Kókosmakarónur
Kókosmakrónur eru klassískur eftirréttur sem er auðvelt að gera og elskaður af mörgum. Þessar sætu og seigu smákökur eru pakkaðar af kókoshnetubragði og hafa stökkt ytra byrði sem er einfaldlega ómótstæðilegt. Hvort sem þú ert að leita að fljótlegri og auðveldri skemmtun til að gera fyrir veisluna eða vilt fullnægja sælunni þinni, þá á þessi uppskrift örugglega eftir að slá í gegn.
Verkfæri
- (1) 18" x 13" bökunarplötu
- Eldhússkala
Innihaldsefni
- 396 g (14-oz) poka sykrað flöguð kókoshneta, eins og Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ bolli) sætt þétt mjólk
- 1 teskeið hreint vanilluþykkni
- 1 teskeið kókoshnetaþykkni
- 2 stórt hvítvín
- ¼ teskeið kosher salt
- 4 aura hálfsætt súkkulaði , bestu gæði eins og Ghirardelli, hakkað (valfrjálst)
Leiðbeiningar
- Forhitaðu ofninn þinn í 325°F (160°C) og klæddu bökunarplötu með bökunarpappír. Í stórri blöndunarskál, blandaðu saman sykruðu flögu kókoshnetunni, sykruðu þéttu mjólkinni, hreinu vanilluþykkni og kókosseyði. Hrærið blöndunni saman þar til allt hefur blandast jafnt saman.
- Þeytið eggjahvítur og salt á miklum hraða í skál rafmagnshrærivélar með þeytara þar til þær mynda meðalstífa toppa. Blandið eggjahvítunum varlega saman við kókosblönduna. Notaðu 4 teskeiðar mæliskeið til að mynda blönduna í litla hauga á tilbúnu bökunarplötunni, með um það bil tommu millibili.
- Bakið makrónurnar í forhituðum ofni í 20-25 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar að utan og ljósbrúnar að neðan. Ef þú vilt að makrónurnar þínar séu extra stökkar geturðu bakað þær í nokkrar mínútur lengur. Þegar makrónurnar eru tilbúnar skaltu taka þær úr ofninum og leyfa þeim að kólna á ofnplötunni í nokkrar mínútur áður en þær eru færðar yfir á vírgrind til að kólna alveg.
- Ef þú vilt bæta súkkulaðihjúp við makrónurnar þínar skaltu bræða saxaða hálfsæta súkkulaðið í örbylgjuofni eða nota tvöfaldan katla. Dýfðu botninum á hverri makrónu í brædda súkkulaðið og settu þær aftur á bökunarpappírsklædda ofnplötu. Látið þær kólna í kæliskápnum í um það bil 10 mínútur til að stífna súkkulaðið.
Skýringar
Hvernig geyma á
Til að geyma kókosmakrónur skaltu fyrst leyfa þeim að kólna alveg niður í stofuhita. Þegar þær hafa kólnað má geyma þær í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að viku. Passaðu að setja smjörpappír eða vaxpappír á milli hvers lags af makrónum til að koma í veg fyrir að þær festist saman.
Athugið að ef þið hafið dýft makrónunum í súkkulaði er best að geyma þær í kæli til að koma í veg fyrir að súkkulaðið bráðni. Hins vegar, vertu viss um að láta þær ná stofuhita áður en þær eru bornar fram til að njóta fulls bragðs og áferðar.
Framundan
Gerðu makrónurnar eins og leiðbeiningar eru um og leyfið þeim að kólna alveg niður í stofuhita.
Þegar makrónurnar eru orðnar alveg kaldar má geyma þær í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að viku, eða í kæli í allt að 2 vikur.
Ef þú þarft að geyma makrónurnar lengur en í 2 vikur má frysta þær í allt að 3 mánuði. Settu makrónurnar einfaldlega í ílát sem er öruggt í frysti eða endurlokanlegan plastpoka og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er áður en lokað er. Þegar þú ert tilbúinn að borða þá skaltu leyfa þeim að þiðna við stofuhita áður en þeir eru bornir fram.
