簡単焼かないフラン
簡単に作れて、退廃的で印象的なデザートをお探しですか? リキッドキャラメルを使ったノーベイクフランのレシピはもう探す必要はありません。 クリーミーでビロードのような質感と豊かなキャラメリゼの風味が特徴のこのデザートは、何時間も焼かなくてもゲストを感動させるでしょう。 さらに、好みに合わせてカスタマイズするのも簡単です。好みに合わせて甘さを調整したり、必要に応じてバッチを大きくしたり小さくしたりできます。 では、なぜ待つのでしょうか？ このレシピを今すぐ試して、新しいお気に入りになること間違いなしの美味しくて満足のいくデザートをお楽しみください。
成分
- 500 ml （2カップ）全乳、室温、分割
- 225 ml ネスレテーブルクリームまたはライトクリーム 、 室温
- 1 全脂肪コンデンスミルク（14オンス）缶
- 4 約 (各 XNUMX/XNUMX オンス) KNOX 無香料ゼラチン
- 1 カップ ニド乾燥全粉乳
- キャビア (種子) バニラのさや 1 つまたは純粋なバニラエキス大さじ 1 から削り取ったもの
液体キャラメルの場合:
- 200 g 砂糖（1カップ）
- 118 ml 水（XNUMX/XNUMXカップ） 室温
説明書
液体キャラメルの作り方
- 中火にかけた中型の鍋に砂糖1カップを加えます。 砂糖が溶け始めて端の周りが茶色になるまで、時々かき混ぜながら砂糖を調理します。 耐熱ゴムベラを使って、溶けた砂糖の端を、溶けていない砂糖の中心に向かって引っ張ります。 こうすることで砂糖が均一に溶けやすくなります。
- 砂糖がすべて溶けてキャラメルが均一に濃い琥珀色になるまで（キャラメルの香りがするが焦げていないはずです）、合計約 10 ～ 12 分間調理を続けます。 （砂糖の塊がまだ溶けていない場合は、溶けるまで火から下ろします。）
- 次に、溶けた砂糖に室温の水を慎重に注ぎ、蒸気で火傷しないように少し傾けた耐熱ゴムベラでかき混ぜ続けます。 混合物は激しく泡立ち、蒸気が発生し、砂糖の一部が固まって結晶化することがありますが、心配する必要はありません。 砂糖が完全に再溶けてキャラメルが滑らかになるまで、さらに1〜2分間中火で混合物をかき混ぜ続けてください。
- キャラメルを加熱しすぎるとすぐに焦げて苦くなる可能性があるので注意してください。 火から下ろし、キャラメルを8インチ（20.32cm）のシリコン型またはテフロン加工のバントパンの底に注ぎます。 素早く旋回させて底面と側面全体を塗ります。 キャラメルを完全に冷まします。
焼かないフランの作り方
- 電子レンジ対応のボウルにゼラチンと牛乳1カップを入れて混ぜます。 5分間放置します。電子レンジの強で2分間、またはゼラチンが完全に溶解するまで、8分ごとにかき混ぜます。 残りの牛乳、クリーム、粉ミルク、バニラ、コンデンスミルクをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 ゼラチン混合物を混ぜます。 用意しておいた6カップ型に流し込みます。 ホイルで覆い、型を冷蔵庫に置きます。 固まるまで8〜XNUMX時間、最長で一晩冷やします。 準備ができたら、冷蔵庫から取り出します。
- 大きなボウルに温水を入れます。 ゼラチン型をお湯の入ったボウルに浸し、端を緩めます。 鍋の中に水が入らないように注意してください。 15秒後に取り外してください。 型またはシリコン型の外側を乾かし、ナイフを使ってフランの端と中央に沿って動かします。 このときフランを傷つけないように注意してください。
- ゆっくりと、焼かないフランの端に沿ってナイフを動かし始めて、焼かないフランの底に到達し、時々フライパンを揺すり、フランが中で緩んでいるのを確認したら、ひっくり返します。それを皿の上に置きます。 （フラン全体が型や型の側面から剥がれることが重要です。一部がまだ型や型に張り付いているが、残りの部分がくっついていない場合、お皿の上にひっくり返したときにフランが壊れる可能性があります）。 平らな大皿を見つけます。
- パンや型よりも全方向に数インチ大きい必要があります。 大皿を下向きにして型またはパンの上に置きます。 大皿の上部と型の上部を親指と指でしっかりと持ちます。 型を裏返して大皿が上になるようにします。 焼かないフランが型から外れるのを感じるはずです。 型から外れない場合は、裏返して温水に数秒間浸してから、もう一度試してください。 最高のノーベイクフランと液体キャラメルをお楽しみください!
ノート
保存方法
ラップやホイルでしっかりと覆い、冷蔵庫で3日間保存できます。 カラメルソースが残った場合は、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 食べる前に、カラメルソースを室温に戻し、滑らかになるまで軽くかき混ぜてください。
先取り
焼かないフランが固まって冷えたら、ラップまたはホイルでしっかりと覆い、冷蔵庫で最大3日間保存します。 カラメルソースは事前に作って、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で個別に保存することもできます。 食べる準備ができたら、ノーベイクフランを冷蔵庫から取り出し、室温に10〜15分間置いて少し柔らかくします。
注意：
- 別の方法としては、焼いていないフランを型に入れてカラメルソースを別に作る前に、型やシリコン型にクッキングスプレーをスプレーするという方法もあります。 このレシピのキャラメルは薄いので、事前に作って、しっかりと閉まる蓋付きの瓶に入れて冷蔵することができます。 お召し上がりになる前に室温に戻してください。
- 焼かないフランの甘いほうがお好みの場合は、フラン混合物にコンデンスミルク 2 缶を加えてください。
栄養成分表
簡単焼かないフラン
一食当たりの量
カロリー
172
％毎日の値*
脂肪
7
g
11
%
飽和脂肪
4
g
25
%
多価不飽和脂肪
0.2
g
一不飽和脂肪
2
g
コレステロール
26
mg
9
%
ナトリウム
61
mg
3
%
カリウム
216
mg
6
%
炭水化物
23
g
8
%
シュガー
23
g
26
%
タンパク質
5
g
10
%
ビタミン
266
IU
5
%
ビタミンC
1
mg
1
%
カルシウム
158
mg
16
%
鉄
0.1
mg
1
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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