簡単マッシュポテト
このマッシュポテトのレシピはシンプルでおいしい結果が得られます。 最も軽くてふわふわしたジャガイモには、でんぷん質の高いラセットまたは半でんぷん質のユーコンゴールドが最適であることがわかりました。 ミルクとバターを加えると、濃厚でクリーミーな仕上がりになります。 もう少し風味を加えるために、ミックスにシュレッドチーズを加えてみてください。
成分
- 1 スティック （大さじ8） 無塩または有塩バター
- 1-XNUMX/XNUMX カップ ヘビークリーム 半分と半分または全乳
- 4 ポンド ユーコンゴールドやラセットポテトなどのジャガイモを茹でる 、1インチの立方体に切ります
- 2 ティースプーン コーシャーソルトまたは好みで 、お好みに合わせて調整してください
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ挽き 、お好みに合わせて調整してください
説明書
- ジャガイモの皮をむき、1インチの立方体に切り、沸騰した塩水を入れた大きな鍋に入れます。 ジャガイモが柔らかくなるまで、蓋をせずに15〜20分間煮ます。
- 小さな鍋で中弱火にかけ、バターとクリームを滑らかになるまで加熱し、5分間加熱します。コーシャーソルト小さじ2と挽いた黒コショウ小さじXNUMX/XNUMXを加え、または味に合わせて調整します。 暖かくしてください。
- じゃがいもをザルにあげて鍋に戻し、弱火でじゃが芋が完全に乾くまで1分ほどかき混ぜます。
- 泡立て器付きスタンドミキサーを使い、弱火で30秒ほどジャガイモを細かく砕きます。 溶けるまでバター混合物を一定の流れで加えます。 速度を高速に上げて軽くふわふわになり、ダマが残らなくなるまで約2分間泡立てます。 あるいは、ポテトマッシャーでジャガイモをマッシュし、希望の粘稠度に達するまでバター混合物を段階的に加えることもできます。
ノート
保存方法と再加熱方法
- 保存するには： 食べる準備ができるまで熱い状態を保ち、サービングボウルに移し、バターを上に点在させ、しっかりと蓋をし、電子レンジなどの暖かい場所に保管します。 ジャガイモは少なくとも30分間は温かいままです。 蓋をしたボウルを鍋に置き、約XNUMXインチの静かに沸騰させた水を入れて、長持ちさせます。 お召し上がりになる前によく混ぜてください。
- 再加熱するには： マッシュポテトを厚手の鍋に入れ、温まるまでよく泡立てながら中火にかけます。追加の生クリーム、ミルクまたはチキンスープ、またはそれらの組み合わせとバターを数回加えて、希望の粘稠度になるまで泡立てます。あるいは、ジャガイモが熱くなるまで電子レンジで加熱し、再加熱時間の途中でかき混ぜることもできます。
栄養成分表
簡単マッシュポテト
一食当たりの量
カロリー
51
％毎日の値*
脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
3
g
19
%
多価不飽和脂肪
0.2
g
一不飽和脂肪
1
g
コレステロール
17
mg
6
%
ナトリウム
585
mg
25
%
カリウム
16
mg
0
%
炭水化物
1
g
0
%
ファイバ
0.03
g
0
%
シュガー
0.4
g
0
%
タンパク質
0.4
g
1
%
ビタミン
219
IU
4
%
ビタミンC
0.1
mg
0
%
カルシウム
11
mg
1
%
鉄
0.03
mg
0
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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