Campurkan semua bahan dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan pengait adonan. Campur dengan kecepatan paling rendah hingga semua tepung tercampur dan adonan berkumpul menjadi bola; ini akan memakan waktu sekitar 4 hingga 5 menit.

Balikkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan uleni hingga kalis dan elastis. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diberi sedikit minyak, balikkan hingga terlapisi, dan tutup dengan bungkus plastik. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 ½ jam.

Tempatkan loyang besar atau batu pizza besar di rak oven bagian bawah, dan panaskan oven hingga 500 derajat F.

Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian, dan kumpulkan masing-masing bagian menjadi sebuah bola, biarkan semuanya ditaburi sedikit tepung dan ditutup saat Anda mengerjakannya. Diamkan bola-bola adonan dalam keadaan tertutup selama 15 menit agar lebih mudah digulung.

Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung setiap bola adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 8 inci dan tebal ¼ inci. Pastikan lingkarannya halus, tanpa lipatan atau jahitan pada adonan, agar pitas tidak menggembung dengan baik. Tutupi disk saat Anda mengeluarkannya, namun jangan menumpuknya.

Letakkan 2 buah pita sekaligus di atas batu pizza panas dan panggang selama 4 hingga 5 menit, atau sampai roti mengembang seperti balon dan berwarna keemasan pucat. *(Perhatikan baik-baik; mereka matang dengan cepat).

Keluarkan roti dari oven dan letakkan di rak hingga dingin selama 5 menit; mereka secara alami akan mengempis, meninggalkan kantong di tengahnya. Bungkus pitas dengan handuk dapur besar agar Roti Pita Gandum Utuh tetap lembut

Menikmati