Cerchi un modo gustoso per gustare le pesche? Prova questi muffin alla pesca facili da preparare guarniti con uno streusel semplice e croccante. Perfetti per la colazione, la merenda o un dolcetto, questi muffin sono un ottimo modo per consumare le pesche quando sono di stagione.
La ricetta è semplice e il risultato è un'infornata di muffin caldi e fragranti con succosi pezzetti di pesca e una copertura deliziosamente friabile.
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Per una soluzione rustica e facile, il ns Galette alla pesca, con la sua crosta burrosa e il succoso ripieno di pesca, è una scelta perfetta. E quando hai voglia di un dolcetto classico e confortante, il nostro Peach Cobbler, con la sua copertura di biscotti dorati e la dolce bontà della pesca, non deluderà.
Come preparare i muffin alle pesche
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preriscaldare e preparare: Preriscalda il forno a 350°C (177°F). Preparare una teglia per muffin da 12 tazze spruzzandola con spray da cucina antiaderente o rivestendola con pirottini di carta.
- Per la copertura dello streusel: In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e il lievito per preparare la guarnizione dello streusel. Aggiungere nella ciotola il burro freddo tagliato a cubetti. Usate le mani per mescolare fino a quando il composto non assomiglierà al pangrattato grossolano. Accantonare.
- Per i muffin alla pesca: In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella in polvere. In una planetaria o in una ciotola capiente, sbatti insieme il burro e gli zuccheri fino a quando saranno ben amalgamati e soffici, circa 3 minuti. Sbattere l'uovo fino a quando non sarà ben combinato. Mescolare la purea di pesca, lo yogurt e l'estratto di vaniglia. Aggiungere gradualmente il composto di farina agli ingredienti bagnati, sbattendo fino a quando non saranno ben amalgamati per evitare di mescolare troppo. Incorporate delicatamente le pesche a cubetti.
- di cottura: Distribuire uniformemente l'impasto negli stampini per muffin già preparati, riempiendoli ciascuno per circa due terzi. Versare un cucchiaio colmo di streusel su ogni muffin. Cuocere nel forno preriscaldato per 35 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin uscirà pulito. Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo per 5 minuti, quindi trasferire i muffin su una gratella a raffreddare completamente.
Vedi altre ricette di muffin:
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- muffins alla fragola
- Muffin speziati alle mele
- Mini muffin con gocce di cioccolato e banane
- Muffin al cioccolato e banane
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Ricetta
Muffin facili alla pesca
Strumenti
- Sbattitore elettrico o robot da cucina È possibile utilizzare uno sbattitore elettrico o una planetaria per mescolare in modo efficiente l'impasto dei muffin, soprattutto quando si combinano gli ingredienti umidi e secchi. Risparmia tempo e fatica rispetto all'utilizzo manuale della frusta.
- Ciotole di miscelazione Usa le ciotole per unire e mescolare separatamente gli ingredienti secchi e umidi prima di unirli insieme.
- Misurini e cucchiai Misurazioni accurate sono fondamentali per la cottura al forno, quindi avere un set di misurini e cucchiai è essenziale per misurare con precisione gli ingredienti.
- Frusta o forchetta È possibile utilizzare fruste o forchette per mescolare e unire gli ingredienti secchi, assicurandosi che siano distribuiti uniformemente.
- Spatola o cucchiaio di legno Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare insieme gli ingredienti umidi e secchi fino a quando non saranno ben amalgamati. Questi strumenti aiutano a prevenire una miscelazione eccessiva, che può provocare muffin densi.
- Padella per muffin Per modellare e cuocere i muffin è necessaria una teglia per muffin. Assicurati che abbia abbastanza cavità per il numero di muffin desiderato.
- Fodere per muffin o spray da cucina antiaderente Se usate i pirottini per muffin, teneteli pronti per rivestire le cavità dello stampo per muffin. In alternativa, puoi usare uno spray da cucina antiaderente per ungere la teglia se preferisci non usare i pirottini.
- Rack di raffreddamento Una volta cotti i muffin, metteteli su una gratella a raffreddare completamente. Questo aiuta a evitare che il fondo diventi fradicio.
Ingredienti
Per la copertura dello Streusel:
- 45 g di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaino da tè cannella
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere , facoltativo
- 2 cucchiai burro , fredda e tagliata a cubetti
Per l'impasto dei muffin alla pesca:
- 240 g di farina per tutti gli usi
- 2 ½ cucchiaini lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata appena grattugiata
- 4 cucchiai burro non salato , ammorbidito
- 120 g zucchero bianco
- 60 g nocciola
- 190 g yogurt al gusto pesca o bianco
- 2 grandi uova
- 70 ml olio di avocado, olio di semi d'uva o olio di girasole
- 70 ml burro non salato , sciolto e raffreddato
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 130 g Pesche mature (con buccia), preferibilmente pesche a polpa bianca puré
- 70 g pesche fresche mature , piccoli dadini
Istruzioni
- Preriscalda e prepara: preriscalda il forno a 350 ° C (177 ° F). Preparare una teglia per muffin da 12 tazze spruzzandola con spray da cucina antiaderente o rivestendola con pirottini di carta.
- Per la copertura dello streusel: in una piccola ciotola, sbattere insieme la farina, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e il lievito per preparare la copertura dello streusel. Aggiungere nella ciotola il burro freddo tagliato a cubetti. Usate le mani per mescolare fino a quando il composto non assomiglierà al pangrattato grossolano. Accantonare.
- Per i muffin alla pesca: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella in polvere. In una planetaria o in una ciotola capiente, sbatti insieme il burro e gli zuccheri fino a quando saranno ben amalgamati e soffici, circa 3 minuti. Sbattere l'uovo fino a quando non sarà ben combinato. Mescolare la purea di pesca, lo yogurt e l'estratto di vaniglia. Aggiungere gradualmente il composto di farina agli ingredienti bagnati, sbattendo fino a quando non saranno ben amalgamati per evitare di mescolare troppo. Incorporate delicatamente le pesche a cubetti.
- Cottura: distribuire uniformemente l'impasto negli stampini per muffin preparati, riempiendoli ciascuno per circa due terzi. Versare un cucchiaio colmo di streusel su ogni muffin. Cuocere nel forno preriscaldato per 35 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin uscirà pulito. Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo per 5 minuti, quindi trasferire i muffin su una gratella a raffreddare completamente.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.