Ef þú ætlar að dýfa makrónum þínum í súkkulaði er best að dýfa þeim rétt áður en þær eru bornar fram til að tryggja að súkkulaðið sé ferskt og stökkt. Hins vegar geturðu líka dýft þeim í súkkulaði fyrirfram og geymt í kæli þar til þú ert tilbúinn að bera þá fram. Passaðu bara að láta þær ná stofuhita áður en þær eru bornar fram svo að makrónurnar séu ekki of kaldar eða harðar.
Hvernig á að frysta
Látið makrónurnar kólna alveg niður í stofuhita áður en þær eru frystar.
Settu makrónurnar í einu lagi í loftþéttu íláti eða frystiþolnum poka.
Lokaðu ílátinu eða pokanum og vertu viss um að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er.
Merktu ílátið eða pokann með dagsetningu og innihaldi.
Settu ílátið eða pokann í frysti. Frosnar makrónur geymast í allt að 3 mánuði. Til að þiðna, takið makrónurnar úr frystinum og látið þær standa við stofuhita í um það bil klukkustund. Þú getur líka hitað makrónurnar aftur í ofninum við 325°F (160°C) í 5-10 mínútur þar til þær eru orðnar heitar og stökkar. Þegar þær hafa þiðnað eða hitað upp aftur má bera fram makrónurnar strax.
Gerðu makrónurnar eins og leiðbeiningar eru um og leyfið þeim að kólna alveg niður í stofuhita.
Þegar makrónurnar eru orðnar alveg kaldar má geyma þær í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að viku, eða í kæli í allt að 2 vikur.
Ef þú þarft að geyma makrónurnar lengur en í 2 vikur má frysta þær í allt að 3 mánuði. Settu makrónurnar einfaldlega í ílát sem er öruggt í frysti eða endurlokanlegan plastpoka og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er áður en lokað er. Þegar þú ert tilbúinn að borða þá skaltu leyfa þeim að þiðna við stofuhita áður en þeir eru bornir fram.
Ef þú ætlar að dýfa makrónum þínum í súkkulaði er best að dýfa þeim rétt áður en þær eru bornar fram til að tryggja að súkkulaðið sé ferskt og stökkt. Hins vegar geturðu líka dýft þeim í súkkulaði fyrirfram og geymt í kæli þar til þú ert tilbúinn að bera þá fram. Passaðu bara að láta þær ná stofuhita áður en þær eru bornar fram svo að makrónurnar séu ekki of kaldar eða harðar.
Hvernig á að frysta
Látið makrónurnar kólna alveg niður í stofuhita áður en þær eru frystar.
Settu makrónurnar í einu lagi í loftþéttu íláti eða frystiþolnum poka.
Lokaðu ílátinu eða pokanum og vertu viss um að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er.
Merktu ílátið eða pokann með dagsetningu og innihaldi.
Settu ílátið eða pokann í frysti. Frosnar makrónur geymast í allt að 3 mánuði. Til að þiðna, takið makrónurnar úr frystinum og látið þær standa við stofuhita í um það bil klukkustund. Þú getur líka hitað makrónurnar aftur í ofninum við 325°F (160°C) í 5-10 mínútur þar til þær eru orðnar heitar og stökkar. Þegar þær hafa þiðnað eða hitað upp aftur má bera fram makrónurnar strax.
Næringargildi
Kókosmakarónur
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
124
% Dagleg verðmæti *
Fita
7
g
11
%
Mettuð fita
5
g
31
%
Trans Fat
0.004
g
Fjölómettað fita
0.1
g
Einmettað fita
1
g
Kólesteról
3
mg
1
%
Natríum
81
mg
4
%
kalíum
116
mg
3
%
Kolvetni
15
g
5
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
12
g
13
%
Prótein
2
g
4
%
A-vítamín
25
IU
1
%
C-vítamín
0.2
mg
0
%
Kalsíum
29
mg
3
%
Járn
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!