オーブンを 350 °F (176.67 °C) に予熱します。 11インチの丸い型にベーキングスプレーをスプレーし、型の内側に小麦粉を振りかけ、均等に覆うように型を傾けて余分な粉を振り落とします。

アボカドオイル、クリームチーズ、コンデンスミルクをパドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルに入れ、よく混ざるまで中速で約1〜2分間泡立てます。

ボウルをゴムベラでこすり落として、よく混ぜ合わせます。 ミキサーを低速にして、卵をXNUMXつずつ加え、よく混ぜ、次の卵を加える前にボウルをこすり落とします。 バニラエッセンスとレモン皮を加えて混ぜる

ふるいにかけたセルフレイジングフラワーを中くらいのボウルに入れます。 ミキサーを低速にして、小麦粉混合物をアボカドオイル混合物にゆっくりと加え、ゴムベラでボウルと泡立て器をこすり落とします。 スパチュラを使って生地がよく混ざるように混ぜます（混ぜすぎないでください）。

準備しておいた型に生地を注ぎ、表面を滑らかにし、各ケーキの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、練乳ケーキを 30 ～ 35 分間焼きます。

練乳ケーキを型の中で冷ましてから、慎重に取り出してベーキングラックの上で完全に冷まします。