მარტივი სტაფილოს ნამცხვარი კრემის ყველით
ეს კლასიკური სტაფილოს ნამცხვარი ტენიანი, ნაზი და შესანიშნავად ცხარეა. მას ზემოდან ავსებენ სქელი, გემრიელი კრემ-ყველის ყინვაგამძლე და შემწვარი პეკანი. იდეალურია აღდგომის, გაზაფხულზე ან ნებისმიერ სეზონზე!🐇🌷 ტორტი არის ნოტიო, ფუმფულა და ძალიან ნაზი; ჩვენი საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ სტაფილო, შაქარი, ზეთი და კვერცხი გადავამუშავოთ კვების პროცესორში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გლუვდება, ვიდრე გახეხვა. მას ზემოდან ავსებენ კრემისებრი კრემ-ყველის ყინვაგამძლე და შემწვარი პეკანი.
შემადგენლობა
სტაფილოს ტორტისთვის:
- 270 g ყველაფერის ფქვილი
- 98 g ¾ ჭიქა ქიშმიში
- 260 g 1 ფუნტი სტაფილო, გაფცქვნილი და დაჭრილი 1 ინჩის ნაჭრებად
- 30 g (¾) ჭიქა უშაქრო ქოქოსის ფანტელები
- 9.1 g 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ან 1-½ სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 1- teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- ⅛ კოვზი მიწის ნიგოზი
- ⅛ კოვზი დაფქვილი სუნელი
- ⅛ კოვზი ადგილზე Ginger
- ⅛ კოვზი ადგილზე კბილი
- 73 g ¾ ჭიქა პეკანი ან ნიგოზი , წვრილად დაჭრილი
- 4 დიდი კვერცხი
- 370 g გრანულირებული შაქარი
- 210 ml ავოკადოს
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
კრემ-ყველის გაყინვისთვის:
- 16 oz სრულ ცხიმიანი ნაღების ყველი
- 16 tablespoons უმარილო კარაქი
- 3 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 16 oz საკონდიტრო შაქარი
- მარილის პინჩი
ინსტრუქციები
სტაფილოს ნამცხვრის დასამზადებლად:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. ღუმელის ცენტრში მოაწყეთ თარო და გადააფარეთ სამი 9 დიუმიანი მრგვალი ტორტი ტაფები არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით. ქვედა ნაწილებს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მსუბუქად გადააფარეთ ქაღალდი სპრეით.
- დიდ თასში ერთად გაწურეთ სოდა, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, წიწაკა, ჯანჯაფილი და კბილი. დააყენეთ განზე.
- კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით ან ბლენდერით, დაამუშავეთ სტაფილო, მარილი, კვერცხი, შაქარი და ზეთი 5 წუთის განმავლობაში.
- სველი ნარევი გადაიტანეთ დიდ თასში. ხელის სათქვეფით შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტების ½ სველ ინგრედიენტებს. დარჩენილ ფქვილს დაუმატეთ ქიშმიში, ქოქოსი და პეკანი, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ცომს. აურიეთ სანამ ერთმანეთში არ გაერთიანდება, არ აურიოთ!
- ცომი თანაბრად გახეხეთ მომზადებულ ტაფაში. გამოაცხვეთ სტაფილოს ნამცხვარი 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილი სუფთა არ გამოვა. სტაფილოს ნამცხვარი გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაცივდეს.
როგორ მოვამზადოთ კრემ-ყველის ყინვაგამძლე:
- სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია პადლის დანამატთან, ათქვიფეთ კრემის ყველი, კარაქი, მარილი და ვანილი. შეურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანია, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალზე და ათქვიფეთ სინათლემდე, დაახლოებით 2 წუთი.
- თანდათან დაუმატეთ 2 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, რომ გაერთიანდეს. საკონდიტრო შაქრის შერევის შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალზე და ათქვიფეთ ფაფუკი და გლუვი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
სტაფილოს ტორტის შეკრება:
- როდესაც სტაფილოს ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება, მოათავსეთ ერთი სტაფილოს ნამცხვარი, განწირული გვერდით, ნამცხვრის სადგამზე. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ¾ ჭიქა ყინვაგამძლე.
- მოათავსეთ მეორე სტაფილოს ნამცხვარი და მოაყარეთ ზემოდან კიდევ ¾ ჭიქა ყინვაგამძლე. გაიმეორეთ მესამე ფენით.
- ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით დარჩენილი ყინვა, და თუ სასურველია, მთლიანად ამოავლეთ ან დეკორატიულად მოურიეთ. მოაყარეთ წვრილად დაფქული პეკანი. ინახება მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში 3 დღემდე. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
- Შესანახად: დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად გაცივდა ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ, ნამცხვარს გადააფარეთ პოლიეთილენი ან ალუმინის ფოლგა და შეინახეთ მაცივარში ოთხი დღის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთიდან ერთ საათამდე, რათა ოთახის ტემპერატურაზე დაბრუნდეს.
- გაცხელება: შეგიძლიათ ცალკეული ნაჭრები მოათავსოთ მიკროტალღურ თეფშზე და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაზე 10-15 წამის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მთელი ნამცხვარი გაათბოთ ფოლგაში გადაფარვით და 350 გრადუს ფარენჰეიტის ღუმელში შედგით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახურდება.
კვების ფაქტები
მარტივი სტაფილოს ნამცხვარი კრემის ყველით
თანხის ჯამი
კალორია
458
% Დღიური ღირებულება*
Fat
26
g
40
%
გაჯერებული Fat
11
g
69
%
ტრანს Fat
1
g
პოლიუნთორატირებული Fat
3
g
მონუმორებადი Fat
10
g
ქოლესტერინი
67
mg
22
%
ნატრიუმის
216
mg
9
%
კალიუმის
173
mg
5
%
ნახშირწყლები
55
g
18
%
ოპტიკურ
2
g
8
%
შაქარი
40
g
44
%
ცილოვანი
4
g
8
%
ვიტამინი A
3696
IU
74
%
ვიტამინი C
1
mg
1
%
კალციუმის
42
mg
4
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!