გააცხელეთ ღუმელი 350ºF (175ºC) ტემპერატურაზე. 11 დიუმიან მრგვალ ტაფას წაუსვით საცხი ან კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. პატარა თასში გახეხეთ ბანანი და შეურიეთ ლიმონის წვენს. ეს ნარევი გვერდზე გადადეთ. საშუალო ზომის თასში ერთად გავცრათ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და სოდა. დააყენეთ განზე.

დიდ თასში ავთქვიფოთ ავოკადოს ზეთი, კვერცხი, მარილი, ვანილის ექსტრაქტი და ორივე შაქარი კარგად ერთმანეთში. დაუმატეთ დაფქული ბანანის ნაზავი სველ ინგრედიენტებს და აურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. რბილად მოაყარეთ ან ათქვიფეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ნარევში, სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება და მშრალი ფქვილი არ დარჩება; არ აურიოთ ზედმეტად!

მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და ზემოდან გაასუფთავეთ. გამოაცხვეთ ბანანის ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვარი ოქროსფერი არ გახდება და ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და 10 წუთით გააცივეთ ტაფაში. ნამცხვარი ფრთხილად გადააბრუნეთ მავთულის თაროზე და სუფრასთან მიტანამდე აცადეთ მთლიანად გაგრილებას.

პატარა ქვაბში შეურიეთ წყალი, სიმინდის სიროფი და ყავისფერი შაქარი, აურიეთ, რომ გაიხსნას დაბალ ცეცხლზე დადგომამდე. არ აურიოთ, როგორც კი ის ცეცხლზეა. ამის ნაცვლად, ადუღეთ და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ტაფაში დაამატეთ შოკოლადი და ვანილის ექსტრაქტი, შემოატრიალეთ ისე, რომ ცხელი სითხე დაფაროს შოკოლადს. დატოვეთ დნება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი და ბზინვარე.

დაასხით გაცივებული ბანანის ნამცხვარი, გვერდებზე წვეთოვანი, და შემდეგ დაუყოვნებლივ გადააფარეთ, როგორც გსურთ, თქვენს მიერ არჩეული ნამცხვრები ან დატოვეთ შოკოლადის ზედაპირი ისე, როგორც არის. მიირთვით ჩვენი ბანანის ტორტი შოკოლადის ნამცხვრით!