Auðveld Bundt gulrótarkaka með súkkulaðibitum
Þessi Bundt gulrótarkaka í brasilískum stíl með súkkulaðibitum (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) er hlaðin súkkulaðiflögum og súkkulaðigljáa, fullkomin fyrir alla súkkulaðiunnendur! Ef þú hefur aldrei heyrt um Bolo de Cenora trufado, þá er það gulrótarkaka með miklu súkkulaði. Þetta er létt og mjúk kaka borin fram með heimagerðum súkkulaðigljáa (Cobertura de Brigadeiro). Svo prófaðu það; við veðjum á að þú munt elska það!
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir gulrótarkökuna:
- 210 g hveiti
- 6 aura Hálfsæt súkkulaðibitar
- 200 g gulrætur
- 1 matskeið lyftiduft
- ½ teskeið kosher salt
- 3 stór egg
- 275 g (1-½ bolli) kornsykur
- 150 ml (¾ bolli) avókadóolía eða önnur olía með hlutlausum bragði
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
Fyrir súkkulaðigljáann
- 1 (14 oz) þétt mjólk
- 1 matskeið smjör
- 3 matskeið kakóduft eins og Hershey's
Leiðbeiningar
Hvernig á að gera súkkulaðibita gulrótarköku:
- Stilltu ofngrindina í miðstöðu og forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Smjör og hveiti venjuleg 12 bolla Bundt pönnu eða úðaðu með Baking Spray með hveiti. Sigtið saman hveiti og matarsóda og hrærið súkkulaðibitunum saman við; setja til hliðar.
- Í matvinnsluvél með stálblaði eða blandara skaltu vinna gulrætur, salt, egg, sykur og olíu í 5 mínútur þar til það er alveg slétt.
- Flyttu blautu blöndunni í stóra skál og hrærðu vanilluþykkni út í. Bætið helmingnum af hveitiblöndunni saman við og blandið saman eða þeytið þar til hún er næstum alveg sameinuð. Bætið afganginum af hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það hefur blandast saman (ekki blanda deiginu of mikið!).
- Hellið deiginu í tilbúna pakkann og sléttið yfirborðið. Bakið í 45 til 50 mínútur, eða þar til kökuprófari eða teini sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út og brúnirnar byrja að dragast frá hliðum pönnunar. Látið kólna á pönnunni í 10 mínútur, hvolfið síðan á grind og kælið alveg.
Hvernig á að gera súkkulaði gljáa:
- Í meðalstórum potti yfir miðlungs lágum hita, bætið þéttu mjólkinni, kakóinu og ósaltuðu smjörinu út í og þeytið þar til það er slétt og silkimjúkt. Eldið stöðugt hrært í, í 7 mínútur; súkkulaðisósan á að vera þykk en hellanlegur.
- Þegar kakan er orðin alveg köld er hún sett á kökuborð. Hellið súkkulaðigljáanum yfir kökuna, látið hana leka niður með hliðunum. Skreytið með súkkulaðidrekstri ef vill. Látið standa í nokkrar mínútur áður en það er borið fram.
Skýringar
Hvernig á að geyma og endurhita
Að geyma: Leyfið því að kólna alveg eftir bakstur. Þegar hún hefur kólnað skaltu geyma hana í loftþéttu íláti eða pakka henni vel inn í plast. Það má geyma við stofuhita í allt að 3 daga. Ef þú vilt geyma það lengur skaltu geyma það í kæli í allt að 5 daga. Mundu samt að kæling getur haft lítilsháttar áhrif á áferð og raka kökunnar.
Til að hita upp aftur: Forhitaðu ofninn þinn í 325°F (165°C). Takið kökuna úr kæliskápnum og látið hana ná stofuhita í um 20-30 mínútur. Leggið síðan kökuna á bökunarplötu með álpappír til að koma í veg fyrir að hún þorni. Hitið kökuna í ofni í 10-15 mínútur þar til hún er hituð. Athugaðu kökuna með tannstöngli eða prófunartæki til að tryggja að hún hitni eins og þú vilt. Þegar hún hefur verið hituð er hægt að bera fram kökuna eins og hún er eða bæta við ferskum súkkulaðigljáa eða rjómaostakremi, ef vill. Njóttu!
Framundan
Til að búa til Bundt gulrótarkökuna fyrirfram geturðu útbúið kökuna með dags fyrirvara og geymt hana við stofuhita eða í kæli þar til hún er tilbúin til framreiðslu. Þegar kakan hefur kólnað alveg skaltu pakka henni vel inn í plastfilmu eða geyma í loftþéttu íláti. Ef þú geymir kökuna í kæli, láttu hana ná stofuhita áður en hún er borin fram.
Einnig má útbúa súkkulaðigljáann fyrirfram og geyma hann sérstaklega í loftþéttu íláti í kæli. Þegar það er tilbúið til að bera fram skaltu hita gljáann varlega í potti eða örbylgjuofni þar til hann nær þéttleika. Hellið gljáanum yfir kökuna og njótið!
Hvernig á að frysta
Til að frysta Bundt gulrótarkökuna skaltu láta hana kólna alveg eftir bakstur. Vefjið kökunni þétt inn í plastfilmu og tryggið að hún sé vel þakin til að koma í veg fyrir bruna í frysti. Settu síðan innpakkaða kökuna í frystiþolið ílát eða poka. Merktu ílátið með dagsetningu og nafni kökunnar. Kakan má geyma í frysti í allt að 3 mánuði. Þegar þú ert tilbúinn að njóta hennar skaltu taka kökuna úr frystinum og láta hana þiðna í kæli yfir nótt.
Þegar þiðnið, látið það ná stofuhita áður en það er borið fram, eða hitið það aðeins aftur í ofninum ef vill. Kakan á að viðhalda áferð sinni og bragði þegar hún er geymd á réttan hátt og þiðnuð.Næringargildi
Auðveld Bundt gulrótarkaka með súkkulaðibitum
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
385
% Dagleg verðmæti *
Fita
23
g
35
%
Mettuð fita
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Fjölómettað fita
3
g
Einmettað fita
13
g
Kólesteról
56
mg
19
%
Natríum
331
mg
14
%
kalíum
281
mg
8
%
Kolvetni
39
g
13
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
16
g
18
%
Prótein
6
g
12
%
A-vítamín
6423
IU
128
%
C-vítamín
2
mg
2
%
Kalsíum
41
mg
4
%
Járn
3
mg
17
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!