Kembali
-+ porsi
Ikan Goreng dengan Paprika & Bawang

Ikan Goreng Mudah

Camila Benitez
Resep Ikan Goreng Lada & Bawang bombay ini adalah cara menikmati fillet ikan putih yang enak dan beraroma. Ikan tersebut dibumbui dengan lima bumbu Cina, bubuk bawang putih, dan lada hitam, kemudian dilumuri campuran tepung maizena dan tepung serbaguna sebelum digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan. Saus asam manis yang terbuat dari jahe, bawang putih, kecap asin, cuka, gula merah, dan jus nanas menambah rasa tajam dan gurih pada masakan, sedangkan irisan paprika dan bawang bombay memberikan tekstur renyah dan rasa ekstra. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja yang cepat dan mudah atau pertemuan akhir pekan bersama keluarga dan teman.
5 dari 1 suara
Resep Cetak Resep pin Tambah ke Koleksi
Persiapan Waktu 15 menit
Waktu masak 10 menit
Total Waktu 25 menit
Kelas Hidangan utama
Masakan Amerika
Porsi 8

Tools

bahan
  

Lapisan Ikan Goreng:

Untuk Saus Asam Manis

  • 1- inci jahe , parut
  • 4 cengkeh bawang putih , dicincang
  • 2 sendok makan Anggur Shaoxing atau sherry kering
  • 2 sendok makan kecap rendah sodium
  • ⅓ cangkir cuka beras
  • ⅓ cangkir gula cokelat muda
  • ¼ cangkir Saus Cabai Manis atau saus tomat buatan sendiri
  • ¼ cangkir Jus nanas sedekah dari (kalengan) atau air
  • ¼ cangkir Kaldu atau kaldu ayam ala rumahan Knorr
  • 1 ½ sendok makan kanji dr tepung jagung , dicampur dengan 1½ sendok makan air dingin
  • 1 sendok teh serpih paprika merah
  • 1 sendok makan minyak canola

Untuk Memasak:

  • Minyak canola untuk menggoreng dangkal
  • 1 Lada poblano atau paprika apa pun , irisan
  • 1 bawang kuning , irisan

petunjuk
 

  • Untuk membuat Saus Asam Manis: Panaskan wajan atau panci dengan api besar dan tambahkan minyak. Saat minyak sudah panas, tambahkan jahe dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan paprika, masak hingga empuk. Tuang jus, kaldu ayam, cuka, dan kecap asin, lalu tambahkan gula merah.
  • Didihkan dan masak hingga gula larut. Masukkan campuran tepung maizena dan air, masak hingga mengental, sekitar 1 menit. Aduk dan didihkan hingga saus mengental, sekitar 1 menit. Segera pindahkan saus ke dalam mangkuk.
  • Untuk membuat Ikan Goreng: Panaskan minyak dalam wajan tumis besar.
  • Cuci fillet dan keringkan dengan handuk. Taburi sedikit bumbu seafood di kedua sisinya.
  • Dalam piring dangkal, masukkan tepung maizena dan tepung serbaguna yang dicampur dengan lada hitam, bubuk bawang putih, bumbu lima Cina, dan garam halal.
  • Celupkan fillet ke dalam campuran tepung maizena dan buang kelebihannya. Tambahkan ikan ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 hingga 6 menit. Pindahkan ke piring berlapis tisu.

Catatan

Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Menyimpan: sisanya, biarkan ikan goreng dingin hingga suhu kamar; selanjutnya masukkan ke dalam wadah dan simpan di lemari es hingga tiga hari. Kemudian simpan saus asam manis secara terpisah di wadah lain.
Untuk memanaskan kembali: Ikan Goreng, panaskan oven hingga 350°F. Letakkan Ikan Goreng di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang selama 8-10 menit atau sampai panas dan renyah.
Cara lainnya, Anda dapat memanaskan kembali Ikan Goreng dalam wadah tahan microwave, ditutup dengan tisu basah, selama 1-2 menit atau hingga panas seluruhnya. Untuk memanaskan kembali saus asam manis, pindahkan ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang, aduk sesekali, hingga matang seluruhnya. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Pastikan untuk membuang sisa Ikan Goreng dan saus yang disimpan lebih dari tiga hari atau menunjukkan tanda-tanda pembusukan, seperti bau busuk atau tumbuhnya jamur.
Kemajuan
Untuk membuat Ikan Goreng Lada Manis dan Bawang bombay terlebih dahulu, Anda bisa menyiapkan saus asam manis sesuai petunjuk di resep dan menyimpannya di lemari es hingga 3 hari. Anda juga bisa menyiapkan adonan ikan, mencelupkan fillet ikan ke dalam adonan, dan menyimpannya di atas loyang yang dilapisi kertas roti di lemari es hingga 6 jam.
Saat Anda siap memasak, panaskan minyak canola dalam wajan besar untuk menggoreng dangkal, dan celupkan fillet ikan ke dalam campuran tepung maizena sebelum menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Panaskan kembali saus asam manis dalam panci dengan api sedang dan sajikan di atas ikan goreng dengan irisan bawang bombay dan paprika untuk memberi warna dan kerenyahan. Ingatlah untuk menyimpan bahan-bahan dengan benar untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya, dan membuang sisa makanan yang telah disimpan lebih dari tiga hari atau menunjukkan tanda-tanda pembusukan.
Cara Membekukan
Untuk membekukan Ikan Goreng Lada dan Bawang Bombai, biarkan ikan goreng dan saus asam manis mendingin hingga suhu ruangan sebelum dipindahkan ke wadah tahan freezer atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Beri label pada setiap wadah atau tas dengan isi dan tanggalnya, lalu simpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Untuk memanaskan kembali masakan, cairkan wadah atau kantong di lemari es semalaman, panggang ikan goreng di dalam oven, dan panaskan saus asam manis dalam panci di atas kompor.
Sajikan hidangan ini dengan irisan bawang bombay dan paprika untuk memberi warna dan kerenyahan, bersama dengan nasi atau mie kukus. Ingatlah untuk membuang sisa makanan yang disimpan selama lebih dari tiga bulan atau menunjukkan tanda-tanda freezer burn. Dengan tips berikut ini, Anda bisa membekukan Ikan Goreng dengan Lada dan Bawang Bombai dan menikmatinya nanti tanpa mengurangi rasa dan tekstur masakannya.
Fakta Nutrisi
Ikan Goreng Mudah
Jumlah per Penyajian
Kalori
275
% * Nilai Harian
Lemak
 
4
g
6
%
Jenuh Lemak
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0.01
g
Lemak tak jenuh ganda
 
1
g
Lemak tak jenuh tunggal
 
2
g
Kolesterol
 
57
mg
19
%
Sodium
 
611
mg
27
%
Kalium
 
469
mg
13
%
Karbohidrat
 
33
g
11
%
Serat
 
1
g
4
%
Gula
 
15
g
17
%
Protein
 
25
g
50
%
Vitamin A
 
134
IU
3
%
Vitamin C
 
14
mg
17
%
Kalsium
 
38
mg
4
%
Besi
 
2
mg
11
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.

Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.

Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!