לחם בננה עם אגוזי פקאן
לחם בננה הוא אוכל מנחם קלאסי שרבים נהנו ממנו במשך דורות. זוהי דרך מושלמת להשתמש בבננות בשלות מדי ולהפוך אותן לפינוק טעים שניתן ליהנות ממנו בכל עת. המתכון הספציפי הזה תופס את העניינים על ידי הוספת אגוזי פקאן קלויים, שנותנים ללחם קראנצ'יות מקסימה וטעם אגוזי. עם מרכיבים פשוטים כמו קמח לכל מטרה, ביצים ומיץ לימון טרי, לחם הבננה הזה קל להכנה ומושלם למתחילים. בין אם אופים לעצמכם או חולקים עם אנשים אהובים, המתכון הזה בטוח ישמח.
רכיבים
- 232 g (1-¾ כוסות) קמח לכל מטרה כפית ומפולס
- 5 g (1 כפית) סודה לשתייה
- 4 g (1 כפית) אבקת אפייה
- ¼ כפית כשר
- ½ גָבִיעַ שמן אבוקדו או מקל אחד (½ כוס) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- ¾ גָבִיעַ סוכר חום בהיר או סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 1 גָבִיעַ רסק בננות בשלות מאוד , מ-2-3 בננות בגודל בינוני
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- ½ כפיות אבקת קינמון סייגון
- 90 g (¾ כוס) אגוזי פקאן קלויים או אגוזי מלך קלויים, קצוצים
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). חמאה ומקמחים קלות תבנית מתכת בגודל 9×5 אינץ'. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והקינמון.
- בקערה של מערבל חשמלי מקציפים את שמן האבוקדו, המלח והסוכר עד לאיחוד, כ-1-2 דקות. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הבננות המעוכות, מיץ הלימון ותמצית הווניל ומערבבים היטב. (התערובת עשויה להיראות מעט מכורבלת בשלב זה).
- מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים במהירות נמוכה עד להטמעה. מקפלים פנימה את הפקאנים הקצוצים. לא לערבב יתר על המידה! יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים עד שטסטר המוכנס למרכז יוצא נקי, 40 עד 45 דקות. מצננים בתבנית כ-10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא. תהנה!
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
- לאחסן: את הלחם, עוטפים אותו היטב בניילון פלסטיק או אלומיניום ומאחסנים אותו בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים. אפשר גם לשמור במקרר עד שבוע.
- כדי לחמם מחדש: את הלחם, חממו מראש את התנור ל-350°F (180°C) והכניסו את הכיכר העטופה לתנור למשך 10-15 דקות. אפשר גם לפרוס את הלחם ולצלות בטוסטר או בתנור כמה דקות עד שהוא חם ופריך. אם אתם מעדיפים, מחממים את הלחם במיקרוגל 10-15 שניות לכל פרוסה עד שהוא חם.
עובדות תזונה
לחם בננה עם אגוזי פקאן
כמות למנה
קלוריות
275
% ערך יומי*
שומן
15
g
23
%
שומן רווי
2
g
13
%
שומן טראנס
0.003
g
שומן רב בלתי רווי
3
g
שומן בלתי רווי
10
g
כולסטרול
27
mg
9
%
נתרן
209
mg
9
%
אשלגן
111
mg
3
%
פחמימות
32
g
11
%
סִיב
2
g
8
%
סוכר
15
g
17
%
חֶלְבּוֹן
4
g
8
%
ויטמין A
52
IU
1
%
ויטמין C
2
mg
2
%
סִידָן
34
mg
3
%
מגהץ
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!