუმიანი საცხობი ტაფას წაუსვით ცხიმი; განზე გადადო.
ფუნთუშა ცომისთვის:
- საშუალო თასში ათქვიფეთ ფქვილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. კარაქი და ორივე შაქარი ათქვიფეთ საშუალო-მაღალი სიჩქარით სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით (ან დიდ თასში, თუ ხელის მიქსერით იყენებთ) მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ერთიანობამდე. ავთქვიფოთ ვანილი. საჭიროებისამებრ გადაფურცლეთ თასის მხარე. შეამცირეთ სიჩქარე საშუალოზე, დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და ათქვიფეთ, სანამ არ გაერთიანდება. შეურიეთ შოკოლადის ჩიფსები. დააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით საყინულეში, სანამ ბრაუნის ცომს მოამზადებთ.
ბრაუნის ცომისთვის:
- კარაქი მოათავსეთ საშუალო ზომის მიკროტალღურ ჭურჭელში და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გაადნოთ კარაქი და შოკოლადი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიოთ. დაუმატეთ შოკოლადი და ათქვიფეთ სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება. გავაციოთ ოდნავ.
- ათქვიფეთ შაქარი, მარილი და ვანილი. ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ არ ერთობიან. დაუმატეთ ფქვილის მასა და აურიეთ. მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ სპატულით.
- ამოიღეთ ნამცხვრის ცომი საყინულედან და ბრაუნის ცომზე თანაბრად მოაყარეთ პატარა კოვზები. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, საცხობი ფურცელი მოაბრუნეთ მომზადების დროის ნახევარზე. სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ 15-20 წუთი.
- მირთმევის მიზნით, ამოიღეთ ბრუკები ტაფიდან პერგამენტის გადახურვის გამოყენებით და გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. ამოიღეთ პერგამენტი კიდეებიდან. ბასრი დანით დაჭერით ბრუკები 2-კუთხა კვადრატებად პირდაპირ პერგამენტზე. ისიამოვნეთ!😋🥛🍪
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
- Შესანახად: მიეცით მათ სრულად გაგრილება და შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. მათი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 დღემდე ან მაცივარში ერთ კვირამდე. თუ გსურთ მათი შენახვა უფრო დიდხანს, შეგიძლიათ გაყინოთ 3 თვემდე. გასაყინად, მჭიდროდ შეფუთეთ ისინი პლასტმასის შესაფუთში და მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულეში ხელახლა დახურულ ჩანთაში.
- გაცხელება: ბრუკები, შეგიძლიათ გაათბოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წამის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია სითბოს სასურველ დონეზე. ფრთხილად იყავით, რომ არ გადახუროთ ისინი, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში გაცხელების შემთხვევაში ისინი შეიძლება გამომშრალი და დაკარგონ ტექსტურა. ბრუკებს ინახავთ თუ ხელახლა ათბობთ, ნაზად მოეპყარით მათ, რათა თავიდან აიცილოთ მათი გატეხვა ან დამსხვრევა.
კვების ფაქტები
მარტივი ბრუკები
თანხის ჯამი
კალორია
364
% Დღიური ღირებულება*
Fat
14
g
22
%
გაჯერებული Fat
10
g
63
%
ტრანს Fat
0.3
g
პოლიუნთორატირებული Fat
1
g
მონუმორებადი Fat
2
g
ქოლესტერინი
62
mg
21
%
ნატრიუმის
174
mg
8
%
კალიუმის
154
mg
4
%
ნახშირწყლები
54
g
18
%
ოპტიკურ
1
g
4
%
შაქარი
36
g
40
%
ცილოვანი
5
g
10
%
ვიტამინი A
299
IU
6
%
ვიტამინი C
0.1
mg
0
%
კალციუმის
77
mg
8
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!