Polenta dolce facile
Questa polenta dolce "Kamby He'é", conosciuta anche come Mbaipy he'é, è un dolce paraguaiano umile ma amato, apprezzato in tutto il paese e oltre. Realizzato con ingredienti semplici come farina di mais, acqua, zucchero o melassa e spezie, è un piatto facile da preparare e allo stesso tempo ricco di sapore. Tradizionalmente, il Kamby He'é viene servito come spuntino o dessert dopo cena, spesso accompagnato da una tazza calda di yerba mate, una tisana popolare in Paraguay.
Ingredienti
- 250 g Farina di mais gialla quacchera
- 950 ml latte intero , più ulteriori per regolare la consistenza
- 125 g zucchero semolato o melassa a piacere
- 1 striscia di lime o scorza d'arancia
- 1 cucchiaino da tè di puro estratto di vaniglia
- 1 bastoncino di cannella
- Polvere di cannella , assaggiare
Istruzioni
- In una pentola capiente e pesante, mescola per unire il latte, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di lime. Portare ad ebollizione. Sbattere gradualmente la farina di mais.
- Portare a ebollizione il latte in una casseruola a fuoco medio. Sbattere lentamente la farina di mais. Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto di polenta risulterà omogeneo e cuocete per circa 15 minuti.
- Togliete la polenta dolce dal fuoco, trasferite il composto di mais nei piatti da dessert e spolverizzate con la cannella in polvere. Raffreddare la polenta a temperatura ambiente, quindi premere un pezzo di pellicola trasparente sulla superficie e conservare in frigorifero finché non si raffredda, almeno 2 ore o fino a 3 giorni.
Note
Come conservare
Avanzamento
Per conservare la Polenta Dolce, lasciarla innanzitutto raffreddare a temperatura ambiente. Coprite poi la superficie con un pezzo di pellicola trasparente, facendo attenzione che tocchi la polenta per evitare che si formi la pellicina. Conservare il piatto in frigorifero per almeno 2 ore o fino a 3 giorni. In questo modo manterrete la vostra Polenta Dolce fresca e pronta da gustare ogni volta che lo desiderate.
La polenta dolce è un ottimo dessert da preparare in anticipo. Dopo la preparazione, lasciala semplicemente raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a 3 giorni, così potrai goderti questa deliziosa delizia comodamente ogni volta che vuoi.
Valori Nutrizionali
Polenta dolce facile
Quantità per dose
Calorie
172
% * Valore quotidiano
Grasso
4
g
6
%
Grassi saturi
2
g
13
%
Grassi polinsaturi
1
g
Grassi monoinsaturi
1
g
Colesterolo
10
mg
3
%
Sodio
32
mg
1
%
Potassio
197
mg
6
%
carboidrati
30
g
10
%
Fibra
2
g
8
%
Zucchero
15
g
17
%
Proteine
5
g
10
%
Vitamina A
136
IU
3
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
107
mg
11
%
Ferro
1
mg
6
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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