Auðveldar kryddaðar eplamuffins
Ef þú ert að leita að ljúffengri og einfaldri muffinsuppskrift mun þessi uppskrift gera gæfumuninn!Prófaðu þessar krydduðu eplamuffins með möndlum. Þeir eru búnir til með hreinni avókadóolíu og súrmjólk og toppað með blöndu af volgu kryddi og söxuðum möndlum.
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir kryddaðar eplamuffins
- 125 ml (½ bolli) avókadóolía eða ósaltað smjör, brætt og kælt
- 125 g (⅔ bolli) ljós púðursykur
- 2 stór egg , stofuhiti
- 60 ml (¼ bolli) súrmjólk eða nýmjólk
- 125 ml (½ bolli) hunang
- 15 ml hreint vanilluþykkni
- 219 g (1-¾ bolli) alhliða hveiti, skeiðað, jafnað og sigtað
- 2 teskeiðar lyftiduft
- ¼ teskeið kosher salt
- 2 teskeiðar malaður kanill , skipt
- ⅛ teskeið malað allrahanda
- ¼ teskeið jörð múskat
- ⅛ teskeið jarðhnetur
- 2 bollar bakstur epli , skrældar, kjarnhreinsaðar og smátt saxaðar eða rifnar (u.þ.b. 2 meðalstór epli) blandið saman við safann úr hálfri sítrónu til að koma í veg fyrir oxun.
Fyrir áleggið:
- 1 matskeið turbinado sykur eða ljós púðursykur
- 75 g (½ bolli) möndlur eða pekanhnetur, saxaðar
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 400 °F. Smyrðu 12 bolla muffinsform með smjöri eða úðaðu með eldunarúða sem festist ekki. Þeytið hveiti, lyftiduft og krydd í stóra skál. Setja til hliðar.
- Saxið möndlurnar gróflega, bætið helmingnum út í hveitiblönduna og setjið hinn helminginn í litla skál með annarri teskeiðinni af möluðum kanil og 1 auka matskeið af turbinado sykri.
- Í meðalstórri skál, þeytið saman avókadóolíu, hunang og ljós púðursykur þar til það er blandað saman, um það bil 2 mínútur. Skafið niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða. Bætið eggjunum út í, einu í einu, og blandið vel saman eftir hverja viðbót; skafa niður hliðar skálarinnar, eftir þörfum.
- Þeytið súrmjólk og hreint vanilluþykkni út í. Bætið hveitiblöndunni saman við og blandið saman þar til það er bara blandað saman. Bætið söxuðum eplum saman við og blandið saman við þar til það hefur blandast saman. Ekki blanda of mikið! Hellið deiginu jafnt í undirbúið muffinsform. Bolarnir ættu að vera fullir. Stráið álegginu jafnt yfir.
- Bakið, krydduðu eplamuffins í um það bil 18 til 20 mínútur, eða þar til tannstöngli sem stungið er í miðju muffins kemur hreinn út. Takið næst krydduðu eplamöffurnar úr ofninum, kælið þær í 5 mínútur á pönnunni og takið þær svo út á grind svo þær ljúki við að kólna. Njóttu!
Skýringar
Hvernig á að geyma og endurhita
Að geyma: Leyfðu þeim að kólna alveg eftir bakstur. Þegar þau hafa kólnað skaltu flytja þau í loftþétt ílát eða endurlokanlegan plastpoka. Þau má geyma við stofuhita í allt að 2 daga. Ef þú vilt geyma þau lengur skaltu setja þau í kæli þar sem þau geta haldið sér fersk í allt að 5 daga. Gakktu úr skugga um að ílátið sé rétt lokað til að viðhalda raka þeirra.
Til að hita upp aftur: Það eru nokkrir möguleikar. Ef þú vilt frekar njóta þeirra heitar, getur þú örbylgjuofn einstakar muffins í um 10-15 sekúndur þar til þær eru orðnar í gegn. Að öðrum kosti er hægt að setja muffins á bökunarplötu og hita þær aftur í forhituðum ofni við 350°F (175°C) í um það bil 5-7 mínútur. Fylgstu með þeim til að koma í veg fyrir ofbrúnun. Þegar þau eru hituð aftur skaltu leyfa þeim að kólna aðeins áður en þau eru borin fram.
Framundan
Til að búa til kryddaðar eplamuffins fyrirfram geturðu undirbúið deigið og geymt það í kæli yfir nótt. Eftir að deigið hefur verið blandað skaltu setja plastfilmu yfir skálina og setja í kæli. Næsta dag skaltu einfaldlega ausa kælda deiginu í muffinsbollana, toppa með möndlu- og kanilsykriblöndunni og baka eins og uppskriftin segir til um. Þetta gerir þér kleift að hafa nýbakaðar muffins á morgnana með lágmarks fyrirhöfn. Mundu bara að stilla bökunartímann ef þarf, því deigið verður kælt.
Hvernig á að frysta
Skellið deiginu í muffinsbollana, fyllið rétt yfir þrjá fjórðu. Skiptið álegginu á milli muffins, þrýstið létt. Frystið þar til stíft, um 3 klst. Hægt er að fjarlægja muffins í frystipoka með rennilás á þessum tímapunkti og geyma í allt að 2 mánuði. Þegar tilbúið er að baka, forhitið ofninn í 325 gráður F. Setjið krydduðu eplamuffinsin í muffinsform og bakið þar til þær eru létt gylltar og prófunartæki sem stungið er í miðjuna kemur hreint út, 30 til 35 mínútur.
Næringargildi
Auðveldar kryddaðar eplamuffins
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
306
% Dagleg verðmæti *
Fita
14
g
22
%
Mettuð fita
2
g
13
%
Trans Fat
0.003
g
Fjölómettað fita
2
g
Einmettað fita
9
g
Kólesteról
28
mg
9
%
Natríum
136
mg
6
%
kalíum
131
mg
4
%
Kolvetni
43
g
14
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
26
g
29
%
Prótein
4
g
8
%
A-vítamín
60
IU
1
%
C-vítamín
1
mg
1
%
Kalsíum
84
mg
8
%
Járn
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!