Auðvelt súrsaður laukur
Súrsaður laukur er fjölhæfur og bragðmikill kryddur sem getur bætt bragðmiklu, sætu og örlítið súru sparki í ýmsa rétti. Svo hvort sem þú ert að toppa samloku, salat eða taco, þá getur súrsuðum laukur hækkað bragðið og gert máltíðina enn ljúffengari. Þessi einfalda uppskrift að súrsuðum lauk er auðveld í gerð og þarf aðeins örfá hráefni.
Verkfæri
- Krukka með þéttu loki
Innihaldsefni
- 1 bolli eimað hvítt ediki
- 2 matskeiðar ljósbrúnsykur
- 1 teskeið kosher salt
- 1 miðlungs rauðlaukur , þunnt sneið í hálf tungl
Leiðbeiningar
- Í meðalstórum potti, blandaðu ediki, sykri og salti saman. Látið suðuna koma upp við meðalháan hita og þeytið til að sykurinn leysist upp. Bætið þunnt sneiðum rauðlauknum út í súrsunarvökvann, lækkið hitann og sjóðið í 1 til 2 mínútur eða þar til laukurinn hefur visnað aðeins, hrærið varlega.
- Þegar laukurinn hefur visnað skaltu taka pottinn af hitanum og láta laukinn og súrsunarvökvann kólna niður í stofuhita. Færið súrsaða laukinn og vökvann yfir í hitaþolna skál eða krukku með þéttu loki. Lokaðu skálinni eða krukkunni vel og geymdu það í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða yfir nótt til að leyfa bragðinu að blandast saman og þróast.
Skýringar
Hvernig geyma á
Til að geyma súrsaðan lauk skaltu flytja hann og súrsunarvökvann í glerkrukku eða ílát með þéttu loki. Krukkan ætti að vera hrein og þurr til að koma í veg fyrir mengun sem gæti spillt laukunum. Lokaðu krukkunni vel og geymdu hana í kæli í allt að nokkrar vikur.
Þegar sýrður laukur er geymdur er mikilvægt að ganga úr skugga um að hann sé alveg hulinn af súrsunarvökvanum. Þetta hjálpar til við að varðveita laukinn og halda þeim ferskum.
Hvernig á að gera á undan
Súrsuðum lauk er hægt að búa til fyrirfram og geyma í kæli í allt að nokkrar vikur, sem gerir þá að þægilegu kryddi til að hafa við höndina. Svona á að gera súrsuðum lauk fyrirfram:
Fylgdu uppskriftinni að súrsuðum lauk eins og venjulega, láttu laukinn malla í súrsunarvökvanum í 1-2 mínútur þar til hann er aðeins mýktur.
Þegar laukurinn hefur kólnað niður í stofuhita skaltu flytja hann og súrsunarvökvann yfir í glerkrukku eða ílát með þéttu loki.
Lokaðu krukkunni vel og geymdu hana í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða yfir nótt til að leyfa bragðinu að blandast saman.
Súrsuðu laukana má geyma í kæli í allt að nokkrar vikur, en passið að þeir séu alveg huldir af súrsunarvökvanum til að koma í veg fyrir skemmdir.
Þegar þú ert tilbúinn að nota súrsuðu laukinn skaltu einfaldlega fjarlægja hann úr kæli og tæma umfram vökva. Þau eru tilbúin til notkunar sem krydd eða álegg fyrir uppáhaldsréttina þína. Að búa til súrsaðan lauk fyrirfram er frábær leið til að spara tíma og bæta bragði við máltíðirnar þínar.
Hvernig á að frysta
Ekki er mælt með því að frysta súrsuðum lauk þar sem frysting getur valdið breytingum á áferð og bragði. Súrsaður laukur er best að geyma í kæli í loftþéttu íláti í allt að nokkrar vikur.
Næringargildi
Auðvelt súrsaður laukur
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
30
% Dagleg verðmæti *
Fita
0.02
g
0
%
Mettuð fita
0.01
g
0
%
Fjölómettað fita
0.003
g
Einmettað fita
0.002
g
Natríum
390
mg
17
%
kalíum
33
mg
1
%
Kolvetni
6
g
2
%
Fiber
0.3
g
1
%
Sugar
5
g
6
%
Prótein
0.2
g
0
%
A-vítamín
0.4
IU
0
%
C-vítamín
1
mg
1
%
Kalsíum
10
mg
1
%
Járn
0.1
mg
1
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!