Sambal Bawang Putih
Nggolek sajian udang sing enak lan gampang digawe sing ngemot pukulan pedhes? Ora katon luwih saka resep enak kanggo udang bawang putih iki! Kanthi lapisan crispy lan saus gurih sing ngemot bawang putih, saus tiram, lan kecap, sajian iki mesthi bakal dadi favorit anyar. Dadi manawa sampeyan lagi nggoleki dhaharan ing wayah wengi utawa sajian kanggo ngematake tamu, resep iki bakal nyukupi kepinginan sampeyan kanggo rasa sing kandel lan pedhes. Dadi ayo masak lan nyilem ing jagade udang bawang putih sing enak!
Úa
- 500 g udang mentah , peeled & deveined
- 1 tablespoon Anggur Shaoxing
- ¼ sendok teh mrico cayenne lemah utawa mrico ireng lemah
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih granulated
Kanggo lapisan:
- 1-½: tablespoons cornstarch
- 1-½: tablespoon glepung kabeh-tujuan
Kanggo Saus:
- ½ tuwung sambel bawang putih cabai (gawean omah utawa tuku toko)
- 2 tablespoons gula coklat abang
- 1 tablespoon Saos kerang
- 1 sendok teh sedheng kecap sodium
- 1 sendok teh soy sauce peteng rasa jamur , kecap asin, utawa kecap asin rendah
- 1 sendok teh abang mrico flakes
Kanggo Stir Fry:
- 5 tablespoons lenga zaitun ekstra prawan utawa lenga canola , dipérang
- 2 tablespoon jahe , sacoro apik grated utawa minced
- 2 cengkeh bawang putih , sacoro apik disigar
- 3 bawang bombay , disigar
- 3 cabe abang garing
Instructions
- Ing mangkuk medium, gabungke udang, mrico, bawang putih, lan anggur Shaoxing; Disisihaké. Ing mangkuk cilik, gabungke kabeh bahan saos; disisihaké. Ing mangkuk cilik liyane, aduk kanggo gabungke glepung lan cornstarch.
- Panaskan 3 sendok teh lenga ing wajan non-stick gedhe ing medium-dhuwur panas. Keruk udang mentah ing campuran tepung jagung; ngilangi glepung sing berlebihan. Goreng ing batch, ora diganggu, nganti emas lan crispy, kira-kira 2 nganti 3 menit.
- Flip lan terus masak, kira-kira 2 nganti 3 menit, nganti emas lan crispy. Nggunakake sendok slotted, copot udang saka lenga lan sijine menyang piring andhuk kertas kanggo saluran. Sawise rampung masak udang, copot panci nganggo andhuk kertas kanggo mbusak sisa-sisa. Tambah 2 sendok teh lenga ing wajan lan panas ing medium panas.
- Tambahake cabe garing, papak, lan jahe, lan masak nganti wangi, kira-kira 30 detik. Tuangake saus sing wis disiapake lan masak nganti saus kental, kira-kira 1 menit. Bali udang menyang wajan lan aduk nganti saus glazes udang, kira-kira 1 menit maneh. Copot telusur saka panas, lan aduk bawang ijo sing disigar, yen dikarepake. Rasa lan atur bumbu yen perlu. Transfer udang karo saus bawang putih cabe menyang mangkuk sajian lan sajikan Udang Bawang Putih Cina kanthi sisih beras putih.
Cathetan
Cara Nyimpen & Dipanasake maneh
Cathetan:
Yen nggunakake urang beku, thaw udang sak tenane sadurunge nggunakake.
- Kanggo nyimpen: Udang Bawang Putih, transfer udang sing isih ana menyang wadhah kedap udara lan simpen ing kulkas nganti 3 dina. Sampeyan bisa nggunakake gelombang mikro utawa wajan non-stick kanggo memanasake udang. Kanggo reheat ing gelombang mikro, sijine udang ing sajian microwave-aman, nutupi karo andhuk kertas lembab, lan gelombang mikro ing dhuwur kanggo 1-2 menit utawa nganti digawe panas liwat.
- Kanggo muter maneh: Ing wajan sing ora lengket, tambahake cipratan banyu utawa duduh kaldu, udang lan saos, lan aduk nganti panas lan saus bubbly. Ati-ati aja nganti masak udang, sing bisa dadi angel lan karet. Elinga yen panganan laut sing dipanasake maneh bisa nyebabake rasa lan teksture ilang, mula paling apik yen sampeyan pengin mangan maneh lan aja dipanasake kaping pirang-pirang.
Udang Bawang Putih bisa digawe luwih dhisik kanggo nyederhanakake persiapan meal lan ngirit wektu. Sampeyan bisa ngresiki lan ngresiki udang luwih dhisik lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas. Saus bisa disiapake nganti 1 dina luwih dhisik lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas. Lapisan tepung jagung lan glepung uga bisa disiapake lan disimpen ing panggonan sing adhem lan garing nganti sampeyan masak udang. Kajaba iku, sampeyan bisa nyiyapake jahe, bawang putih, bawang ijo, lan cabe abang garing luwih dhisik lan disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti sampeyan siap masak. Kanthi nyiyapake sebagian bahan, sampeyan bisa ngirit wektu lan nggawe masak luwih lancar. Yen wis siyap masak, goreng udang dadi batch, gawe tumis, banjur tambahake saus lan udang ing wajan nganti rampung masak.
Carane Freeze
Kanggo membekukan Udang Bawang Putih, wenehake udang nganti adhem sadurunge ditransfer menyang wadhah sing aman kanggo beku utawa tas beku tugas abot. Label wadhah utawa tas kanthi jeneng sajian lan tanggal beku, lan copot udhara saka wadhah utawa tas sadurunge nutup. Selehake wadhah utawa tas ing mesin pembeku lan beku nganti 2 wulan. Copot udang lan saus ing kulkas sewengi yen wis siap dipangan.
Katrangan Nutrisi
Sambal Bawang Putih
Jumlah saben porsi
Kalori
327
% Saben dinane *
lemak
19
g
29
%
Saturated Fat
3
g
19
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Lemak
13
g
kolesterol
158
mg
53
%
Sodium
2387
mg
104
%
Kalium
224
mg
6
%
Karbohidrat
19
g
6
%
serat
2
g
8
%
Sugar
11
g
12
%
protein
18
g
36
%
vitamin A
537
IU
11
%
vitamin C
2
mg
2
%
calcium
87
mg
9
%
Iron
1
mg
6
%
* Persen saben dina Saben dina miturut diet kalori 2000.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.
Apa sampeyan seneng karo Resep?Kita bakal appreciate yen sampeyan bisa menehi rating. Uga, priksa manawa mriksa kita youtube Channel kanggo resep-resep liyane gedhe. Mangga share ing media sosial lan tag kita supaya kita bisa ndeleng kreasi sampeyan sing enak. Matur nuwun!