Mulih
-+ servings
Kue Keripik Coklat Mentega Coklat 4

Gampang Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Camila Benitez
Resep Brown Butter Chocolate Chip Cookies iki nggunakake mentega coklat lan pecan panggang sing entheng. Mentega dilebur lan banjur dimasak nganti dadi coklat emas sing jero, nambah rasa lan menehi cookie rasa nuttiness lan rasa toasty.
Pecan panggang sing entheng ditambahake ing adonan cookie coklat kanggo menehi cookie rasa lan tekstur sing enak.
5 saka 2 votes
Resep Cetak Resep Pin Tambah menyang Koleksi
Prep Time 30 menit
Cook Time 10 menit
wektu ngaso 30 menit
Total Wektu 1 jam 10 menit
Course dessert
masak American
Servings 25 coklat butter coklat chip cookie

Tools

Úa
  

Instructions
 

  • Nggawe Butter Coklat: Nyawiji rong batang butter unsalted ing saucepan cilik ing medium panas, aduk sok-sok. Sawise butter wis ilang lan wiwit gelembung lan umpluk, aduk terus kanggo mesthekake ora ana ing padhet susu (sitik coklat bit sing katon minangka butter nyawiji) dumunung ing ngisor panci. Ngenteni werna kanggo ngganti. Kurangake panas yen perlu, lan ngenteni butter kanggo njupuk werna coklat emas anget karo ambu nutty. Copot saka panas langsung-transfer lan adhem. Transfer mentega coklat menyang mangkuk tahan panas. Ngidini mentega coklat nganti suhu kamar sadurunge digunakake.
  • Nggawe Coklat Butter Chocolate Chip Cookie Adonan: Whisk kanggo gabungke glepung, baking soda, lan cornstarch ing Bowl gedhe; disisihaké. Gabungke mentega coklat lan gula ing mixer ngadeg sing dipasang karo lampiran paddle. Beat ing kacepetan kurang nganti uga digabungake, bab 2 menit; dicampur bakal katon grainy. Tambah endhog siji wektu, ngalahake saben tambahan nganti digabung. Tambah loro jinis vanilla.
  • Scrape mudhun sisih Bowl minangka perlu. Kurangi kacepetan nganti medium, tambahake campuran glepung lan aduk nganti digabungake. Pungkasan, aduk kripik coklat lan kacang yen digunakake. Transfer adonan cookie menyang mangkuk medium, tutup kanthi kenceng, lan adhem ing kulkas nganti kuwat, kira-kira 30 menit nganti 1 jam. Yen adhem nganti 3+ jam, priksa manawa adonan cookie tetep ing suhu kamar paling sethithik 30 menit sadurunge digulung dadi bal; adonan cookie bakal banget kaku sawise ing kulkas sing dawa.
  • Bentuk lan panggang cookie: Preheat oven nganti 350 ° F. Posisi rak ing sapertelu ndhuwur lan ngisor oven. Garis loro lembar baking karo kertas parchment; disisihaké. Yen sampeyan mung duwe 1 sheet manggang, ayo adhem ing antarane batch.
  • Nggunakake scooper cookie 2-inch (2 tablespoons), scoop adonan, scraping saben ing Bowl nalika sampeyan scoop. Gulungake saben gundukan ing tangan sampeyan kanggo mbentuk bal.
  • Adonan bakal alus banget, mula kudu ditangani kanthi ati-ati lan kerjane kanthi cepet. Selehake saben bal menyang campuran kayu manis lan gula lan gulungake kanggo jas sak tenane. Selehake ing loyang sing disiapake, kira-kira 2 nganti 2 inci. Panggang siji sheet ing wektu nganti cookie wis puffed munggah lan ndhuwur wiwit crackle, 10 menit; aja overbake.
  • Copot saka oven lan supaya rada adhem ing sheet manggang, banjur transfer cookie menyang rak kawat kanggo kelangan rampung. Baleni mbentuk adonan sing isih dadi bal. Simpen cookie chip coklat walnut ing wadhah kedap udara.

