udang bawang putih cabai
Mencari hidangan udang yang beraroma dan mudah dibuat serta memiliki rasa pedas? Lihat saja resep lezat udang cabai bawang putih ini! Dengan lapisan yang renyah dan kuah gurih yang dilengkapi cabai bawang putih, saus tiram, dan kecap asin, hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru. Jadi, apakah Anda sedang mencari santapan cepat di malam hari atau hidangan untuk mengesankan tamu, resep ini akan memuaskan hasrat Anda akan rasa yang berani dan pedas. Jadi, mari memasak dan menyelami dunia lezat udang cabai bawang putih Cina!
bahan
- 500 g udang mentah , dikupas & dikupas
- 1 sendok makan Anggur Shaoxing
- ¼ sendok teh cabai rawit giling atau lada hitam giling
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih butiran
Untuk lapisan:
- 1-½ sendok makan kanji dr tepung jagung
- 1-½ sendok makan tepung serbaguna
Untuk Willow:
- ½ cangkir saus cabai bawang putih (buatan sendiri atau dibeli di toko)
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap rendah sodium
- 1 sendok teh kecap hitam rasa jamur , kecap hitam, atau kecap rendah sodium
- 1 sendok teh serpih paprika merah
Untuk Tumis:
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau minyak canola , terbagi
- 2 sendok makan jahe , parut halus atau cincang
- 2 siung bawang putih , cincang halus
- 3 daun bawang , dicincang
- 3 cabe merah kering
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, campurkan udang, merica, bawang putih, dan anggur Shaoxing; Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil lainnya, aduk untuk mencampurkan tepung dan tepung maizena.
- Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-besar. Celupkan udang mentah ke dalam campuran tepung maizena; singkirkan tepung berlebih. Goreng secara bertahap, tanpa gangguan, hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2 hingga 3 menit.
- Balik dan lanjutkan memasak, sekitar 2 hingga 3 menit, hingga berwarna keemasan dan renyah. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan udang dari minyak dan taruh di atas piring berlapis tisu untuk ditiriskan. Setelah udang selesai dimasak, bersihkan wajan dengan tisu untuk menghilangkan residu. Tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
- Tambahkan cabai kering, bawang putih, dan jahe, lalu masak hingga harum, sekitar 30 detik. Tuang saus yang sudah disiapkan dan masak hingga saus mengental, sekitar 1 menit. Kembalikan udang ke dalam wajan dan tumis hingga saus mengolesi udang, sekitar 1 menit lagi. Angkat panci dari atas api, dan masukkan daun bawang cincang, jika diinginkan. Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Pindahkan udang dengan saus cabai bawang putih ke dalam mangkuk saji dan sajikan Udang Bawang Putih Cabai Cina dengan nasi putih.
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Catatan:
Jika menggunakan udang beku, cairkan udang hingga matang sebelum digunakan.
- Menyimpan: Udang Bawang Putih Cabai, pindahkan sisa udang ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Anda bisa menggunakan microwave atau wajan anti lengket untuk memanaskan kembali udang. Untuk memanaskan kembali dalam microwave, masukkan udang ke dalam piring tahan microwave, tutupi dengan tisu basah, dan panaskan dalam microwave dengan suhu tinggi selama 1-2 menit atau hingga panas seluruhnya.
- Untuk memanaskan kembali: Dalam wajan anti lengket, tambahkan sedikit air atau kaldu, udang dan saus, lalu aduk terus hingga panas dan saus berbuih. Berhati-hatilah agar udang tidak terlalu matang karena bisa menjadi keras dan kenyal. Ingatlah bahwa memanaskan kembali makanan laut dapat mengakibatkan hilangnya rasa dan tekstur, jadi sebaiknya panaskan kembali makanan yang ingin Anda makan dan hindari memanaskannya berkali-kali.
Udang Cabai Bawang Putih dapat dibuat sebagian terlebih dahulu untuk menyederhanakan persiapan makanan dan menghemat waktu. Anda dapat mengupas dan membuang kulit udang terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es. Sausnya bisa disiapkan hingga 1 hari sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Lapisan tepung maizena dan tepung juga bisa disiapkan dan disimpan di tempat sejuk dan kering sampai udang matang. Selain itu, Anda bisa menyiapkan jahe, bawang putih, daun bawang, dan cabai merah kering terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga Anda siap memasak. Dengan menyiapkan sebagian bahan, Anda dapat menghemat waktu dan membuat proses memasak menjadi lebih lancar. Saat Anda siap memasak, goreng udang secara bertahap, buat tumisan, lalu tambahkan saus dan udang ke dalam wajan untuk menyelesaikan masakan.
Cara Membekukan
Untuk membekukan Udang Bawang Putih Cabai, biarkan udang hingga benar-benar dingin sebelum memindahkannya ke wadah tahan freezer atau kantong freezer tugas berat. Beri label pada wadah atau kantong dengan nama wadah dan tanggal pembekuannya, dan keluarkan udara sebanyak mungkin dari wadah atau kantong sebelum menutupnya. Tempatkan wadah atau tas di dalam freezer dan bekukan hingga 2 bulan. Cairkan udang dan saus di lemari es semalaman saat siap disantap.
Fakta Nutrisi
udang bawang putih cabai
Jumlah per Penyajian
Kalori
327
% * Nilai Harian
Lemak
19
g
29
%
Jenuh Lemak
3
g
19
%
Trans Fat
0.01
g
Lemak tak jenuh ganda
2
g
Lemak tak jenuh tunggal
13
g
Kolesterol
158
mg
53
%
Sodium
2387
mg
104
%
Kalium
224
mg
6
%
Karbohidrat
19
g
6
%
Serat
2
g
8
%
Gula
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
Vitamin A
537
IU
11
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalsium
87
mg
9
%
Besi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!