Ciambellone facile alle carote con gocce di cioccolato
Questo ciambellone alla carota con gocce di cioccolato in stile brasiliano (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) è ricco di gocce di cioccolato e glassa al cioccolato, perfetto per ogni amante del cioccolato! Se non hai mai sentito parlare del Bolo de Cenora trufado, è una torta di carote con tanto cioccolato. È una torta leggera e tenera servita con glassa al cioccolato fatta in casa (Cobertura de Brigadeiro). Quindi provalo; scommettiamo che lo adorerai!
Strumenti
Ingredienti
Per la torta di carote:
- 210 g di farina per tutti gli usi
- 6 oz Bocconcini Di Cioccolato Semidolce
- 200 g carote
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 3 grandi uova
- 275 g (1 tazza e ½) di zucchero semolato
- 150 ml (¾ tazza) di olio di avocado o qualsiasi olio dal sapore neutro
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
Per la glassa al cioccolato
- 1 (14 once) di latte condensato
- 1 cucchiaio burro
- 3 cucchiaio cacao in polvere come quello di Hershey
Istruzioni
Come preparare la torta di carote con gocce di cioccolato:
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina. Setacciare insieme la farina e il bicarbonato e incorporare le gocce di cioccolato; accantonare.
- In un robot da cucina dotato di lama in acciaio o frullatore, lavorare le carote, il sale, le uova, gli zuccheri e l'olio per 5 minuti fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Trasferisci il composto umido in una ciotola capiente e aggiungi l'estratto di vaniglia. Aggiungere metà del composto di farina e mescolare o frullare fino a quando non sarà quasi completamente combinato. Aggiungere il composto di farina rimanente e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (non mescolare eccessivamente la pastella!).
- Versare l'impasto nella ciambella preparata e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno spiedino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa al cioccolato:
- In una casseruola media a fuoco medio-basso, aggiungere il latte condensato, il cacao e il burro non salato e frullare fino a ottenere un composto liscio e setoso. Cuocere mescolando continuamente, per 7 minuti; la salsa al cioccolato dovrà risultare densa ma colabile.
- Quando la torta sarà completamente fredda, posizionatela su un'alzatina. Versare la glassa al cioccolato sulla torta, lasciandola colare lungo i lati. Decorare con gocce di cioccolato, se lo si desidera. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Note
Come conservare e riscaldare
Immagazzinare: Lasciarlo raffreddare completamente dopo la cottura. Una volta raffreddata, conservare la torta in un contenitore ermetico o avvolgerla saldamente nella plastica. Può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Se preferisci conservarlo più a lungo, conservalo in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Tuttavia, ricorda che la refrigerazione potrebbe influenzare leggermente la consistenza e l'umidità della torta.
Per riscaldare: Preriscalda il forno a 325°C (165°F). Togliete la torta dal frigorifero e lasciatela tornare a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti. Quindi, coprite la torta su una teglia con un foglio di alluminio per evitare che si secchi. Riscaldare la torta nel forno per 10-15 minuti finché non sarà riscaldata. Controlla la torta con uno stuzzicadenti o un tester per assicurarti che sia scaldata a tuo piacimento. Una volta riscaldata, potete servire la torta così com'è oppure aggiungere, se lo desiderate, una glassa al cioccolato fresco o una glassa al formaggio cremoso. Godere!
Avanzamento
Per preparare in anticipo il Bundt Carrot Cake potete preparare la torta un giorno prima e conservarla a temperatura ambiente o in frigorifero fino al momento di servire. Una volta che la torta si sarà raffreddata completamente, avvolgetela bene nella pellicola trasparente o conservatela in un contenitore ermetico. Se conservate la torta in frigorifero, lasciatela raggiungere la temperatura ambiente prima di servirla.
Potete anche preparare la glassa al cioccolato in anticipo e conservarla separatamente in un contenitore ermetico in frigorifero. Al momento di servire, riscaldare delicatamente la glassa in un pentolino o nel microonde fino a raggiungere una consistenza colabile. Versa la glassa sulla torta e buon appetito!
Come congelare
Per congelare il Bundt Carrot Cake, lasciatelo raffreddare completamente dopo la cottura. Avvolgere saldamente la torta nella pellicola trasparente, assicurandosi che sia ben coperta per evitare bruciature da congelamento. Quindi, posiziona la torta avvolta in un contenitore o un sacchetto adatto al congelatore. Etichetta il contenitore con la data e il nome della torta. La torta può essere conservata nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando siete pronti per gustarla, togliete la torta dal freezer e lasciatela scongelare in frigorifero per tutta la notte.
Una volta scongelato, portatelo a temperatura ambiente prima di servirlo oppure, se preferite, scaldatelo leggermente in forno. La torta dovrebbe mantenere la sua consistenza e il suo sapore se conservata e scongelata correttamente.Valori Nutrizionali
Ciambellone facile alle carote con gocce di cioccolato
Quantità per dose
Calorie
385
% * Valore quotidiano
Grasso
23
g
35
%
Grassi saturi
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Grassi polinsaturi
3
g
Grassi monoinsaturi
13
g
Colesterolo
56
mg
19
%
Sodio
331
mg
14
%
Potassio
281
mg
8
%
carboidrati
39
g
13
%
Fibra
3
g
13
%
Zucchero
16
g
18
%
Proteine
6
g
12
%
Vitamina A
6423
IU
128
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
41
mg
4
%
Ferro
3
mg
17
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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