Roti Gampang karo Cornmeal
Pan de Maiz, uga dikenal minangka "Roti karo Tepung Jagung," minangka roti sing unik lan rasa sing wis dinikmati kanthi turun-temurun ing pirang-pirang bagean ing donya. Roti iki digawe kanthi nggabungake tepung jagung, glepung, uyah, gula, lan ragi kanggo nggawe adonan sing padhet, ati, lan rada manis kanthi rasa kacang. Oyod tradisional bisa ditelusuri maneh menyang wilayah ing Amerika Selatan, sing dikenal minangka Pan de Maiz lan dadi pokok ing akeh rumah tangga.
Tools
- (2) 13" x 18" Rimmed Baking Sheet
- Roti Lame
Úa
- 350 g (2- ¾ cangkir) Quaker Yellow Cornmeal
- 1 kg ( 8 cangkir) Glepung Roti utawa Glepung Kabeh
- 25 g (4 sendok teh) uyah kosher
- 75 g (5 sendok teh) Gula pasir
- 50 g (kira-kira 4 sendok teh) Ekstrak malt utawa 1 sendok teh madu
- 14 g (kira-kira 4 sendok teh) Ragi garing cepet
- 75 g Butter , lemes
- 3 ¼ cangkir banyu
Instructions
- Ing mangkuk medium, gabungke 1 tuwung glepung, ragi, lan 1 tuwung banyu sing rada anget, kira-kira 110 ° F lan 115 ° F; gunakake thermometer pawon kanggo akurasi. Nggunakake spatula karet, nyampur kanggo gabungke. Lebokake campuran ragi kira-kira 10 nganti 15 menit nganti ukurane tikel kaping pindho.
- Ing mangkuk mixer ngadeg, tambahake glepung sing isih ana, uyah kosher, lan gula menyang mangkuk lan aduk kanthi kecepatan rendah kanthi lampiran pancing adonan kanggo gabungke. Tambahake campuran ragi, butter, lan ekstrak malt. Alon-alon tuangake banyu anget sing isih ana (kira-kira 110 ° F lan 115 ° F) lan aduk kanthi kecepatan rendah nganti adonan sing kasar.
- Tambah kacepetan nganti medium lan knead adonan nganti 8-10 menit nganti alus lan elastis. Transfer adonan menyang mangkuk sing rada lenga lan nyemprotake adonan kanthi lapisan tipis saka semprotan masak. Bungkus mangkok nganggo bungkus plastik lan disisihake kanggo bukti ing panggonan sing anget, bebas draf suwene 1 jam utawa nganti ukurane tikel kaping pindho.
- Preheat oven nganti 400 ° F (200 ° C). Copot bungkus plastik, lan gulungake adonan. Dibagi adonan dadi 4 bagean sing padha lan bentuk saben bagean dadi roti bunder. Selehake roti ing (2) loyang sing wis disiram karo cornmeal utawa dilapisi kertas parchment.
- Tabrakan sawetara cornmeal ing ndhuwur adonan roti sing dibentuk. Gunakake piso sing cetha kanggo nggawe sawetara garis miring ing ndhuwur saben roti. Nutupi roti nganggo andhuk pawon sing resik lan supaya munggah nganti 30 menit.
- Gunakake piso sing cetha kanggo nggawe sawetara garis miring ing ndhuwur saben roti. Panggang roti ing oven sing wis digawe panas suwene 20-25 menit utawa nganti coklat keemasan lan roti katon kothong nalika dikethok ing ngisor. Copot roti saka oven lan adhem ing rak kawat sadurunge diiris lan disuguhake.
Cathetan
Cara Nyimpen & Dipanasake maneh
Bungkus roti kanthi kenceng ing bungkus plastik, priksa manawa ora ana celah utawa kanthong udara.
Bungkus roti sing dibungkus plastik ing aluminium foil kanggo menehi lapisan perlindungan ekstra marang mesin pembeku.
Label roti sing wis dibungkus nganggo tanggal lan jinis roti, supaya sampeyan bisa ngerteni kanthi gampang mengko.
Selehake roti sing wis dibungkus ing tas utawa wadhah sing aman kanggo beku lan copot hawa sabisa sadurunge nutup.
Selehake tas utawa wadhah ing mesin pembeku lan beku nganti 3 wulan. Nalika sampeyan siap mangan roti beku, copot saka mesin pembeku lan supaya thaw ing suhu kamar kanggo sawetara jam utawa sewengi. Sawise thawed, sampeyan bisa reheat roti ing open utawa gelombang mikro utawa seneng ing suhu kamar. Roti Pembekuan karo Tepung Jagung minangka cara sing apik kanggo njaga seger luwih suwe lan tetep ana ing tangan kapan wae sampeyan butuh.
