チリガーリックシュリンプ
スパイシーなパンチが効いた、風味豊かで簡単に作れるエビ料理をお探しですか? このおいしいチリガーリックシュリンプのレシピ以外に探す必要はありません。 サクサクの衣と、チリガーリック、オイスターソース、醤油の風味豊かなソースがクセになる一品です。 平日の夜の簡単な食事でも、ゲストを感動させる料理でも、このレシピは大胆でスパイシーな味への欲求を満たします。 それでは、料理を作ってチャイニーズチリガーリックシュリンプのおいしい世界に飛び込みましょう!
成分
- 500 g 生のエビ 、皮をむき、ワタを取り除いたもの
- 1 大さじ 紹興酒
- ¼ 小さじ1杯 挽いたカイエンペッパーまたは挽いた黒コショウ
- ¼ 小さじ1杯 顆粒ガーリックパウダー
柳の場合:
- ½ カップ 唐辛子にんにくソース （手作りでも市販でも）
- 2 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1 大さじ オイスターソース
- 1 小さじ1杯 低ナトリウム醤油
- 1 小さじ1杯 きのこ風味濃口醤油 、濃口醤油、または減塩醤油
- 1 小さじ1杯 赤唐辛子フレーク
炒め物の場合:
- 5 大さじ エキストラバージンオリーブオイルまたはキャノーラ油 、分割
- 2 大さじ 生姜 、細かくすりおろすかみじん切りにする
- 2 ニンニク 、細かく刻んだ
- 3 ネギ 、 みじん切り
- 3 乾燥赤トウガラシ
説明書
- 中くらいのボウルにエビ、コショウ、ニンニク、紹興酒を入れて混ぜます。 脇に置いておきましょう。 小さなボウルにソースの材料をすべて混ぜ合わせます。 脇に置きます。 別の小さなボウルで、小麦粉とコーンスターチを混ぜ合わせます。
- 大きなテフロン加工のフライパンに油大さじ3を入れて中強火で加熱します。 生のエビをコーンスターチ混合物に入れます。 余分な小麦粉を振り落とします。 静かに、何回かに分けて黄金色でカリカリになるまで約2〜3分間揚げます。
- ひっくり返して、黄金色でカリカリになるまで約2〜3分間調理を続けます。 穴あきスプーンを使用してエビを油から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いて水気を切ります。 エビを調理し終わったら、ペーパータオルで鍋を拭き、残留物を取り除きます。 フライパンに油大さじ2を入れて中火で加熱します。
- 乾燥唐辛子、ニンニク、生姜を加え、香りが出るまで約30秒炒めます。 準備したソースを注ぎ、ソースが濃くなるまで約1分間調理します。 エビを鍋に戻し、ソースがエビにかかるまでさらに約1分間炒めます。 鍋を火から下ろし、必要に応じて、みじん切りにしたネギを加えてかき混ぜます。 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。 チリソースガーリックシュリンプを添えたエビをボウルに移し、チャイニーズチリガーリックシュリンプを白ご飯と一緒に盛り付けます。
ノート
保存方法と再加熱方法
注意：
冷凍エビを使用する場合は、よく解凍してからお使いください。
- 保存するには： チリガーリックシュリンプ。残ったエビは密閉容器に移し、冷蔵庫で3日間保存できます。 エビを再加熱するには、電子レンジまたは焦げ付き防止の鍋を使用できます。 電子レンジで再加熱するには、エビを電子レンジ対応の皿に置き、湿ったペーパータオルで覆い、電子レンジの強で1〜2分間、または完全に加熱されるまで加熱します。
- 再加熱するには： テフロン加工の鍋に、水またはスープ、エビ、ソースを加え、加熱してソースが泡立つまで頻繁にかき混ぜます。 エビを加熱しすぎると硬くなり、ゴム状になってしまうので注意してください。 魚介類を再加熱すると風味や食感が損なわれる可能性があるので、食べる予定のものを再加熱し、何度も再加熱するのは避けるのが最善です。
チリガーリックシュリンプは、食事の準備を簡素化し、時間を節約するために、部分的に事前に作ることができます。 エビは事前に皮をむいて背ワタを取り除き、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 ソースは 1 日前までに準備し、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 コーンスターチと小麦粉のコーティングを準備し、エビを調理するまで涼しく乾燥した場所に保管することもできます。 さらに、生姜、ニンニク、ネギ、乾燥赤唐辛子を事前に準備し、調理の準備ができるまで密閉容器に入れて冷蔵庫で保管できます。 材料の下ごしらえを部分的に行うことで時間を短縮でき、調理がスムーズになります。 調理の準備ができたら、エビを数回に分けて炒め、ソースとエビを鍋に加えて調理を完了します。
冷凍方法
チリガーリックシュリンプを冷凍するには、エビが完全に冷めるまで待ってから、冷凍庫対応の容器または丈夫なフリーザーバッグに移してください。 容器や袋に料理名と冷凍日を記入し、容器や袋の空気をできるだけ抜いてから密封してください。 容器または袋を冷凍庫に入れ、最長 2 か月間冷凍保存します。 食べる準備ができたら、エビとソースを冷蔵庫で一晩解凍します。
栄養成分表
チリガーリックシュリンプ
一食当たりの量
カロリー
327
％毎日の値*
脂肪
19
g
29
%
飽和脂肪
3
g
19
%
トランス脂肪
0.01
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
13
g
コレステロール
158
mg
53
%
ナトリウム
2387
mg
104
%
カリウム
224
mg
6
%
炭水化物
19
g
6
%
ファイバ
2
g
8
%
シュガー
11
g
12
%
タンパク質
18
g
36
%
ビタミン
537
IU
11
%
ビタミンC
2
mg
2
%
カルシウム
87
mg
9
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
レシピは気に入りましたか?評価していただければ幸いです。 また、ぜひチェックしてください YouTubeチャンネル さらに素晴らしいレシピをご覧ください。 ソーシャルメディアで共有し、私たちにタグ付けして、あなたのおいしい作品を見てください。 ありがとう！