בבלנדר שמים את כל מרכיבי הפלאן ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אחידה. העבירו את התערובת דרך מסננת דקה לתוך כוס מדידה גדולה כדי להבטיח שהפלאן יהיה חלק לחלוטין. יוצקים באיטיות לתוך הרמקינים המצופים בקרמל כדי למנוע בועות אוויר. מניחים את הרמקין בתבנית צלייה גדולה; ממלאים תבנית צלייה במים חמים עד לעומק של כ-1 עד 2 אינץ'.

אופים את הפלאן דה דולסה דה לצ'ה במשך כ-25 עד 30 דקות או עד שהפלאן יציב ומתייצב אך עדיין מתנודד מעט במרכז. (אל תדאג אם זה נראה לא מבושל; זה ימשיך להתבשל כשהיא מתקרר).

מעבירים את תבנית הצלייה לרשת ונותנים לפלאן דה דולסה דה לצ'ה להתקרר מעט במים. מוציאים את הרמקין מאמבט המים, מעבירים אותו לרשת ומניחים לפלאן דה דולצ'ה דה לצ'ה להתקרר לחלוטין; לאחר מכן מכסים היטב בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך הלילה.

מוציאים את הפלאן מהמקרר ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר כ-10 דקות. ממלאים מחבת רדודה במים חמים. טובלים את תחתית הרמקין במים חמים למשך דקה לפני שהופכים אותו כך שהקרמל ישתחרר מתחתית הרמקין.

העבירו סכין סביב שפת הרמקין, הקפידו להגיע לקרמל בתחתית; הטו מעט את הרמקין כדי לאפשר מעט מהקרמל להיכנס לרווח. הופכים בזהירות מגש עגול עם שוליים מעל הרמקין.

תופסים את שניהם, הופכים בזהירות את הפלאן על המגש. יוצקים ומגרדים את הקרמל על הפלאן דה דולסה דה לצ'ה ומגישים. תהנה!