Kembali
-+ porsi
Ayam Kacang Tali Mudah

Ayam Kacang Tali Mudah

Camila Benitez
Mencari hidangan ala Cina yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk segala acara? Coba lihat Ayam Kacang String! Resep beraroma ini menyajikan potongan dada atau paha ayam yang empuk, kacang hijau yang renyah, dan saus gurih yang dikemas dengan rasa umami. Dengan teknik marinade dan tumis yang sederhana, masakan ini akan menjadi favorit baru dalam khasanah resep Anda. Ikuti petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat hidangan lezat ini di rumah.
5 dari 1 suara
Resep Cetak Resep pin Tambah ke Koleksi
Persiapan Waktu 15 menit
Waktu masak 10 menit
Total Waktu 25 menit
Kelas Hidangan utama
Masakan Cina
Porsi 10

Tools

bahan
  

  • 1 lb (453.59 g) dada atau paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang, dipotong-potong atau seukuran sekali gigit

Untuk Bumbunya:

Untuk Willow:

  • 1 sendok makan kecap rendah sodium
  • 1 sendok makan kecap hitam rasa jamur atau kecap hitam
  • 2 sendok makan Anggur Shaoxing atau sherry kering
  • 1-2 sendok makan pasta kedelai yang difermentasi atau saus kacang hitam
  • ½ cangkir air dicampur dengan ½ sendok teh kaldu Knorr Granulated Chicken rasa
  • 4 sendok teh gula
  • 2 sendok teh kanji dr tepung jagung
  • 1 sendok teh serpihan cabai merahatau cabai rawit giling , opsional

Untuk tumisan:

  • 4 sendok makan minyak kacang , minyak alpukat, minyak canola, atau minyak sayur
  • 1 lb (450 g) kacang hijau, potong-potong sepanjang 1” (2.5 cm).
  • 1 bawang , irisan
  • 4 cengkeh bawang putih , dicincang
  • 1- inci jahe segar , dicincang
  • 6 daun bawang , cincang (pisahkan bagian putih dan hijaunya)

petunjuk
 

  • Dalam mangkuk sedang, kocok semua bahan marinade dan sisihkan. Iris ayam melawan arah serat menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi Anda. Diamkan setidaknya 10 hingga 15 menit atau selama semalaman di lemari es.
  • Dalam mangkuk kecil terpisah, aduk semua bahan saus hingga tepung maizena larut sempurna, sisihkan.
  • Panaskan wajan atau wajan besar dengan api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat gumpalan asap putih muncul, masukkan ayam yang sudah direndam ke dalam wajan. Masak sampai tepi ayam garing dan hangus, 3 hingga 5 menit. Aduk beberapa kali dan lanjutkan memasak hingga matang selama 2 hingga 3 menit. Setelah ayam dibakar dan matang, pindahkan ke piring besar.
  • Panaskan sisa 2 sendok makan minyak, tambahkan kacang hijau dan masak sambil diaduk selama 3 sampai 5 menit; tambahkan bawang putih, jahe, bagian putih daun bawang, dan bawang bombay, aduk terus selama 2 menit lebih lama.
  • Kembalikan ayam yang sudah matang ke dalam wajan. Aduk kembali campuran saus hingga tepung maizena larut seluruhnya dan tuang ke dalam wajan bersama dengan bagian hijau daun bawang. Biarkan semuanya bergerak. Kikis bagian bawah wajan sebelum mulai gosong. Setelah kuah ayam buncis berubah menjadi glasir kental, selama kurang lebih 1 menit, segera sajikan ayam buncis. Menikmati!

Catatan

Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
  • Menyimpan: String Bean Chicken, pindahkan sisa makanan ke wadah kedap udara dan dinginkan dalam waktu 2 jam setelah memasak. Hidangan bisa disimpan di lemari es selama 3-4 hari.
  • Untuk memanaskan kembali: Pindahkan sisa makanan secukupnya ke piring tahan microwave dan tutupi dengan tisu basah. Panaskan dengan api besar selama 1-2 menit atau sampai matang seluruhnya, aduk sesekali.
Cara lainnya, Anda bisa memanaskan kembali masakan di atas kompor dengan menambahkan sedikit air atau kaldu ayam, lalu masak dengan api sedang hingga memanas sambil sesekali diaduk. Pastikan untuk mengaduk masakan sesekali untuk mencegah titik panas dan memastikan pemanasan merata. Hindari memanaskan kembali masakan lebih dari sekali, karena dapat mengeringkan ayam dan kacang hijau.
Kemajuan
String Bean Chicken adalah hidangan siap pakai yang dapat Anda siapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es atau freezer untuk digunakan nanti. Untuk membuatnya terlebih dahulu, ikuti resep sesuai petunjuk, namun hentikan sebelum menambahkan daun bawang sebagai hiasan. Biarkan masakan mendingin hingga suhu ruangan, lalu pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3-4 hari atau di freezer hingga 2-3 bulan.
Untuk memanaskan kembali String Bean Chicken buatan sendiri, Anda dapat mencairkannya semalaman di lemari es jika beku, lalu panaskan kembali di atas kompor atau di microwave seperti yang diarahkan pada paragraf "Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali". Pastikan untuk menghias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan untuk menambah kesegaran dan warna pada hidangan. Anda dapat menambahkan sayuran atau protein lain ke dalam hidangan sebelum memanaskannya kembali agar lebih mengenyangkan.
Cara Membekukan
String Bean Chicken adalah hidangan enak untuk dibekukan untuk digunakan nanti. Untuk membekukannya, pastikan piring sudah dingin hingga mencapai suhu kamar sebelum memindahkannya ke wadah tahan freezer dengan penutup kedap udara. Untuk hasil terbaik, bagilah hidangan menjadi beberapa porsi agar mudah dipanaskan kembali nanti. Labeli wadah dengan nama hidangan dan tanggal pembuatannya sebelum dimasukkan ke dalam freezer. String Bean Chicken bisa disimpan di freezer selama 2-3 bulan.
Saat siap disantap, cairkan String Bean Chicken di lemari es semalaman, atau gunakan fungsi pencairan es di microwave untuk mencairkannya. Setelah dicairkan, panaskan kembali piring di atas kompor atau di microwave seperti yang diarahkan pada paragraf "Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali". Pastikan untuk mengaduk masakan sesekali untuk mencegah titik panas dan memastikan pemanasan merata. Buang sisa makanan yang telah dicairkan dan tidak dikonsumsi dalam waktu 24 jam.
Fakta Nutrisi
Ayam Kacang Tali Mudah
Jumlah per Penyajian
Kalori
147
% * Nilai Harian
Lemak
 
7
g
11
%
Jenuh Lemak
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0.01
g
Lemak tak jenuh ganda
 
2
g
Lemak tak jenuh tunggal
 
3
g
Kolesterol
 
29
mg
10
%
Sodium
 
362
mg
16
%
Kalium
 
330
mg
9
%
Karbohidrat
 
9
g
3
%
Serat
 
2
g
8
%
Gula
 
4
g
4
%
Protein
 
12
g
24
%
Vitamin A
 
479
IU
10
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
Kalsium
 
32
mg
3
%
Besi
 
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.

Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.

Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!