אם אתם חובבי פיצה שמחפשים אופציה בריאה יותר, מתכון לקראסט פיצה בריא זה חובה לנסות 🍕. זה קל להכנה וטעים לחלוטין. בנוסף, זה ללא סוכר! כלומר, בחייך, מי יכול להגיד לא לפרוסת פיצה?
לא המשפחה שלי, ובטח לא אני!😄
המתכון הפשוט הזה משתמש במרכיבים בסיסיים. אין סיבה שמישהו צופה בדיאטה שלו יחמיץ את הפיצה האהובה שלו. המתכון הזה לקראסט פיצה בריא דורש רק כמה מרכיבים פשוטים ומניב 10 פיצות בגודל אישי.
אל תשכח לבדוק בצק פיצה ביתי, משופר עם מגע של חמאה עבור הטעם העשיר הזה, או שלנו בצק פיצה מחיטה מלאה לטוויסט בריא!😋
איך להכין פיצה בריאה קרום פיצה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- שילוב מרכיבים יבשים: בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, המלח והשמרים. ודא שהם מעורבבים היטב. יוצרים גומה במרכז התערובת הזו.
- הוספת נוזלים: יוצקים את המים והשמן לבאר.
- יצירת הבצק: מעבדים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך הנוזלים בעזרת הידיים ליצירת בצק רך ודביק משהו. התאם את העקביות לפי הצורך: אם הוא יבש מדי, הוסף עוד מים, כף אחת בכל פעם. אם הוא דביק מדי, פזרו פנימה עוד קמח, כף אחת בכל פעם.
- לישת הבצק: מפדרים קלות משטח בקמח ומניחים עליו את הבצק. ללוש ביד כ-10 דקות עד שהבצק הופך חלק ואלסטי. לחילופין משתמשים במיקסר חשמלי עם וו בצק במהירות נמוכה כ-5 דקות.
- עלייה ראשונה: מעבירים את הבצק לקערה נקייה ומאובקת בקמח. מכסים אותו במגבת מטבח לחה כדי לשמור על לחות. נותנים לבצק לתפוח במקום חמים ללא גירוי עד שהוא מכפיל את נפחו, בערך שעה.
- לישה שניה: לאחר ההתפחה, מקפלים את הבצק כדי לרוקן אותו. הופכים אותו על משטח נקי ונותנים לו לישה קצרה.
- מוכן לשימוש: הבצק מוכן לעיצוב ואפייה לפי הרצון.
הערה: המתכון הבריא הזה לבצק פיצה מניב מנה של כ-794 גרם, מספיק להכנת 10 מנות, כאשר כל מנה היא בערך 79.4 גרם.
הצעות הגשה
השתמש בקרום הפיצה הזה כבסיס לתוספות הפיצה האהובות עליך. מותחים את הבצק לצורה הרצויה בעזרת הידיים או מערוך.
מעבירים את הבצק המרודד על תבנית פיצה או נייר אפייה. אפשר לפדר קלות את המחבת בקמח תירס אם תרצו. מניחים את הבצק המתוח על התבנית ומעצבים אותו בעדינות במידת הצורך.
להוסיף רוטב פיצה, גבינה, ותוספות, תוך השארת גבול קטן סביב הקצוות. אופים בתנור שחומם מראש ל-500 מעלות צלזיוס (260 מעלות צלזיוס) במשך 12-15 דקות או עד שהקרום זהוב ופריך.
לאחר הוצאת הפיצה מהתנור, הניחו לה להתקרר כמה דקות לפני שפורסים ומגישים.* (ייתכן שיהיה צורך להתאים את זמן האפייה בהתאם לגודל ולעובי הפיצה. שימו עין על זה ואפו עד שהקרום מזהיב והתוספות מבושלות לפי טעמכם.)
👉 בדוק את המתכון הפשוט שלנו לרוטב פיצה לבן לתוספת קרמית וטעימה לפיצה הביתית שלך. { המתכון הטוב ביותר ל-Galic White Pizza Sauce}
מתכונים קשורים:
מתכון
קל פיצה קראסט
רכיבים
- 482 g (1 lb 1 oz) קמח לבן לא מולבן , פלוס לניקוי אבק
- 5 g (1-½ כפית) מלח כשר
- 15 ml (1 כף) שמן זית כתית מעולה תוספת לשימון
- 7 g (¼ oz) שמרים יבשים מיידיים
- 300 ml מים חמים (110 עד 115F) בתוספת תוספת לפי הצורך
הוראות
- שילוב מרכיבים יבשים: בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, המלח והשמרים. ודא שהם מעורבבים היטב. יוצרים גומה במרכז התערובת הזו.
- הוספת נוזלים: יוצקים את המים והשמן לבאר.
- יצירת הבצק: מעבדים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך הנוזלים בעזרת הידיים ליצירת בצק רך ודביק משהו. התאם את העקביות לפי הצורך: אם הוא יבש מדי, הוסף עוד מים, כף אחת בכל פעם. אם הוא דביק מדי, פזרו פנימה עוד קמח, כף אחת בכל פעם.
- לישת הבצק: מפדרים קלות משטח בקמח ומניחים עליו את הבצק. ללוש ביד כ-10 דקות עד שהבצק הופך חלק ואלסטי. לחילופין משתמשים במיקסר חשמלי עם וו בצק במהירות נמוכה כ-5 דקות.
- עלייה ראשונה: מעבירים את הבצק לקערה נקייה ומאובקת בקמח. מכסים אותו במגבת מטבח לחה כדי לשמור על הבצק לח. נותנים לבצק לתפוח במקום חמים ללא גירוי עד שהוא מכפיל את נפחו, בערך שעה.
- הלישה השנייה: לאחר ההתפחה, מקפלים את הבצק כדי לרוקן אותו. הופכים אותו על משטח נקי ונותנים לו לישה קצרה.
- מוכן לשימוש: הבצק מוכן לעיצוב ואפייה לפי הרצון.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.