Pollo al miele facile
Questa ricetta semplice e veloce fatta in casa in stile cinese presenta un pollo tenero con un esterno croccante e un interno succoso, il tutto ricoperto da una deliziosa salsa al miele ricca di sapori ricchi. È una deliziosa combinazione di dolce e salato che farà ballare le vostre papille gustative. Che si tratti di una serata intensa durante la settimana o di una cena speciale in famiglia, questo pollo piccante al miele impressionerà sicuramente. Quindi, tuffiamoci nella ricetta e intraprendiamo un'avventura culinaria che lascerà tutti con la voglia di saperne di più!
Ingredienti
Per marinare il pollo:
- 1 libbra cosce di pollo o petti di pollo disossati e senza pelle , tagliato a pezzetti *(pezzi da circa 1 pollice a 1 pollice e ¼).
- 1 cucchiaio olio di arachidi o olio di colza
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ¼ cucchiaino da tè aglio granulato
- ¼ cucchiaino da tè pepe di cayenna o pepe nero macinato
Per ricoprire il pollo:
- 1 uovo , picchiato
- ½ bicchiere amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè pepe di cayenna o pepe nero macinato , facoltativo
Per la salsa al miele:
- ¼ bicchiere miele
- ½ bicchiere acqua tiepida + ½ cucchiaino di brodo Knorr al gusto di pollo o acqua
- 3 cucchiai Vino Shaoxing o vino sherry secco
- 3 cucchiai salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 1 cucchiaio aceto di riso
- 2 cucchiaini amido di mais
- 1 cucchiaino da tè peperoncino , assaggiare
aggiuntivo
- da ¼ a ⅓ bicchiere olio di arachidi per il soffritto
- 2 Chiodi di garofano aglio , tritato
- 2 cucchiaini zenzero , tritato
- 3 cipolle verdi , tritato, con la parte bianca e quella verde separate
- 3 peperoncini rossi essiccati , facoltativo
Istruzioni
- Unisci i pezzi di pollo, l'olio di arachidi, l'aglio in polvere, il pepe di cayenna e il sale kosher in una ciotola media. Mescolare bene e lasciare marinare per 10-15 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa al miele e mettere da parte.
- Aggiungere l'uovo sbattuto nella ciotola con il pollo. Mescolare per amalgamare bene. In un grande sacchetto con chiusura a zip, unisci l'amido di mais e il pepe di cayenna, aggiungi i pezzi di pollo al sacchetto e agita per ricoprire bene il pollo.
- Scaldare l'olio (da circa ¼ a ⅓ di tazza) in una padella antiaderente a fuoco medio-alto finché è caldo. Aggiungi il pollo tutto in una volta e distribuiscilo in un unico strato nella padella. Cuocere senza toccare il pollo per circa 2 - 3 minuti o fino a quando il fondo diventa dorato. Girare per dorare l'altro lato, circa 2-3 minuti.
- Trasferisci il pollo su un piatto grande rivestito con carta assorbente e mettilo da parte. Pulisci la padella con carta assorbente, lasciando circa 1 cucchiaio di olio nella padella. Aggiungete i peperoncini, l'aglio, lo zenzero, la parte bianca del cipollotto e alcune parti verdi e fate rosolare per qualche secondo per far sprigionare l'aroma.
- Mescola nuovamente la salsa al miele per sciogliere l'amido di mais, versala accuratamente nella padella e cuoci mescolando finché la salsa non si addensa per circa 1 minuto. Aggiungi nuovamente il pollo nella padella e mescola per unire. Trasferire il pollo piccante al miele in un piatto, guarnire con la parte verde del cipollotto e servire caldo sopra riso al vapore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere a parte delle verdure cotte al vapore.
- Buon divertimento!
Note
Come conservare e riscaldare
Metti il pollo al miele avanzato in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, puoi scaldarlo nel microonde per 2 minuti per un'opzione veloce, o risultati migliori, riscaldarlo in una padella a fuoco medio con un tocco di olio per mantenerne la croccantezza. Assicurati che sia ben riscaldato prima di servire. Godetevi il vostro pollo al miele riscaldato!
Avanzamento
Come alternativa anticipata, potete marinare il pollo e preparare in anticipo la salsa al miele, conservandoli in contenitori separati nel frigorifero. Quando sei pronto per cucinare, ricopri e friggi semplicemente il pollo, salta in padella la salsa e uniscili seguendo le istruzioni della ricetta per un pasto veloce e conveniente.
Come congelare
Per congelare il pollo al miele, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, dividerlo in porzioni più piccole e metterle in contenitori adatti al congelatore o sacchetti per congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile. Ricordatevi di etichettare i contenitori con la data e il contenuto. Il pollo al miele può essere congelato per un massimo di 2-3 mesi. Quando sei pronto per utilizzare il pollo al miele congelato, scongelalo in frigorifero durante la notte.
Puoi quindi riscaldarlo utilizzando gli stessi metodi utilizzati per riscaldare il pollo al miele fresco, ad esempio sul fornello, nel microonde o nel forno. Assicurati di controllare la temperatura interna del pollo con un termometro per alimenti per assicurarti che abbia raggiunto una temperatura sicura di 165 °C (74 °F) prima di consumarlo. Non è consigliabile ricongelare il pollo al miele scongelato, quindi congelarlo solo una volta.
Valori Nutrizionali
Pollo al miele facile
Quantità per dose
Calorie
188
% * Valore quotidiano
Grasso
9
g
14
%
Grassi saturi
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Grassi polinsaturi
3
g
Grassi monoinsaturi
4
g
Colesterolo
45
mg
15
%
Sodio
297
mg
13
%
Potassio
261
mg
7
%
carboidrati
16
g
5
%
Fibra
1
g
4
%
Zucchero
8
g
9
%
Proteine
11
g
22
%
Vitamina A
303
IU
6
%
Vitamina C
21
mg
25
%
Calcio
14
mg
1
%
Ferro
1
mg
6
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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