鶏肉、ピーナッツオイル、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、コーシャーソルトを中くらいのボウルに入れて混ぜます。 よく混ぜて10〜15分間マリネします。

小さなボウルにハニーソースの材料をすべて混ぜ合わせ、置いておきます。

鶏肉の入ったボウルに溶き卵を加えます。 よくかき混ぜます。 大きなジップロックバッグにコーンスターチとカイエンペッパーを入れ、鶏肉を袋に加え、鶏肉がしっかりコーティングされるまで振ります。

大きなテフロン加工のフライパンに油（約2/3から2/3カップ）を入れ、中火で熱くなるまで加熱します。 鶏肉を一度に加え、フライパンに平らに広げます。 鶏肉に触れずに約XNUMX〜XNUMX分間、または底が黄金色になるまで調理します。 ひっくり返して反対側も焼き色がつくまで約XNUMX〜XNUMX分焼きます。

鶏肉をペーパータオルを敷いた大きな皿に移し、脇に置きます。 フライパンをペーパータオルで拭き、フライパンに大さじ1杯程度の油を残します。 唐辛子、ニンニク、生姜、ネギの白い部分、青い部分を加えて数秒炒めて香りを出します。

ハニーソースを再度かき混ぜてコーンスターチを溶かし、フライパンに完全に注ぎ、ソースが約1分間濃くなるまでかき混ぜます。 鶏肉を鍋に戻し、混ぜ合わせます。 スパイシーハニーチキンをお皿に移し、ネギの青い部分を添えて、温かいご飯の上に盛り付けます。 お好みで蒸し野菜を添えてもいいですね。

お楽しみください！