תחזור
-+ מנות
מתכון לעוגת חלב מרוכז

עוגת חלב מרוכז קלה

קמילה בניטס
מתכון קל לעוגת חלב מרוכז (Bizcocho de Leche Condensada). שום דבר לא מנצח קינוח שנעשה באמצעות חלב מרוכז ממותק. יש בזה משהו שעושה הכל כל כך טעים 😍!!! ומתכון עוגת ספוג חלב מרוכז אינו יוצא דופן. זה מתוק, חמאתי, דחוס וטעים, מושלם לפינוק קפה אחר הצהריים. 😉☕
5 מהצבעה אחת
הדפס מתכון מתכון סיכה להוסיף לאוסף
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 40 דקות
סה"כ זמן 45 דקות
קורס קינוח
בישול אֲמֶרִיקָאִי
מנות 8 פרוסות

כלים

רכיבים
  

הוראות
 

  • מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). מרססים תבנית עגולה בגודל 11 אינץ' בספריי האפייה ומפזרים את פנים התבניות בקמח, תוך הטיית התבניות לכיסוי אחיד ומנערים את העודפים.
  • מניחים את שמן האבוקדו, גבינת השמנת והחלב המרוכז בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה ומקציפים במהירות בינונית כ-1-2 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מגרדים את הקערה עם מרית גומי כדי לוודא שהיא מעורבבת היטב. כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מערבבים היטב ומגרדים את הקערה לפני הוספת הביצה הבאה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל וגרידת הלימון
  • מניחים בקערה בינונית את הקמח המנופה התפחה עצמית. כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים לאט את תערובת הקמח לתערובת שמן האבוקדו, מגרדים את הקערה ומקציפים בעזרת מרית גומי. מערבבים את הבלילה עם המרית כדי להבטיח שהיא תהיה מעורבת היטב (לא לערבב יתר על המידה!).
  • יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון ואופים לעוגת החלב המרוכז במשך 30 עד 35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי.
  • הניחו לעוגת החלב המרוכז להתקרר בתבנית, ואז הופכים אותן בזהירות ומצננים לחלוטין על רשת אפייה.

הערות

כיצד לאחסן ולחמם מחדש
לאחסן: הניחו לו להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן עטפו אותו היטב בניילון פלסטיק או אלומיניום כדי למנוע ממנו להתייבש. ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד שבוע.
כדי לחמם מחדש: הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס) למשך כ-10 דקות או עד שהוא חם לכל אורכו. לחלופין, לחמם פרוסות בודדות במיקרוגל בעוצמה בינונית למשך 10-15 שניות.
Make-Ahead
כדי להכין את עוגת החלב המרוכז מבעוד מועד, ניתן להכין את הבלילה לפי ההוראות המפורטות ולצקת אותה לתבנית המוכנה. במקום לאפות אותו מיד, מכסים את התבנית בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ומקררים אותו עד שתהיה מוכן לאפייה. כאשר אתה מוכן ליהנות מהעוגה, פשוט חממו את התנור, הוציאו את העוגה מהמקרר ואפו לפי המתכון. זה מאפשר לכם לקבל עוגה טרייה וטעימה במינימום מאמץ ביום שאתם מתכננים להגיש אותה.
איך להקפיא
כדי להקפיא את עוגת החלב המרוכז, הניחו לה להתקרר לחלוטין ואז עטפו אותה היטב בניילון פלסטיק או אלומיניום. הניחו את העוגה העטופה בכלי אטום או בשקית מקפיא וסמנו אותה בתאריך. ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. כשאתם מוכנים להגיש את העוגה, מוציאים אותה מהמקפיא ונותנים לה להפשיר במקרר למשך הלילה. לאחר הפשרה מלאה, מחממים אותו בתנור או במיקרוגל לפי הצורך. 
הערות
  • מכסים ומקררים שאריות של עד 5 ימים, הקפידו להחזיר את עוגת החלב המרוכז לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
  • אל תגזימו כשזה מגיע לערבוב; מערבבים רק עד לאיחוד.
  • אין לבשל את העוגה יתר על המידה.
  • מתכון לעוגת חלב מרוכז זה יכול לשמש גם להכנת 12 קאפקייקס (זמן האפייה צריך להיות בין 25 ל-30 דקות), שתי עוגות עגולות בגודל 9 אינץ' (30 ו-35 דקות), או עוגת חצי תבנית בגודל 8 x 1 אינץ' (30). ו-35 דקות)
עובדות תזונה
עוגת חלב מרוכז קלה
כמות למנה
קלוריות
314
% ערך יומי*
שומן
 
22
g
34
%
שומן רווי
 
6
g
38
%
שומן טראנס
 
0.01
g
שומן רב בלתי רווי
 
3
g
שומן בלתי רווי
 
12
g
כולסטרול
 
80
mg
27
%
נתרן
 
83
mg
4
%
אשלגן
 
78
mg
2
%
פחמימות
 
22
g
7
%
סִיב
 
1
g
4
%
סוכר
 
1
g
1
%
חֶלְבּוֹן
 
7
g
14
%
ויטמין A
 
342
IU
7
%
ויטמין C
 
0.004
mg
0
%
סִידָן
 
32
mg
3
%
מגהץ
 
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.

כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.

אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!