קל פולנטה מתוקה
הפולנטה המתוקה הזו "קמבי ה'ה", הידועה גם בשם Mbaipy he'é, היא קינוח פרגוואי צנוע אך אהוב שנהנה ממנו בכל הארץ ומחוצה לה. עשוי ממרכיבים פשוטים כמו קמח תירס, מים, סוכר או מולסה ותבלינים, זוהי מנה קלה להכנה ועם זאת מלאה בטעם. באופן מסורתי, Kamby He'é מוגש כחטיף או קינוח לאחר ארוחת הערב, לעתים קרובות מלווה בכוס חמה של yerba mate, תה צמחים פופולרי בפרגוואי.
רכיבים
- 250 g קמח תירס צהוב קוויקר
- 950 ml חלב מלא , בתוספת נוספת להתאמת העקביות
- 125 g סוכר מגורען או מולסה לפי הטעם
- 1 רצועת ליים או קליפת תפוז
- 1 כפית של תמצית וניל טהורה
- 1 מקל קינמון
- אבקת קינמון , לטעום
הוראות
- בסיר גדול וכבד, מערבבים לאיחוד החלב, הסוכר, מקל הקינמון וגרידת הליים. להביא לרתיחה. טורפים פנימה בהדרגה את קמח התירס.
- מביאים את החלב לרתיחה בסיר על אש בינונית. טורפים פנימה באיטיות את קמח התירס. מנמיכים את האש לנמוכה וממשיכים בבישול, מדי פעם מערבבים עד שתערובת הפולנטה חלקה ומבושלת כ-15 דקות.
- מסירים את הפולנטה המתוקה מהאש, מעבירים את תערובת התירס לכלי קינוח ומפזרים אבקת קינמון. מצננים את הפולנטה לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לוחצים על פיסת ניילון נצמד על המשטח ומקררים עד לצינון, לפחות שעתיים, או עד 2 ימים.
הערות
כיצד לאחסן
Make-Ahead
כדי לאחסן פולנטה מתוקה, ראשית, אפשר לה להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, כסה את פני השטח בחתיכת ניילון, וודא שהוא נוגע בפולנטה כדי למנוע היווצרות עור. מקררים את המנה לפחות שעתיים או עד 2 ימים. זה ישמור על הפולנטה המתוקה שלך טרייה ומוכנה ליהנות מתי שתרצה.
פולנטה מתוקה היא קינוח נהדר להכנה מראש. לאחר ההכנה, פשוט צננו אותו במקרר למשך שעתיים לפחות או עד 2 ימים, מה שיאפשר לכם ליהנות מהפינוק הטעים הזה בנוחות מתי שתרצו.
עובדות תזונה
קל פולנטה מתוקה
כמות למנה
קלוריות
172
% ערך יומי*
שומן
4
g
6
%
שומן רווי
2
g
13
%
שומן רב בלתי רווי
1
g
שומן בלתי רווי
1
g
כולסטרול
10
mg
3
%
נתרן
32
mg
1
%
אשלגן
197
mg
6
%
פחמימות
30
g
10
%
סִיב
2
g
8
%
סוכר
15
g
17
%
חֶלְבּוֹן
5
g
10
%
ויטמין A
136
IU
3
%
ויטמין C
2
mg
2
%
סִידָן
107
mg
11
%
מגהץ
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!