- Lumbung: Ngidini roti nganti adhem rampung sadurunge disimpen. Bungkus roti ing bungkus plastik utawa aluminium foil lan simpen ing suhu kamar nganti 3 dina. Utawa, sampeyan bisa beku roti nganti 3 sasi. Bungkus roti kanthi kenceng ing bungkus plastik banjur ing aluminium foil sadurunge beku.
- Pemanasan maneh ing oven: Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C). Copot bungkus plastik utawa aluminium foil saka roti lan bungkus nganggo aluminium foil. Sijine roti sing dibungkus ing oven lan panas nganti 10-15 menit nganti dadi panas.
- Reheating ing gelombang mikro: Copot bungkus plastik utawa aluminium foil saka roti lan lebokake ing piring sing aman kanggo gelombang mikro. Nutupi roti nganggo andhuk kertas sing lembab lan gelombang mikro ing dhuwur nganti 30-60 detik nganti dadi panas.
- Panggang: Ngombe irisan Roti karo Cornmeal minangka cara sing apik kanggo nggawe panas maneh lan nambah rasa garing ing roti. Mung panggang irisan ing pemanggang roti utawa ing sangisore broiler nganti coklat emas.
- Siapke adonan: Sampeyan bisa nyiyapake adonan kanggo Roti karo Cornmeal nganti 24 jam sadurunge. Sawise adonan wis kneaded lan wis wungu pisanan, tutup Bowl karo bungkus plastik lan sijine ing kulkas. Nalika sampeyan siap kanggo panggangan, copot adonan saka kulkas lan supaya tekan suhu kamar sadurunge mbentuk lan manggang.
- Panggang lan beku roti: Sampeyan uga bisa panggangan Roti karo Cornmeal lan beku kanggo nggunakake mengko. Sawise roti wis adhem rampung, bungkus kanthi kenceng ing bungkus plastik lan banjur ing aluminium foil. Selehake roti sing wis dibungkus ing tas sing aman kanggo beku lan beku nganti 3 wulan. Nalika sampeyan siap kanggo ngawula, copot roti saka freezer lan supaya thaw ing suhu kamar sadurunge reheating.
Bungkus roti kanthi kenceng ing bungkus plastik, priksa manawa ora ana celah utawa kanthong udara.
Bungkus roti sing dibungkus plastik ing aluminium foil kanggo menehi lapisan perlindungan ekstra marang mesin pembeku.
Label roti sing wis dibungkus nganggo tanggal lan jinis roti, supaya sampeyan bisa ngerteni kanthi gampang mengko.
Selehake roti sing wis dibungkus ing tas utawa wadhah sing aman kanggo beku lan copot hawa sabisa sadurunge nutup.
Selehake tas utawa wadhah ing mesin pembeku lan beku nganti 3 wulan. Nalika sampeyan siap mangan roti beku, copot saka mesin pembeku lan supaya thaw ing suhu kamar kanggo sawetara jam utawa sewengi. Sawise thawed, sampeyan bisa reheat roti ing open utawa gelombang mikro utawa seneng ing suhu kamar. Roti Pembekuan karo Tepung Jagung minangka cara sing apik kanggo njaga seger luwih suwe lan tetep ana ing tangan kapan wae sampeyan butuh.
Katrangan Nutrisi
Roti Gampang karo Cornmeal
Jumlah saben porsi
Kalori
1250
% Saben dinane *
lemak
10
g
15
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
4
g
Monounsaturated Lemak
2
g
kolesterol
2
mg
1
%
Sodium
2460
mg
107
%
Kalium
558
mg
16
%
Karbohidrat
246
g
82
%
serat
14
g
58
%
Sugar
3
g
3
%
protein
39
g
78
%
vitamin A
36
IU
1
%
calcium
72
mg
7
%
Iron
5
mg
28
%
* Persen saben dina Saben dina miturut diet kalori 2000.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.
Apa sampeyan seneng karo Resep?Kita bakal appreciate yen sampeyan bisa menehi rating. Uga, priksa manawa mriksa kita youtube Channel kanggo resep-resep liyane gedhe. Mangga share ing media sosial lan tag kita supaya kita bisa ndeleng kreasi sampeyan sing enak. Matur nuwun!