תחזור
-+ מנות
לחמניות ארוחת ערב 100% מחיטה מלאה עם גרעיני חמניות

לחמניות קלות לארוחת ערב מחיטה מלאה עם גרעיני חמניות

קמילה בניטס
מחפשים מתכון ללחם טעים ובריא? לחמניות ארוחת ערב מחיטה מלאה עם גרעיני חמניות מושלמות לארוחה הבאה שלך. הלחמניות האלה עמוסות בגרעיני חמניות אגוזים וממותקות בדבש וסוכר חום, עשויות עם קמח מלא לטוויסט מזין וטעים בלחמניות ארוחת ערב מסורתיות. מושלם להנאה עם טפיחת חמאה וקפה של הבוקר או לצד קערת מרק חמימה.
5 מהצבעה אחת
הדפס מתכון מתכון סיכה להוסיף לאוסף
זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 30 דקות
סה"כ זמן 45 דקות
קורס תוספת
בישול אֲמֶרִיקָאִי
מנות 48 לחמניות

כלים

רכיבים
  

לצחצוח:

  • 1 להדביק חמאה ללא מלח , נמס

הוראות
 

  • מרופדים בנייר אפייה או משמנים בחמאה (2) ניירות אפייה בגודל 13x18x1 אינץ'; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מיקסר עם וו הבצק, מערבבים את החלב, המים, הדבש והשמרים ומניחים לעמוד עד לקבלת קצף, כ-5 עד 10 דקות.
  • בעזרת מזלג מערבבים פנימה את שמן האבוקדו, החמאה, הסוכר, המלח והביצה. כשהמיקסר במצב נמוך, הוסיפו את הקמח, החיטה החיונית, ולאחר מכן גרעיני החמנייה. מגבירים את המהירות לבינונית ולשים את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי, כ-5 עד 10 דקות.
  • משמנים קלות קערה גדולה עם שמן או ספריי טפלון. לאחר מכן, משמנים קלות את היד ומעבירים את הבצק לקערה המוכנה, הופכים אותו כך שיצפה את כל הצדדים בשמן. מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לנוח בסביבה חמימה יחסית עד להכפלת נפחו למשך כשעה, תלוי בטמפרטורת הבית.
  • מסירים את הניילון נצמד ומחוררים את הבצק כדי להתרוקן. מעבירים את הבצק למשטח עבודה וחותכים אותו ל-48 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור הדוק. מעבירים את כדורי הבצק לתבנית המוכנה, מרווחים אותם בצורה שווה (לחמניות יגעו לאחר שתפחו). מכסים ומניחים במקום חמים עד להכפלת הנפח, כשעה.
  • מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מברישים בעדינות רבה את הלחמניות בקצת חמאה מומסת. אופים עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מברישים בעוד חמאה מומסת ומגישים חם. תהנה!

הערות

כיצד לאחסן ולחמם מחדש
לאחסן: תנו להם להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר ואז אחסנו אותם בכלי אטום או בשקית ניילון בטמפרטורת החדר עד 2-3 ימים.
כדי לחמם מחדש: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). עוטפים את הגלילים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 10-15 דקות או עד שהם מתחממים. לחילופין, מחממים את הלחמניות במיקרוגל למשך 15-20 שניות עד שהן חמימות.
Make-Ahead
כדי להכין את המתכון הזה לארוחת ערב מחיטה מלאה עם גרעיני חמניות מבעוד מועד, עקוב אחר ההוראות עד לנקודה שבה עיצבת את הבצק ל-48 חתיכות שוות והנחת אותן על ניירות האפייה. במקום לתת להם לתפוח בשעה האחרונה, מכסים את התבניות בניילון נצמד או בנייר כסף ושומרים במקרר למשך הלילה. למחרת מוציאים את הלחמניות מהמקרר ומניחים להן להגיע לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות.
לאחר מכן, המשיכו להבריש אותם בחמאה מומסת ואפייה לפי ההוראות במתכון. זה מאפשר לך לקבל לחמניות טריות אפויות ללא הכנה מקיפה של הרגע האחרון. תהנה!
איך להקפיא
כדי להקפיא לחמניות ארוחת ערב מחיטה מלאה עם גרעיני חמניות, הניחו להן להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר. לאחר התקררות מלאה, עוטפים כל גליל היטב בניילון נצמד, מוודאים שאין אוויר בפנים. לאחר מכן, הניחו את הגלילים העטופים בשקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת או בכלי אטום, הסירו כמה שיותר אוויר לפני האטימה. כדי להפשיר את גלילי ארוחת הערב החיטה המלאה עם זרעי חמניות, הסר אותם מהשקית או מכל המקפיא והניח להם להפשיר בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות. לאחר הפשרה מלאה, מחממים אותם מחדש בתנור ב-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך 10-15 דקות או עד שהם מתחממים.
עובדות תזונה
לחמניות קלות לארוחת ערב מחיטה מלאה עם גרעיני חמניות
כמות למנה
קלוריות
126
% ערך יומי*
שומן
 
4
g
6
%
שומן רווי
 
1
g
6
%
שומן טראנס
 
0.002
g
שומן רב בלתי רווי
 
1
g
שומן בלתי רווי
 
2
g
כולסטרול
 
11
mg
4
%
נתרן
 
127
mg
6
%
אשלגן
 
64
mg
2
%
פחמימות
 
19
g
6
%
סִיב
 
3
g
13
%
סוכר
 
3
g
3
%
חֶלְבּוֹן
 
4
g
8
%
ויטמין A
 
51
IU
1
%
ויטמין C
 
0.5
mg
1
%
סִידָן
 
23
mg
2
%
מגהץ
 
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.

כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.

אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!