ひまわりの種を使った簡単全粒粉ディナーロール
美味しくて健康的なパンのレシピをお探しですか? ひまわりの種が入った全粒粉ディナーロールは、次の食事に最適です。 ナッツのようなヒマワリの種が詰められ、蜂蜜とブラウンシュガーで甘みが加えられたこれらのロールは、全粒小麦粉で作られており、伝統的なディナーロールに栄養価が高く風味豊かなひねりが加えられています。 少量のバターと朝のコーヒーと一緒に、または温かいスープと一緒に楽しむのに最適です。
成分
- 33 g インスタントドライインスタントイースト
- 100 ml 温めた全乳（120 °F ～ 130 °F）（XNUMX/XNUMX カップ）
- 118 ml アボカド油 (113/XNUMXカップ)またはXNUMXgの無塩バターを溶かして少し冷やし、さらにボウルとベーキングパン用に追加します。
- 95 g ライトブラウンシュガーまたはグラニュー糖（XNUMX/XNUMXカップ）
- 30 ml はちみつ（大さじ2）
- 3 卵 、 室温
- 400 ml (1-120/130) 温水 (XNUMX °F ～ XNUMX °F)
- 1 kg 全粒小麦粉または白全粒小麦粉をスプーンですくって平らにしてふるいにかけたもの
- 15 g コーシャーソルト（大さじ1）
- 2 大さじ 重要な小麦グルテン 、オプション
- 133 g 生のヒマワリの種（無塩）（1カップ）
ブラッシングの場合:
- 1 スティック無塩バター 、溶けた
説明書
- クッキングシートを敷くか、バターを塗ったグリースを敷きます（2枚）13x18x1インチのベーキングシート。 脇に置きます。 生地フックを取り付けたスタンドミキサーのボウルに牛乳、水、蜂蜜、イーストを混ぜ合わせ、泡立つまで約5〜10分間放置します。
- フォークでアボカドオイル、バター、砂糖、塩、卵を加えて混ぜます。 ミキサーを低速にして、小麦粉、小麦粉、次にヒマワリの種を加えます。 速度を中程度に上げ、生地が滑らかで弾力性があるまで約5〜10分間こねます。
- 大きなボウルにオイルまたは焦げ付き防止スプレーを軽く塗ります。 次に、手に軽く油を塗り、準備しておいたボウルに生地を移し、回転させて全体に油を塗ります。 ラップで覆い、家の気温にもよりますが、比較的暖かい環境で生地が1倍の大きさになるまで約XNUMX時間休ませます。
- ラップを外し、生地をパンチして空気を抜きます。 生地を作業台に移し、48等分に切ります。 各ピースをしっかりとしたボールに丸めます。 準備しておいた型に生地ボールを均等な間隔で移します（生地が膨らむとロールが触れます）。 蓋をして暖かい場所に置き、約1倍の大きさになるまで約XNUMX時間置きます。
- オーブンを華氏350度に予熱します。ロールに溶かしたバターを優しく刷毛で塗ります。 きつね色になるまで25〜30分焼きます。 さらに溶かしバターを刷毛で塗り、温かいうちにお召し上がりください。 楽しむ！
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには： 室温まで完全に冷ましてから、密閉容器またはビニール袋に入れて室温で 2 ～ 3 日間保存します。
再加熱するには： オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 ロールをアルミホイルで包み、オーブンに10〜15分間、または完全に加熱されるまで置きます。 または、ロールが温まるまで電子レンジで 15 ～ 20 秒加熱します。
先取り
冷凍方法
ひまわりの種入り全粒粉ディナーロールを冷凍するには、室温まで完全に冷まします。 完全に冷めたら、空気が入らないように各ロールをラップでしっかりと包みます。 次に、ラップしたロールを再封可能なフリーザーバッグまたは密閉容器に入れ、密封する前にできるだけ空気を抜きます。 ひまわりの種入り全粒粉ディナーロールを解凍するには、フリーザーバッグまたは容器から取り出し、室温で1〜2時間解凍します。 完全に解凍したら、オーブンで 350°F (175°C) で 10 ～ 15 分間、または加熱するまで再加熱します。
このヒマワリの種入り全粒粉ディナーロールのレシピを事前に作るには、生地を 48 等分の形に成形し、天板に置くところまでは指示に従ってください。 最後の 30 時間発酵させる代わりに、ラップまたはホイルでパンを覆い、一晩冷蔵庫で保管します。 翌日、ロールパンを冷蔵庫から取り出し、XNUMX分ほど室温に戻します。
次に、溶かしたバターを刷毛で塗り、レシピの指示に従って焼きます。 これにより、直前に大がかりな準備をしなくても、焼きたてのロールパンを食べることができます。 楽しむ！
栄養成分表
ひまわりの種を使った簡単全粒粉ディナーロール
一食当たりの量
カロリー
126
％毎日の値*
脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
トランス脂肪
0.002
g
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
2
g
コレステロール
11
mg
4
%
ナトリウム
127
mg
6
%
カリウム
64
mg
2
%
炭水化物
19
g
6
%
ファイバ
3
g
13
%
シュガー
3
g
3
%
タンパク質
4
g
8
%
ビタミン
51
IU
1
%
ビタミンC
0.5
mg
1
%
カルシウム
23
mg
2
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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