Roti Challah Gampang
Roti Challah minangka roti tradisional Yahudi sing asring dipangan ing dina Sabat lan preian. Resep challah tradisional nggunakake endhog, glepung putih, banyu, gula, ragi, lan uyah. Sawise munggah pisanan, adonan digulung dadi potongan-potongan kaya tali lan dikepang dadi telung, papat, utawa enem helai. Kanggo perayaan khusus, kayata Dina Suci Yahudi, roti sing dikepang bisa digulung dadi bunder lan dicet nganggo endhog kanggo menehi kilap emas. Challah kadhangkala diiseni karo woh-wohan garing, kayata kismis lan cranberry. Punika resep gampang kanggo roti Challah kanggo nyoba ing ngarep; sing cukup prasaja lan gabungke glepung, gula, ragi, uyah, endhog, lan lenga. Adonan kasebut banjur dikepang lan dipanggang nganti coklat emas. Roti Challah minangka tambahan sing enak lan meriah kanggo panganan apa wae!
Úa
Kanggo Roti Challah:
- 11 g ragi garing cepet
- 150 ml susu utawa banyu (100F-110F)
- 30 g madu
- 60 g gula
- 80 ml minyak alpukat , lenga kembang srengenge, utawa mentega sing ilang
- 2 yolks endhog gedhe
- 2 endhog gedhe
- 1-½: teaspoons kosher uyah
- 500 g (4 cangkir) glepung serbaguna , spooned lan leveled mati, plus liyane kanggo lumahing karya
Kanggo Egg Wash:
- A jiwit saka gula
- 1 kuning endhog gedhe
- 1 tablespoon krim , susu kabèh, utawa banyu
Instructions
- Sijine banyu suam (kira-kira 110F nganti 115F) ing mangkuk cilik, sprinkle karo ragi lan jiwit gula, aduk kanggo gabungke. Sisihake ing suhu kamar nganti lapisan frothy dibentuk ing ndhuwur, 5-10 menit.
- Nyampur glepung lan uyah menyang mangkuk gedhe saka mixer ngadeg lan whisk ing kacepetan kurang kanggo gabungke. Gawe sumur ing tengah glepung lan tambahake 2 endhog, 2 kuning endhog, madu, gula, lan lenga. Whisk ing kurang kanggo mbentuk slurry.
- Tuangake campuran ragi lan gabungke kanthi kacepetan medium nganti adonan shaggy dibentuk. Nggunakake lampiran pancing adonan, knead adonan ing kacepetan kurang kanggo 6-8 menit. Yen adonan isih lengket, tambahake glepung 1 sendok makan nganti alus lan alus.
- Lengo tangan kanthi entheng, lebokake adonan ing mangkuk gedhe sing wis diolesi lenga, lan tutup kanggo nutupi permukaan, tutup nganggo bungkus plastik lan lebokake ing papan sing anget supaya adonan munggah nganti kaping pindho ukurane, 45 nganti 1 ½ jam.
- Ing permukaan kerja sing entheng, dibagi adonan dadi 3 nganti 6 potongan sing padha, gumantung saka jinis kepangan sing sampeyan gawe. Sabanjure, gulungake adonan dadi tali dawa, dawane kira-kira 16 inci. Klumpukne tali lan jiwitake ing ndhuwur.
- Kanggo nggawe challah 3-untai sing prasaja, kepang tali kasebut kaya ngepang rambut lan ujung-ujunge dadi siji nalika rampung. Selehake roti sing wis dikepang ing loyang sing dilapisi parchment lan sprinkle karo glepung. Nutupi kanthi alon-alon nganggo andhuk pawon lan dilebokake ing panggonan sing anget nganti puffed, kira-kira 1 jam.
- Preheat oven nganti 350 ° F. Kocok kuning telur kanthi 1 sendok teh krim lan sikat kabeh challah, ing jero retakan, lan mudhun ing pinggir roti. Yen sampeyan seneng, sprinkle poppy, za'atar, utawa wijen menyang challah sadurunge dilebokake ing oven.
- Selehake sheet manggang ing ndhuwur sheet manggang liyane; iki bakal nyegah kerak ngisor saka Browning kakehan. Panggang nganti challah dadi coklat keemasan, kira-kira 25-35 menit, muter panci setengah. Sijine roti sing dikepang ing rak pendinginan supaya adhem.
Cathetan
Cara Toko
Nggawe-Ahead
Siapke roti challah nganti kepang. Banjur dilebokake ing wajan, tutup nganggo bungkus plastik sing wis dilumuri, lan dilebokake ing kulkas sewengi. Dina sabanjure, copot adonan sing dikepang saka kulkas, pasang ing meja, lan tutup. Allow teka ing suhu kamar lan munggah kanggo bab 1 jam sadurunge baking minangka resep langsung.
Katrangan Nutrisi
Roti Challah Gampang
Jumlah saben porsi
Kalori
1442
% Saben dinane *
lemak
75
g
115
%
Saturated Fat
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
11
g
Monounsaturated Lemak
45
g
kolesterol
539
mg
180
%
Sodium
1309
mg
57
%
Kalium
372
mg
11
%
Karbohidrat
169
g
56
%
serat
5
g
21
%
Sugar
71
g
79
%
protein
29
g
58
%
vitamin A
955
IU
19
%
vitamin C
1
mg
1
%
calcium
109
mg
11
%
Iron
8
mg
44
%
* Persen saben dina Saben dina miturut diet kalori 2000.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.
Apa sampeyan seneng karo Resep?Kita bakal appreciate yen sampeyan bisa menehi rating. Uga, priksa manawa mriksa kita youtube Channel kanggo resep-resep liyane gedhe. Mangga share ing media sosial lan tag kita supaya kita bisa ndeleng kreasi sampeyan sing enak. Matur nuwun!