მარტივი პასექის პური
პასექის პური, ასევე ცნობილი როგორც უფუარი პური, არის პურის სახეობა, რომელიც მზადდება საფუარის გარეშე. მას ტრადიციულად მიირთმევენ პასექის დღესასწაულზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ იგი; აქ არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მაცოს კერძით ან მაცო კრეკერით, თუმცა შეიძლება დაგჭირდეთ კრეკერების წვრილად დაფქვა. მიუხედავად იმისა, რომ ის თავისთავად გემრიელია, მისი გემო შეიძლება გაიზარდოს კარაქით ან კრემის ყველით. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სენდვიჩის პური.
შემადგენლობა
- 350 g (3 ჭიქა) მაცოს კვება
- 8 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 თასი მცენარეული ზეთი
- 2 ჭიქები წყლის
- 1-¾ teaspoons კოშერის მარილი
- 1- tablespoons გრანულირებული შაქარი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე და მოაყარეთ (2) 13x18 დიუმიანი საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო. თუ იყენებთ მაცო კრეკერს, დაჭერით ისინი და მოათავსეთ კვების პროცესორში (ან ბლენდერში) და აურიეთ მაცო წვრილად დაფქვამდე; თქვენ სავარაუდოდ დაგჭირდებათ 2 ყუთი, მაგრამ თქვენ არ გამოიყენებთ მათ ყველა.
- საშუალო წებოვან ქვაბში შეურიეთ წყალი, ზეთი, მარილი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუწიეთ ცეცხლს და დაუმატეთ მაცოს კერძი; მოურიეთ ხის კოვზით, სანამ თანაბრად არ შეიწოვება და მოაცილეთ ქვაბის გვერდებს; ნარევი ძალიან სქელი იქნება. მიღებული მასა გადაიტანეთ დიდ თასში და გააჩერეთ გასაცივებლად დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხები ცოტ-ცოტა, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ურიეთ ხის კოვზით, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. გამოიყენეთ ნაყინის დიდი სკუპი ან ორი კოვზი, რომ ცომი მოაყაროთ ბორცვებში, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2 ინჩის დაშორებით, მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე. ოდნავ ზეთიანი ან სველი ხელებით, ნაზად ჩამოაყალიბეთ ცომი რულეტებად. თითოეულ რულეტს მოაყარეთ მაცოს კერძი და ზემოდან დაასხით ბასრი დანით.
- გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო 400 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფუვდება, ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდება. გასაციებლად გადაიტანეთ მავთულის თაროზე; ნორმალურია, რომ პასექის რულონები გაციებისას ოდნავ იშლება.
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
Შესანახად: სააღდგომო პური, გააციეთ რულეტები ბოლომდე და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ჩანთაში ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღემდე. უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, რულონები გაყინეთ ერთი თვის განმავლობაში.
გაცხელება: გაათბეთ ისინი ღუმელში 350°F (175°C) 5-10 წუთის განმავლობაში ან გამოიყენეთ ტოსტერი ან მიკროტალღური ღუმელი სწრაფი გასათბობად. მიირთვით რამდენიმე დღეში ოპტიმალური გემოს მისაღებად.
გააკეთე წინ
სააღდგომო პურის მომზადება შეგიძლიათ წინასწარ, რათა დაზოგოთ დრო თქვენი პასექის ტრაპეზის დღეს. მას შემდეგ, რაც რულონები მთლიანად გაცივდება, შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ან ჩანთაში ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღემდე. თუ გირჩევნიათ მათი წინასწარ დამზადება, შეგიძლიათ გაყინოთ რულონები ერთ თვემდე. როცა მზად იქნებით მიირთვით, გაალღეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე ან გააცხელეთ ღუმელში 350°F (175°C) რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება.
როგორ გავყინოთ
პასექის პურის ხანგრძლივი შენახვისთვის გასაყინად, დარწმუნდით, რომ რულონები მთლიანად გაცივდა. მოათავსეთ ისინი ჰერმეტულ საყინულე ჩანთებში ან კონტეინერებში, ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი საყინულეში დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად. მარტივი მითითებისთვის ჩანთებს ან კონტეინერებს მიანიშნეთ თარიღი. გაყინული სააღდგომო პურის შენახვა შესაძლებელია ერთ თვემდე. როცა მზად იქნებით მიირთვათ რულეტები ოთახის ტემპერატურაზე ან გაათბეთ ღუმელში 350°F (175°C) რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება.
კვების ფაქტები
მარტივი პასექის პური
თანხის ჯამი
კალორია
274
% Დღიური ღირებულება*
Fat
18
g
28
%
გაჯერებული Fat
3
g
19
%
ტრანს Fat
1
g
პოლიუნთორატირებული Fat
10
g
მონუმორებადი Fat
4
g
ქოლესტერინი
94
mg
31
%
ნატრიუმის
79
mg
3
%
კალიუმის
63
mg
2
%
ნახშირწყლები
22
g
7
%
ოპტიკურ
1
g
4
%
შაქარი
1
g
1
%
ცილოვანი
6
g
12
%
ვიტამინი A
136
IU
3
%
კალციუმის
18
mg
2
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!