Easy Bundt სტაფილოს ტორტი შოკოლადის ჩიპით
ეს ბრაზილიური სტილის Bundt სტაფილოს ტორტი შოკოლადის ჩიფსებით (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) დატვირთულია შოკოლადის ჩიფსებითა და შოკოლადის მინანქრით, იდეალურია ნებისმიერი შოკოლადის მოყვარულისთვის! თუ არასოდეს გსმენიათ Bolo de Cenora trufado-ს შესახებ, ეს არის სტაფილოს ნამცხვარი ბევრი შოკოლადით. ეს არის მსუბუქი და ნაზი ნამცხვარი, რომელსაც ემსახურება ხელნაკეთი შოკოლადის მინანქარი (Cobertura de Brigadeiro). ასე რომ, სცადეთ; დავდებთ, რომ მოგეწონებათ!
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
სტაფილოს ტორტისთვის:
- 210 g ყველაფერის ფქვილი
- 6 უნცია ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ნამცხვრები
- 200 g სტაფილო
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 3 დიდი კვერცხი
- 275 g (1-½ ჭიქა) გრანულირებული შაქარი
- 150 ml (¾ ჭიქა) ავოკადოს ზეთი ან ნებისმიერი ნეიტრალური არომატის ზეთი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
შოკოლადის მინანქრისთვის
- 1 (14 უნცია) შესქელებული რძე
- 1 კოვზი კარაქი
- 3 კოვზი კაკაოს ფხვნილი, როგორიცაა Hershey's
ინსტრუქციები
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი სტაფილო:
- შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით. ფქვილი და სოდა გავცრათ და შოკოლადის ნაჭრები შევურიოთ; განზე გადადო.
- კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით ან ბლენდერით, დაამუშავეთ სტაფილო, მარილი, კვერცხი, შაქარი და ზეთი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გლუვდება.
- სველი ნარევი გადაიტანეთ დიდ თასში და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. დაუმატეთ ფქვილის ნარევის ნახევარი და მოაყარეთ ან ათქვიფეთ, სანამ თითქმის მთლიანად არ ერთობიან. დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილის ნაზავი და ათქვიფეთ ერთმანეთში (ცომი ზედმეტად არ აურიოთ!).
- დაასხით ცომი მომზადებულ ნაკვთში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 45-დან 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს. გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მინანქარი:
- საშუალო ქვაბში დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ შესქელებული რძე, კაკაო და უმარილო კარაქი და ათქვიფეთ გლუვი და აბრეშუმისებრი ფერის მიღებამდე. მოხარშეთ მუდმივად აურიეთ, 7 წუთის განმავლობაში; შოკოლადის სოუსი უნდა იყოს სქელი, მაგრამ დასალევად.
- როცა ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, მოათავსეთ ტორტის სადგამზე. ნამცხვარს დაასხით შოკოლადის მინანქარი, გვერდებზე წვეთოვანი. სურვილისამებრ დაამშვენებს შოკოლადის ფრქვევით. სუფრაზე მიტანამდე გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
Შესანახად: გამოცხობის შემდეგ ბოლომდე გაცივდეს. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ ნამცხვარი ჰერმეტულ კონტეინერში ან მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასში. მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღემდე. თუ გირჩევნიათ უფრო დიდხანს შეინახოთ, შედგით მაცივარში 5 დღემდე. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ გაგრილებამ შეიძლება ოდნავ იმოქმედოს ნამცხვრის ტექსტურასა და ტენიანობაზე.
გაცხელება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 325°F-ზე (165°C). გამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე გადააფარეთ ნამცხვარი ალუმინის ფოლგით, რომ არ გაშრება. ნამცხვარი გაათბეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში გაცხელებამდე. შეამოწმეთ ნამცხვარი კბილის ჩხირით ან ტესტერით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის თქვენი გემოვნებით გახურდება. როგორც კი გაცხელდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვარი ისე, როგორც არის, ან სურვილისამებრ, დაუმატოთ ახალი შოკოლადის მინანქარი ან კრემ-ყველის ყინვაგამძლე. ისიამოვნეთ!
მაკიაჟი-წინ
Bundt Carrot Cake-ის დროზე ადრე მოსამზადებლად, შეგიძლიათ ნამცხვარი ერთი დღით ადრე მოამზადოთ და შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. თუ ნამცხვარს მაცივარში გააციებთ, სუფრასთან მიტანის წინ გაუშვით ოთახის ტემპერატურაზე.
ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ შოკოლადის მინანქარი და შეინახოთ ცალ-ცალკე ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში. როდესაც მზად ხართ მიირთვათ, მინანქარი ნაზად გაათბეთ ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ მიაღწევს მოსასხმელ კონსისტენციას. მოასხით მინანქარი ნამცხვარს და გემრიელად მიირთვით!
როგორ გავყინოთ
ბუნდტის სტაფილოს ნამცხვრის გასაყინად, გამოცხობის შემდეგ მთლიანად გაგრილეთ. ნამცხვარი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში, დარწმუნდით, რომ კარგად არის დაფარული, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა საყინულეში. შემდეგ, შეფუთული ნამცხვარი მოათავსეთ საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში ან ჩანთაში. კონტეინერს მონიშნეთ ტორტის თარიღი და სახელი. ნამცხვრის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში 3 თვემდე. როცა მზად იქნებით მიირთვათ, ამოიღეთ ნამცხვარი საყინულედან და შედგით მაცივარში ღამით.
გალღობის შემდეგ სუფრასთან მიტანამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან სურვილისამებრ ოდნავ გაახურეთ ღუმელში. ნამცხვარმა უნდა შეინარჩუნოს ტექსტურა და გემო სათანადო შენახვისა და გალღობისას.კვების ფაქტები
Easy Bundt სტაფილოს ტორტი შოკოლადის ჩიპით
თანხის ჯამი
კალორია
385
% Დღიური ღირებულება*
Fat
23
g
35
%
გაჯერებული Fat
6
g
38
%
ტრანს Fat
1
g
პოლიუნთორატირებული Fat
3
g
მონუმორებადი Fat
13
g
ქოლესტერინი
56
mg
19
%
ნატრიუმის
331
mg
14
%
კალიუმის
281
mg
8
%
ნახშირწყლები
39
g
13
%
ოპტიკურ
3
g
13
%
შაქარი
16
g
18
%
ცილოვანი
6
g
12
%
ვიტამინი A
6423
IU
128
%
ვიტამინი C
2
mg
2
%
კალციუმის
41
mg
4
%
რკინის
3
mg
17
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!