Farðu til baka
-+ skammtar

Auðveld kóresk nautakjöt

Camila Benítez
Kóreskur nautapottréttur er kjarnmikill og bragðmikill réttur með nautakjöti, kartöflum, gulrótum og krydduðu sparki úr kóresku chilipauki og rauðum piparflögum. Þessi réttur er fullkominn fyrir notalega kvöldverð á köldu kvöldi og hægt að njóta þess einn eða með hrísgrjónum. Þú getur endurskapað þessa ljúffengu og huggulegu kóresku klassík heima með nokkrum nauðsynlegum hráefnum og smá þolinmæði.
5 úr 1 atkvæði
Prenta uppskrift Pinna uppskrift Bæta við í safninu
Prep Time 15 mínútur
Elda tíma 45 mínútur
Samtals tími 1 klukkustund
Námskeið Main Course
Cuisine Kóreska
Servings 8

Verkfæri

Innihaldsefni
  

  • 3-4 £ af nautakjöti , skera í 1-½ til 2 tommu bita
  • 1 lb Rauðar kartöflur , Yukon gullkartöflur, eða sætar kartöflur skornar í 1 tommu bita
  • 1 pund gulrætur , afhýðið og skerið í 1 tommu bita
  • 2 gula laukur , skrældar og saxaðar
  • 8 hvítlaukshnetur , saxað
  • 3 Matskeiðar ''Gochujang'' Kóreskt kryddað rautt piparmauk eftir smekk
  • 2 Matskeiðar minnkað natríumsósusósa
  • 1 matskeið dökk sojasósa með sveppabragði eða dökk sojasósa
  • 1-2 Matskeiðar Gochugaru flögur (Kóreskar rauðar piparflögur) eða rauðar piparflögur, eftir smekk
  • 1 matskeið Knorr kornótt nautakjötsbragðbollur
  • 1 Matskeið kúnað sykur
  • 2 Matskeið hrísgrjón vín edik
  • 1 teskeið sesam olía
  • 5 bollar af vatni
  • 6 grænn laukur , saxað
  • 4 matskeiðar góð ólífuolía

Leiðbeiningar
 

  • Í lítilli skál, blandaðu saman sojasósu með minni natríum, sojasósu með sveppabragði, hrísgrjónavínsedik, sykri, gochujang, sesamolíu, nautakjöti og rauðum piparflögum. Setja til hliðar.
  • Hvernig á að búa til kóreskan nautakjöt
  • Hitið 2 matskeiðar af olíu í stórum nonstick potti yfir meðalháum hita. Brúnið nautakjötið, vinnið í lotum og bætið við meiri olíu eftir þörfum, 3 til 5 mínútur í hverri lotu; setja til hliðar.
  • Bætið kartöflunum, gulrótinni, hvítlauknum og lauknum út í og ​​hellið vatninu og sósublöndunni út í. Bætið nautakjötinu aftur út í, látið suðuna koma upp og látið sjóða niður í það. Lokið og eldið þar til grænmetið er meyrt og nautakjötið er soðið í um 45 mínútur.
  • Hrærið græna lauknum saman við. Smakkið til og stillið kryddið með salti og pipar ef þarf. Njóttu! Berið fram skreytt með söxuðum grænum lauk.
  • Paraðu kryddaða kóreska nautakjötssoðið með hvítum hrísgrjónum

Skýringar

Hvernig á að geyma og endurhita
  • Að geyma: Kóreskar nautapottréttir, leyfðu þeim að kólna að stofuhita og færðu það í loftþétt ílát. Þú getur geymt soðið í kæli í 3-4 daga eða í frysti í allt að 2-3 mánuði.
  • Til að hita upp aftur: Þú hefur nokkra möguleika til að hita upp soðið. Þú getur líka hitað það aftur á helluborði, örbylgjuofni eða ofni. Óháð aðferðinni skaltu ganga úr skugga um að soðið sé hitað að innra hitastigi að minnsta kosti 165 ° F áður en það er borið fram.
Ef soðið hefur þykknað við geymslu skaltu bæta við skvettu af vatni eða seyði til að þynna það út. Þegar það hefur verið hitað í gegn geturðu borið soðið fram með hrísgrjónum, núðlum, banchan eða áleggi að eigin vali.
Framundan
Kryddaður kóreskur nautakjötspottréttur getur verið frábær undirbúningsmáltíð þar sem bragðefnin blandast saman og verða enn ljúffengari eftir að hafa setið í ísskápnum í einn dag eða tvo. Til að gera það á undan skaltu fylgja uppskriftinni eins og skrifað er og láta soðið kólna í stofuhita áður en það er sett í loftþétt ílát. Geymið það síðan í kæli í 3-4 daga. Þegar það er tilbúið til að bera fram, hitið plokkfiskinn aftur á helluborðinu við lágan hita, hrærið af og til þar til það er hitað.
Þú gætir þurft að bæta við smá vatni eða seyði til að þynna það út ef það hefur þykknað í ísskápnum. Berið fram með hrísgrjónum og banchan að vild. Þessi réttur frýs líka vel, svo ekki hika við að tvöfalda uppskriftina og frysta helminginn til síðari nota.
Hvernig á að frysta
Til að frysta soðið skaltu leyfa því að kólna í stofuhita áður en það er sett í loftþétt ílát eða endurlokanlegan frystipoka. Íhugaðu að skipta soðinu í skammta fyrir frystingu svo þú getir þiðnað og hitað aðeins það sem þú þarft. Merktu ílátið eða pokann með dagsetningu og innihaldi, fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er til að koma í veg fyrir bruna í frystinum og leggðu það flatt í frysti til að frjósa í þunnu lagi. Þegar það hefur verið frosið geturðu staflað ílátunum eða pokunum til að spara pláss.
Til að þíða soðið skaltu setja það í ísskáp yfir nótt eða hita það á lágum hita, hrært af og til þar til það er þiðnað. Hitaðu síðan plokkfiskinn aftur með einni af aðferðunum sem lýst er í kaflanum „Hvernig á að geyma og hita upp“ og tryggðu að það nái að minnsta kosti 165°F innra hitastigi áður en það er borið fram. 
Næringargildi
Auðveld kóresk nautakjöt
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
600
% Dagleg verðmæti *
Fita
 
42
g
65
%
Mettuð fita
 
14
g
88
%
Trans Fat
 
2
g
Fjölómettað fita
 
2
g
Einmettað fita
 
20
g
Kólesteról
 
121
mg
40
%
Natríum
 
624
mg
27
%
kalíum
 
1039
mg
30
%
Kolvetni
 
23
g
8
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
7
g
8
%
Prótein
 
32
g
64
%
A-vítamín
 
9875
IU
198
%
C-vítamín
 
14
mg
17
%
Kalsíum
 
85
mg
9
%
Járn
 
5
mg
28
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.

Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.

Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!