簡単かぼちゃのコンポート
あらゆる機会に最適な、シンプルでおいしいデザートをお探しですか? この簡単で風味豊かなカボチャのコンポートのレシピ以外に探す必要はありません。 グアラニー語で「アンダイ カンビー」とも呼ばれるこのパラグアイ風カボチャのコンポートは、新鮮なカボチャ、砂糖、スパイスなど、いくつかのシンプルな材料だけで作られています。 事前に簡単に作れて、温かくても冷たくしても提供できるので、さまざまなデザートのオプションになります。 さらに、人工成分や保存料を使用していないため、友人や家族に安心して提供できます。
成分
このかぼちゃのコンポートには
- 1 kg 砂糖かぼちゃ （パイパンプキンとも呼ばれます）またはバターナッツスカッシュの皮をむき、中の種をすべてこすり取り、3インチの立方体に切ります。
- 350 g グラニュー糖または砂糖の代替品
- 250 ml 水（1カップ）
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 3 全粒粉
- 2 短いシナモンスティック
一緒に提供するもの:
- 350 ml 必要に応じて、全乳またはスキムミルク（1〜XNUMX/XNUMXカップ）
説明書
- かぼちゃを半分に切り、皮を取り除きます。 次に、種を取り除き、1インチの立方体に切ります。 大きなソースポットに砂糖を入れ、砂糖が溶けて中茶色のキャラメルになるまで、絶えずかき混ぜながら中火で約7分間加熱します。
- 水、かぼちゃ、クローブ、シナモンスティックを加えます。 カボチャが柔らかくなりながらも形を保ち、果汁が薄いシロップ状になるまで、時々かき混ぜながら中火で 25 ～ 30 分間煮ます。 最後にバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- クローブとシナモンスティックを取り出します。 ポテトマッシャーまたはフォークを使用して粗く潰し、完全に冷ましてから、かぼちゃのコンポートを密封した滅菌瓶に移します。 お召し上がり方は、スプーン数杯のかぼちゃのコンポートをマグカップに入れ、冷たい牛乳を注ぎ、かき混ぜてお召し上がりください。
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには： 完全に冷めてから密閉容器に移してください。 冷蔵庫で最長XNUMX週間保存できます。 湿気が入らないように、容器がしっかりと密閉されていることを確認してください。
再加熱するには： 電子レンジ対応の皿に入れて、時々かき混ぜながら、完全に加熱されるまで 30 秒から 1 分間電子レンジで加熱します。 または、小さな鍋に入れて中火にかけ、時々かき混ぜながら温かくなるまで加熱することもできます。
かぼちゃのコンポートは、温かくても冷やしても提供でき、簡単に保存したり再加熱したりできる多用途のデザートで、あらゆる機会に最適なデザートのオプションです。
先取り
冷蔵庫でXNUMX週間まで保存可能です。 作り置きするには、指示に従ってレシピを準備し、室温まで冷まします。 冷めたら密閉容器に移し、食べるまで冷蔵庫に保管してください。 かぼちゃのコンポートは温かくても冷やしてもお召し上がりいただけ、冷たい牛乳と合わせてクリーミーさを加えます。 食べる準備ができたら、コンロまたは電子レンジで再加熱し、加熱するまで時々かき混ぜます。
シンプルな材料と簡単な準備で、かぼちゃのコンポートは、いつでも楽しめる便利でおいしいデザートです。
ノート
- 鍋を火から下ろした後、バニラエッセンスを加えます。
- 密閉容器に入れて冷蔵庫で最長XNUMX週間保存できます。 （かぼちゃのコンポートを保管する前に、完全に冷めていることを確認してください）。
- 正しいカボチャの種類を選択する: 彫刻カボチャとも呼ばれるジャック・オ・ランタンは選ばないでください。 彫刻用のかぼちゃは他のひょうたんに比べて繊維が多く水分が多いです。 代わりに、シュガーカボチャがピューレに最も一般的に使用されるカボチャの品種です (パイカボチャとも呼ばれます)。 しっかりとした果肉は、調理すると甘美な柔らかさとクリーミーさに変化し、アンダイ カンビーに最適です。 また、かぼちゃは柔らかい部分や傷がなく、しっかりしていて滑らかで、大きさの割に重いものを選びましょう。
- キャラメルを焦がさないでください。 砂糖を液体になるまで煮てから、きつね色になるまで煮ます。 その後、水と残りの材料を加えます。 キャラメル作りは任意ですが、かぼちゃのコンポートにキャラメル風味が加わるのでおすすめです。 または、すべての材料を鍋に入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ることもできます。
- スパイスを追加することを検討してください。 パラグアイ産カボチャのコンポートにはシナモンスティックとクローブ丸ごとがよく使われますが、必要に応じて省略できます。 しかし、温かい風味が加わるので、強くお勧めします。
- 甘味： 砂糖はお好みに合わせて調整してください。 パラグアイのコンポートを作るには砂糖が古典的ですが、必要に応じてお気に入りの甘味料を使用できます。 人工甘味料を使用している場合は、キャラメルを省略してください。 材料を全て鍋に入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮るだけです。
- 冷たい牛乳と一緒にお召し上がりください: かぼちゃのコンポートを濃厚にするには牛乳の量を減らしてください。 次に、薄めるために、もう少し牛乳を加えます。
栄養成分表
簡単かぼちゃのコンポート
一食当たりの量
カロリー
125
％毎日の値*
脂肪
1
g
2
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
1
g
コレステロール
3
mg
1
%
ナトリウム
11
mg
0
%
カリウム
266
mg
8
%
炭水化物
29
g
10
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
26
g
29
%
タンパク質
1
g
2
%
ビタミン
5715
IU
114
%
ビタミンC
6
mg
7
%
カルシウム
48
mg
5
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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