Pane bianco Amish facile
Prova il gusto confortante del pane bianco Amish, preparato con amore e metodi tradizionali. Questa ricetta combina ingredienti di tutti i giorni per creare una pagnotta perfetta per ogni occasione. Con la sua consistenza morbida e la deliziosa crosta, questo pane fatto in casa porterà allegria nella vostra cucina. Segui i semplici passaggi, lascia lievitare l'impasto alla perfezione e goditi la deliziosa semplicità del pane bianco Amish.
Ingredienti
- 1 bicchiere acqua calda (120°F-130°F)
- 1 bicchiere latte caldo (120°F-130°F)
- ⅓ bicchiere lo zucchero bianco livellato con il dorso di un coltello
- ⅓ bicchiere imballato zucchero marrone chiaro , livellato con il dorso di un coltello
- 3 cucchiaini lievito secco istantaneo
- 1 cucchiaini sale kosher
- ¼ bicchiere burro non salato , olio fuso o di canola
- 6 tazza di farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- 1 Cucchiaio Malto Secco Lievito in polvere (diastatico), opzionale Aiuta l'impasto a lievitare e a creare una bella crosticina.
Istruzioni
- Nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare, unire la farina, il lievito, il malto secco (polvere diastatica), il burro non salato fuso, gli zuccheri, il sale e l'acqua tiepida. Impastare il composto finché non si tiene insieme e si stacca dai lati della ciotola, circa 7-10 minuti.
- Ungere leggermente una ciotola capiente con olio o spray antiaderente. Trasferire l'impasto nella ciotola preparata con le mani leggermente unte, girarlo per ricoprire tutti i lati nell'olio, ripiegarlo su se stesso e formare una palla. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare l'impasto in un ambiente relativamente caldo. (Ci vorranno da 1 a 2 ore, a seconda del calore e dell'umidità).
- Ribaltare al centro il fondo dell'impasto per eliminare le bolle di gas formate dal lievito durante la lievitazione, quindi stenderlo su un piano leggermente infarinato e tamponare delicatamente per eliminare le bolle d'aria. Dividetelo a metà e formate dei filoncini. Posizionare la cucitura rivolta verso il basso in una padella imburrata e infarinata da 9 "x 5" e spolverare i pani con la farina.
- Coprire e lasciare lievitare nuovamente il pane bianco finché il pane bianco non raddoppia di dimensioni per circa 1 ora o finché l'impasto non sarà cresciuto di 1 pollice sopra le teglie (questo richiederà da 1 a 2 ore, a seconda del calore e dell'umidità). Quindi, preriscaldare il forno a 350°C e cuocere il pane bianco per 30 minuti. Godetevi il nostro Pane Bianco!😋🍞
Note
Come conservare e riscaldare
Immagazzinare: Lasciarlo raffreddare completamente, quindi avvolgerlo saldamente in un foglio di plastica o alluminio. Metti il pane avvolto in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per congelatore e conservalo a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni. In alternativa, potete conservarlo nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Per riscaldare: Preriscalda il forno a 350 ° F. Togliere il pane dal suo involucro e adagiarlo su una teglia. Coprire il pane con un foglio di alluminio per evitare che si bruci e cuocere in forno per 10-15 minuti o fino a quando il pane sarà caldo e la crosta sarà croccante. In alternativa, puoi riscaldare singole fette di pane bianco Amish in un tostapane o in un tostapane.
Nota: Se congeli il pane, lascialo scongelare a temperatura ambiente prima di riscaldarlo.
Avanzamento
Seguite la ricetta come indicato, ma invece di far lievitare l'impasto una seconda volta, schiacciatelo e formate dei filoncini. Disporre i pani in teglie unte e infarinate, quindi avvolgere strettamente le teglie con pellicola trasparente o foglio di alluminio. Metti gli stampini avvolti nel frigorifero per un massimo di 24 ore. Ciò consentirà all’impasto di lievitare lentamente in frigorifero, sviluppando più sapore e una consistenza migliore.
Quando sei pronto per cuocere il pane, togli gli stampini dal frigorifero e lasciali riposare a temperatura ambiente per 30 minuti o 1 ora. Preriscalda il forno a 350 °C, quindi cuoci le pagnotte per 30-35 minuti o fino a quando saranno dorate e cotte. Lasciare raffreddare completamente il pane, quindi avvolgerlo strettamente e conservarlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per congelatore. Il pane può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Come congelare
Lasciare raffreddare completamente il pane a temperatura ambiente prima di congelarlo. Avvolgere saldamente il pane nella pellicola trasparente o nel foglio di alluminio per evitare bruciature da congelamento e perdita di umidità. Puoi anche mettere il pane in un sacchetto di plastica per congelatore. Scrivere la data sulla confezione del pane per sapere quando è stato congelato. Inoltre, etichettalo con il tipo di pane in modo da poterlo identificare facilmente nel congelatore.
Metti il pane avvolto nel congelatore e conservalo per un massimo di tre mesi. Al momento di utilizzarlo, toglietelo dal congelatore e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente. È meglio lasciare scongelare il pane durante la notte in frigorifero per evitare che diventi fradicio. Una volta scongelato, riscaldatelo nel forno o nel tostapane per ritrovare la sua freschezza e croccantezza.
Note:
- Per evitare che l'impasto lievitato si attacchi alle dita, ungerle leggermente con olio di canola o infarinarle.
- Se ti piace il dolce, mantieni lo zucchero così com'è. Meno dolce, riduci lo zucchero
- Per dare il pugno, metti il pugno nell'impasto e spingilo verso il basso.
- Preriscalda il forno a 350°C prima di cuocere il pane.
- Il pane congelato potrebbe non essere fresco come quello appena sfornato, ma è un'ottima opzione quando hai poco tempo o non hai accesso al pane fresco.
- Il pane congelato potrebbe non essere fresco come quello appena sfornato, ma è un'ottima opzione quando hai poco tempo o non hai accesso al pane fresco.
Valori Nutrizionali
Pane bianco Amish facile
Quantità per dose
Calorie
332
% * Valore quotidiano
Grasso
5
g
8
%
Grassi saturi
3
g
19
%
Trans Fat
0.2
g
Grassi polinsaturi
0.4
g
Grassi monoinsaturi
1
g
Colesterolo
13
mg
4
%
Sodio
305
mg
13
%
Potassio
138
mg
4
%
carboidrati
62
g
21
%
Fibra
3
g
13
%
Zucchero
13
g
14
%
Proteine
9
g
18
%
Vitamina A
151
IU
3
%
Vitamina C
0.02
mg
0
%
Calcio
43
mg
4
%
Ferro
3
mg
17
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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