Cathetan

Cara Nyimpen & Dipanasake maneh
Kanggo nyimpen: Allow wong kanggo kelangan rampung sawise baking. Sawise adhem, lebokake ing wadhah sing kedap udara utawa kantong plastik sing bisa ditutup ing suhu kamar. Padha bisa disimpen kanthi cara iki nganti 3-4 dina. Yen sampeyan manggon ing iklim sing lembab, tambahake sepotong roti menyang wadhah supaya cookie tetep alus lan seger. Yen luwih seneng ngluwihi umur beting, sampeyan bisa nyimpen ing kulkas nganti seminggu.
Kanggo muter maneh: Sampeyan bisa nggunakake sawetara cara. Yen sampeyan pengin mulihake anget lan empuk, panasake oven nganti 350°F (175°C). Selehake cookie ing sheet manggang lan anget ing oven nganti 3-5 menit. Ati-ati supaya ora dadi panas banget, amarga bisa cepet dadi garing. Utawa, sampeyan bisa sedhela gelombang mikro cookie kanggo babagan 10-15 detik ing piring microwave-aman kanggo anget. Elinga yen gelombang mikro cookie bisa nyebabake tekstur sing rada alus. Sawise digawe panas maneh, nikmati cookie langsung kanggo rasa lan tekstur sing paling apik.
Nggawe-Ahead
Kanggo nggawe Brown Butter Chocolate Chip Cookies, sampeyan bisa nyiyapake adonan cookie sadurunge lan disimpen ing kulkas utawa freezer nganti siap dipanggang. Sawise nyiapake adonan, bentuke dadi bola adonan cookie individu lan lebokake ing loyang sing dilapisi kertas parchment. Tutup loyang kanthi bungkus plastik lan adhem nganti 24 jam utawa beku nganti 3 wulan.
Sawise adhem utawa beku, transfer bola adonan cookie menyang wadhah sing disegel utawa tas beku. Nalika sampeyan siap kanggo panggangan, nyelehake bola adonan sing adhem utawa beku ing loyang lan panggang miturut instruksi resep. Cara nggawe-ahead iki ngidini sampeyan duwe cookie anyar panggang kapan wae sampeyan pengin karo gaweyan minimal.
Carane Freeze
Adonan cookie Coklat Butter Chocolate Chip bisa beku nganti 3 sasi: Nyelehake adonan cookie ing tumpukan tablespoons menyang sheet pan, dilebokake ing mesin pembeku nganti ngalangi, banjur dilebokake ing tas beku lan pencet metu hawa sing akeh. bisa. Panggang langsung saka beku, kaya sing diarahake ing resep, nanging tambahake 1 nganti 2 menit ekstra kanggo wektu baking.
Cathetan:
  • Brown Butter Chocolate Chip Cookies bisa disimpen ing suhu kamar ing wadhah kedap udara nganti 5 dina.
Katrangan Nutrisi
Gampang Brown Butter Chocolate Chip Cookies
Jumlah saben porsi
Kalori
337
% Saben dinane *
lemak
 
19
g
29
%
Saturated Fat
 
10
g
63
%
Trans Fat
 
0.4
g
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Lemak
 
5
g
kolesterol
 
41
mg
14
%
Sodium
 
194
mg
8
%
Kalium
 
157
mg
4
%
Karbohidrat
 
39
g
13
%
serat
 
2
g
8
%
Sugar
 
22
g
24
%
protein
 
4
g
8
%
vitamin A
 
311
IU
6
%
vitamin C
 
0.1
mg
0
%
calcium
 
64
mg
6
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Persen saben dina Saben dina miturut diet kalori 2000.

Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.

Apa sampeyan seneng karo Resep?Kita bakal appreciate yen sampeyan bisa menehi rating. Uga, priksa manawa mriksa kita youtube Channel kanggo resep-resep liyane gedhe. Mangga share ing media sosial lan tag kita supaya kita bisa ndeleng kreasi sampeyan sing enak. Matur nuwun!