მარტივი შედედებული რძის ნამცხვარი
მარტივი შედედებული რძის ნამცხვარი (Bizcocho de Leche Condensada) რეცეპტი. არაფერი სჯობს ტკბილი შესქელებული რძის გამოყენებით დამზადებულ დესერტს. არის მასში რაღაც რაც ყველაფერს ისე გემოს ხდის 😍!!! და ეს შედედებული რძის ნამცხვრის რეცეპტი არ არის გამონაკლისი. ეს არის ტკბილი, ცხიმიანი, მკვრივი და გემრიელი, იდეალურია შუადღის ყავისთვის. 😉☕
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 225 g გაცრილი ფქვილი თავისთავად
- ½ თასი 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი მზესუმზირა ან 170 გრ უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 150 g ნაღების ყველი დარბილებული
- 3 კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ცედრა 1 ლიმონისგან
- 2 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 (14 უნცია/397 გ) ტკბილი შესქელებული რძე
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-ზე (176.67 °C). 11 დიუმიან მრგვალ ტაფაზე შეასხურეთ საცხობი სპრეი და მოაყარეთ ტაფების შიგნიდან ფქვილი, დახარეთ ტაფები ისე, რომ თანაბრად დაიფაროს და გადაახვიეთ ზედმეტი.
- მოათავსეთ ავოკადოს ზეთი, ნაღების ყველი და შესქელებული რძე ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია სამაგრით და აურიეთ საშუალო სიჩქარით დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ ერთობიან.
- თასი გაფხეხეთ რეზინის სპატულით, რათა დარწმუნდეთ, რომ კარგად არის შერეული. მიქსერით დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო, კარგად აურიეთ და შემდეგ კვერცხს დაუმატებთ თასს. შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის ცედრა
- საშუალო ზომის თასში მოათავსეთ გაცრილი ფქვილი. მიქსერით დაბალ ცეცხლზე, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილის ნარევი ავოკადოს ზეთის ნარევს, ჩამოუსვით თასი და ათქვიფეთ რეზინის სპატულით. შეურიეთ ცომი სპატულით, რომ კარგად იყოს შერეული (ზედმეტად არ აურიოთ!).
- ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში, ზემოდან გაასუფთავეთ და გამოაცხვეთ შედედებული რძის ნამცხვრისთვის 30-დან 35 წუთის განმავლობაში, სანამ თითოეული ნამცხვრის ცენტრში ჩასმული კბილი სუფთა არ გამოვა.
- დაასხით შედედებული რძის ნამცხვარი ტაფაში გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად გამორთეთ და მთლიანად გააგრილეთ საცხობ თაროზე.
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
Შესანახად: ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს და შემდეგ მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის ან ალუმინის ფოლგაში, რომ არ გამოშრეს. შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღემდე ან მაცივარში 1 კვირამდე.
გაცხელება: შედგით წინასწარ გახურებულ 350°F (176.67°C) ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოლომდე არ გახურდება. ალტერნატიულად, მიკროტალღური ცალკეული ნაჭრები საშუალო სიმძლავრეზე 10-15 წამის განმავლობაში.
მაკიაჟი-წინ
როგორ გავყინოთ
შედედებული რძის ნამცხვარი დროზე ადრე რომ მოამზადოთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი მოცემული ინსტრუქციის მიხედვით და დაასხით მომზადებულ ტაფაში. იმის ნაცვლად, რომ დაუყოვნებლივ გამოაცხვოთ, ტაფას გადააფარეთ პლასტმასის ქაღალდი ან ალუმინის ფოლგა და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაცხობად. როდესაც მზად იქნებით ნამცხვრის დასაგემოვნებლად, უბრალოდ გააცხელეთ ღუმელი, ამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან და გამოაცხვეთ რეცეპტის მიხედვით. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ახალი და გემრიელი ტორტი მინიმალური ძალისხმევით იმ დღეს, როდესაც აპირებთ მის მირთმევას.
შედედებული რძის ნამცხვრის გასაყინად, გააციეთ მთლიანად და შემდეგ მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის ან ალუმინის ფოლგაში. შეფუთული ნამცხვარი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე ტომარაში და მიანიშნეთ თარიღი. ნამცხვარი შეგიძლიათ გაყინოთ 3 თვემდე. როცა მზად იქნებით ნამცხვარი მიირთვით, გამოიღეთ საყინულედან და შედგით მაცივარში ღამით. მას შემდეგ, რაც მთლიანად გალღობა, კვლავ გაახურეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში სურვილისამებრ.
შენიშვნები
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში დარჩენილი ნამცხვარი 5 დღით, მიტანამდე დარწმუნდით, რომ შედედებული რძის ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე დააბრუნეთ.
- არ გადააჭარბოთ შერევას; აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
- ნამცხვარი ზედმეტად არ მოხარშოთ.
- შედედებული რძის ნამცხვრის ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას 12 კექსის მოსამზადებლად (გამოცხობის დრო უნდა იყოს 25-დან 30 წუთამდე), ორი 9 დიუმიანი მრგვალი ნამცხვრის (30 და 35 წუთი) ან 8 x 1 ინჩის ნახევარფურცლის ნამცხვრის დასამზადებლად (30). და 35 წუთი)
კვების ფაქტები
მარტივი შედედებული რძის ნამცხვარი
თანხის ჯამი
კალორია
314
% Დღიური ღირებულება*
Fat
22
g
34
%
გაჯერებული Fat
6
g
38
%
ტრანს Fat
0.01
g
პოლიუნთორატირებული Fat
3
g
მონუმორებადი Fat
12
g
ქოლესტერინი
80
mg
27
%
ნატრიუმის
83
mg
4
%
კალიუმის
78
mg
2
%
ნახშირწყლები
22
g
7
%
ოპტიკურ
1
g
4
%
შაქარი
1
g
1
%
ცილოვანი
7
g
14
%
ვიტამინი A
342
IU
7
%
ვიტამინი C
0.004
mg
0
%
კალციუმის
32
mg
3
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!